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项海澜花钱原则——能今天花，绝不隔夜。
花大价钱弄来的票据，再添上一笔钱，火车里多了一辆永久自行车，蝴蝶缝纫机，跟家里一样，牌子都没变，还有两块沪市牌手表。
可能手表价格低于一百，不够奢华，绿皮火车竟然不吞了。挺好，省得她到处乱放再弄丢了。
高效率的小项，早晨逛黑市，上午逛商场，下午没出门，在旅馆包馄饨。
旅馆房间太小，不适合操作，项海澜灵机一动，花3毛钱跟弄堂里一个阿姨租了厨房。挺合算的，还能用她的煤球炉子煮馄饨。
卖长江刀鱼的大婶不光科普了鱼，还科普了鱼的吃法。刀鱼个头小，刺多还软，不处理好，容易扎破喉咙，挑雌鱼刮下鱼泥，用刀剁剁剁，把鱼刺斩断跟鱼泥融为一体。
大婶会做生意，买刀鱼还送荠菜，项海澜瞅着比老家的鲜嫩，加点盐和油焯水，捞出来翠得晃眼睛。
除了荠菜，小项还多准备了一缕韭菜。
荠菜和韭菜切碎加入鱼肉里，食材新鲜调味不需太多，但必须放蛋清，三样时鲜凑在一起，才会鲜上加鲜。
“侬用的时候小心些，不要把东西弄坏了。”沪市阿姨看表情不是很好相与，磨磨唧唧的，碰上脾气不好的听上几句会不耐烦。
但她的厨具十分干净，一栋石库门，四家合用的厨房，虽然十分简陋，每一家东西都干净整洁，连放调料的罐子都不见一丁点油污。
阿姨收钱办事，煤球炉子提前帮项海澜烧好了。收了一分钱，卖了她一壶热水。
没加价，弄堂口老虎灶卖热水也这个钱。
今天周末，弄堂人多，包馄饨时还有许多人围观，等她把馄饨煮好，看热闹的全部离开了。
项海澜笑了笑，这就是行万里路的收获，风物不同，人的性格也不同。
沪市拥挤，个人空间收缩得不能再收缩，他们初看很爱计较，其实是分得清，边界感强。
他们是在用力保护自己的私人空间。
项海澜煮好馄饨，留了一碗在徐阿姨的灶台上，回旅店房间没一会儿，徐阿姨的小女儿就找了过来，送了一份家里做的糟带鱼。
“怕煞伊北方人啦。”小姑娘放了盘子就走。
小项吃了口糟带鱼，有淡淡的酒香，没忍住又笑了，沪市也不缺人情味吗，跟糟带鱼的老酒一样香醇。
等金熠傍晚忙完回旅馆，没等上楼，就见小裁缝站在弄堂口，周围围了好大一圈人。
小裁缝正表情生动，眉飞色舞地给大家讲黑土地的传奇故事。
沪市人哪见过东北人的口才，一个个或被逗，或被惊住，连旅馆的服务员都出来听故事了。
就这超级自来熟的本领就问你服不服？
等回房间见项海澜掏出的自行车和缝纫机挤满了狭窄的过道，还有一碗热腾腾的刀鱼馄饨做晚餐，金熠已经叹为观止。
“你真跟个孙悟空似的。”
只叹了一句，小金就倒不出嘴了，刀鱼馄饨太好吃了。
鱼骨熬得汤底鲜极了，馅料更是人间极品，荠菜鲜，韭菜也鲜，鱼肉鲜得销魂，刀鱼馄饨鲜得人一佛出世，二佛升天。
