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曹掌柜将放了一块鱼肉到火锅里，沾上提前调配好的芝麻酱，好家伙！
这种味道真独特！
嘴里感觉很刺激，有点辣嘴，但是越回味越想吃。
鱼丸，牛肉丸，五花肉片，豆腐皮，鸭肠，还有白菜，萝卜等等，在火锅里涮一涮，都十分好吃！
元盛问，“曹老哥，你觉得这火锅如何？”
“元盛，这是一道完全新奇的菜，尤其是这样的冬天，吃一顿这热腾腾的火锅，实在太享受了！”
“而且，我发现一件事，就是吃辣会上瘾，会让人越吃越想吃，这个味可比茱萸好吃多了！”曹掌柜想象了一下，他在品尝过辣椒这么刺激的味道之后，连续吃几天不辣的食物，一定会想念辣椒。
曹掌柜说出了自己的担忧，“不过人们总是很难接受新鲜事物，很多不吃辣椒的人，可能会对这火锅望而却步。”
元盛让许江呈上鸳鸯锅，“老哥你看，这个锅名叫鸳鸯锅，一侧放红汤，一侧放白汤。不能吃辣的人，可以用白汤，都可以顾及到。”
“元老弟，你真聪明！”曹掌柜由衷赞叹。
元盛有点不好意思，他纯粹是站在巨人的肩膀上。
这时，许江的母亲李小萍已经把剁椒鱼头做好端上来了。
这剁椒鱼头，也是元盛教的方法，大头鱼去掉鱼鳃和内部杂质，再将剁椒酱放在鱼头上，加入适量的盐糖和料酒。
随后，将鱼头放入大锅蒸，大火蒸好后，井滚烫的油浇在剁椒上，热油激发出了剁椒的香味，刺激的香气瞬间被激发弥漫。
红艳艳的剁椒，和鱼肉的白交相映衬，色泽诱人，光是看卖相就让人垂涎三尺。
曹掌柜忍不住吞了吞口水，夹了一块鱼肉放入口中，鲜美的鱼肉入口即化，剁椒的酸辣在舌尖绽放，一切都是如此完美。
“好吃！元盛，这道菜叫什么？”曹掌柜问道。
元盛说：“曹老哥，这道菜叫剁椒鱼头。其实，这辣椒除了可以做火锅，剁椒鱼头，还能做很多菜，比如香辣烤鱼，麻婆豆腐，辣椒炒肥肠等等。”
曹掌柜瞬间意识到，辣椒会改变现在做菜的格局，这是一种十分重要的配菜，重要性就像葱姜蒜。
“元宝，这辣椒你想怎么卖？”曹掌柜问道。
元盛知道，未来辣椒种子势必会传开，他不可能垄断辣椒。
就像他刚才做的猪油火锅，如果他将配料告诉东来顺，以后只能做东来顺的辣椒供应商，只有这第一批辣椒，他能赚上大价钱，后面因为恶性竞争，根本赚不上什么。
他的辣椒酱和剁椒酱会有些优势，首先就是食盐优势，别人做仿品，只能用又苦又涩的粗盐。
手握辣椒和与之相关的大量配方，元盛觉得他有和东来顺东家谈判的筹码，“曹老哥，不瞒你说，我想技术入股东来顺，老哥也看到了，我会很多新菜谱。”
“技术入股东来顺？你想要从东来顺那分成？”曹掌柜眼睛都瞪大了。
好家伙，原来元盛所图甚大！元盛的目光一直是东来顺的分成！
