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邹县令便问：“戚掌柜，这烤全羊能烤吗？”
戚年：“烤全羊是需要预定的，不过烤羊腿是有的。”
“那就给我烤两个羊腿，一个在这吃，一个带回去给她们娘俩吃。”
“好的，您稍等一下，烤羊腿稍微会有些慢。”
邹县令摆了摆手说：“不急不急，好饭不怕晚嘛！”
“那我就去给您烤了。”烤羊腿还得她自己来，这个东西烤不好要么生要么腥，要么不好吃。
邹县令说：“劳烦戚掌柜了。”
戚年摆了摆手，又叫婶子给邹县令那桌送了两个凉菜先吃着。
邹县令十分感激，抿了一口酒就与友人说了起来，“你们是不知道那烤全羊有多么带劲……”
戚年系上围裙，取出一条腌制好的大羊腿来，还有所需要的调料，就到后院去烤了。烧烤店没有卤肉店的后院大，四四方方的比较小，戚年就在后院将大烤炉支在这儿了，她也能施展开来。还有刷锅洗碗，都是在后头。
像肉串什么的，戚年每天都是新鲜采购，为此还购置了一些冰，将生肉搁在冰里头。毕竟是夏日，这肉容易有味道，有了冰就能更好的使肉保持鲜度。
将腌制好的羊腿放进烤炉当中，戚年看了一眼天色，从屋里拿出沙漏来，为了能够更好的计算时间，沙漏无疑是最好的选择。她将沙漏搁在一旁，等这沙漏全流完，羊腿也就差不多了。不过中间还得给羊腿翻翻面，刷刷油，撒撒料。
戚年搬来小马扎，喝着饮子，跟一个洗碗筷的婶子说着话。
“掌柜的，我能不能带些客人不吃的剩菜回去给孩子们吃？”洗碗的婶子问的小心翼翼，生怕说错了话惹的戚年不开心。
戚年放下饮子，对婶子说：“给孩子们吃剩的就算了，回去的时候你拿着新鲜的去，孩子们如今正长身体，你多带些不要不好意思。”
她招人的时候就注意到这个婶子了，因为只有这个婶子带着两个孩子来应聘。两个孩子都面黄肌瘦的，看着就营养不良，婶子自己也瘦瘦小小的。
戚年看着心疼，既然她有这个条件，还是会适当的去帮助一下。看着这两个乖巧的孩子，她不由就想到了孤儿院的自己，曾经的那个自己。
有时候饿极了，在垃圾桶翻吃的都是发生过的事。
“谢谢掌柜的、谢谢掌柜的！”
“不谢，别哭了啊，不然我也得哭了。”戚年的眼圈有些红红的。
婶子听了戚年这话，硬生生将眼泪逼了回去。她不能在掌柜的面前再哭了，再哭就真不好了。
后来几天这位婶子算是发现了，这哪里有剩菜？这根本就没有一丁点的剩菜！婶子也后知后觉，那戚记卤肉是掌柜的的，戚记火锅也是掌柜的的！
烧烤店刚开始，戚年这几日都在烧烤店，她刚送走来送酒水的人，就进来一位老嬷子。
老嬷嬷走到柜台前，问戚年，“你这能做席面吗？”
