穿成老妇后的古代农家养娃日常

第173章 猪肚做菜(2/2)

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之前一天也是起码有一半时间在睡觉。

现在没了冬困,又长大了一些,白天玩耍的时间才长了一点,就开始嫌弃弟弟睡得多了。

“我好。”那么长一句话,小石头提炼了关键字词。

洛云宜又被他一本正经地表情逗笑了。

这次舒眠儿也跟着笑。

躺在斗腔里的豆子都勾了勾嘴角,好像也在笑。

今天上午汤圆他们没过来。

昨天舒宴犹被洛云宜说了一顿,说他对家里不上心,刚带回来两个人手,他今天就留在家里,陪陪孩子们,也顺便观察观察新来的两个人。

在没有确定这两个人值得重用之前,舒宴犹不会让她们过来打扰洛云宜。

李氏照常过来干活。家里就是日常清洁,洗洗衣服。

地洛云宜早上起床后就会打扫。

除了这些,外面那块菜地李氏也会去打理。

院子里这一块,洛云宜特意没叫李氏帮忙。

什么都让李氏做了,她一点活都没有,有时候还得额外找事情打发时间。

快到中午,李氏干完活就回去了。

朱屠夫的媳妇送来了一个新鲜的猪肚。

这是洛云宜昨天下午上门找她预留的。

沈嘉择说舒眠儿有时候会煲汤,洛云宜就想到了猪肚。

猪肚煲汤养人啊。

家里也好久没吃猪肚了。

猪肚的清洗和洗猪大肠的方法是差不多的。

先把猪肚翻面,把里面的肥油剔除干净,再撒上草木灰搓洗。

洗干净后再加黄酒,盐巴和面粉再搓洗几遍,腥味就去掉了大半

切下猪肚头的部分,切成肚花,就是竖切不切断,横切选择合适的宽度,切断。

猪肚可以用一点黄酒腌制。

从坛子里捞一些泡辣椒切段,葱,蒜,姜丝都切一点。

热锅热油,油要多一点。

把配料放进锅里炒干水汽,灶里烧大火,把猪肚倒进去快速翻炒,调味,速度要快。

从猪肚入锅到起锅,翻炒次数不超过二十次。

这样大火快炒的猪肚,吃起来才脆。

剩下的猪肚,整个焯水后再放进罐子里小火慢炖。

可以加姜葱去腥,其余的调料都不要加。

尤其是盐,先放盐猪肚就不容易煮的软烂。

等猪肚炖好,可以改刀煮汤,或者切丝炒菜,凉拌都可以。

中午就吃了泡椒炒猪肚,芋头丸子煮白菜。

主食是杂粮米饭。

米多杂粮少,有时候这么吃一顿,感觉还挺好吃。

中午洛云宜做饭,晚上就轮到舒眠儿做饭。

洛云宜陪孩子玩,感觉豆子也没有女儿说的那么难带啊。

特别是发现豆子喜欢听小石头说话,洛云宜带娃就变得非常简单,让小石头在她身边玩,小家伙可能是跟她学的,喜欢自言自语,她偶尔接几句,小家伙就能玩的很开心。

豆子也听的很高兴。

反正就是皆大欢喜。

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