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吃过晚饭，帮忙收拾妥当，又将魔芋豆腐换了水，曾小燕他们才离开。
送走他们，许知春笑着督促梁明轩赶紧洗漱去睡觉，自己做皮冻。
猪皮在吃饭前已经在锅里加姜葱黄酒炖上了，捞出来剁碎，重新入锅中火熬化。熬好之后盛入大碗中让它凝结就行。
冬日的话只需要静置一晚上就好，如今天气没那么冷，许知春便装了一盆凉水，将碗放入盆中加速凝固的速度。保险起见，她又从海港仓库中取出一些冰块放入盆中。
第二天早上，看到晶莹剔透成形了的皮冻，许知春十分高兴，捧着大碗拿到梁明轩面前显摆：“明轩你看，皮冻做成啦！”
梁明轩吃惊：“这个是——昨晚熬的猪皮做的吗？”
“对呀！我切几块给你尝尝，很好吃的。”
许知春干脆利落的将皮冻切成薄片，边边角角放在一个盘子里，自家吃，整整齐齐的相同大小长方形的码在一起，要拿去莲花酒楼请唐掌柜欣赏。
她又用蒜蓉和酱油、盐调了酱料，添了一点儿醋，“蘸了这个吃，好吃呢，快尝尝。”
梁明轩很给面子的照做，“好吃！”
“是吧！”
许知春自己也尝了尝，颇为满意的点头。
“一大早别吃太多，留着晚上咱们吃。”
“嗯。”
今日早餐是红薯粥和白水煮蛋。
红薯切成丁，跟大米一块儿熬煮得恰到火候，浓稠香甜。水煮鸡蛋剥掉壳软嫩可口。
吃过早饭，梁明轩去邻村上学堂，曾小燕等来了之后，尝了皮冻，又一次打开新世界的大门，赞不绝口。
两人都心知肚明这是用猪皮做的，惊奇不已，但很有默契的谁也没提“猪皮”两个字。
许知春笑道：“做了不少呢，等中午回来，你们一人带一些回家吃去。”
进了城，往莲花酒楼送货的时候，许知春便又找唐掌柜商谈去了。
凉拌鱼皮的成功让唐掌柜对许知春有了信心，一听说她这又做出一样新的菜式，还是从凉拌鱼皮得到的灵感而制成的，唐掌柜大感兴趣。
管它什么皮，能挣钱的就是好皮！
他们莲花酒楼以往同曾家的四方酒楼有来有往、有输有赢、不分上下，但是自从有了独家占有的冰粉和凉拌鱼皮之后，隐隐占据上风。
毕竟，开发一道大受欢迎的新菜并不容易。开发一道大受欢迎的新菜、并且让竞争对手完全摸不着头脑学都不知道怎么学更不容易。
那四方酒楼的方掌柜是曾夫人方氏的娘家弟弟，平日里见了他一副很看不上的傲气，眼神里明晃晃的写着自己就是个穷打工的、而他是正儿八经的东家，仿佛比自己高一等似的。
狠狠的杀了他的傲气，知道他私下里气急败坏想方设法的想要打探自家新菜的秘方而不得其道，唐掌柜心里别提多痛快了。
这个时候再来一道新菜，如果仍然大受欢迎的话，那简直就等于将四方酒楼按在地上摩擦，狠狠打了那位心高气傲方掌柜的脸，唐掌柜会开心得像过年的。
