汴京小食堂

第143章 酥鱼(2/2)

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晚上和春花好好说道说道,这么下去可不行。

苏禾拿着香料出去,哗啦一声倒进锅里,再把从水缸里舀出来的水倒进锅里,水刀到锅的半腰就差不多了,大火煮开转小火慢炖十来分钟,等香料的香气充分溶进水里,紧接着把废料捞出来,两勺黄豆酱,一小把白糖,再来点酱油,一小勺醋,最后奢侈的舀上一小勺蜂蜜。

“快来舔蜂蜜棒棒。”苏禾拿着舀蜂蜜的勺子,呼唤蹲在井边的几个。

虽然家里有钱了,但蜂蜜还是小孩子之间奢侈的零食,苏禾大方的又舀了两个勺子,一人一个,很是公平。

拿了蜂蜜的几个小孩也不走了,干脆围在灶台边一边舔蜂蜜一边看苏禾做菜。

调制好的料汁盛出来晾凉备用,紧接着热锅热油开始炸鱼块,油热到鱼块下锅冒小泡就可以了,鱼块沿着锅边慢慢往下滑,可以有效防止炸锅。

“小心点,你们去那边吃去,这边危险。”苏禾后退不小心踩到苏甜的脚,吓了一跳。

“没事吧?踩疼了吗?”

苏甜摇头:“不疼的,那阿姐,我们去大哥那边了,哦对了,烤肉是直接把肉放到石板上吗?”

“对,烤肉最好先放五花肉。”让五花肉的油脂浸到石板里,后续烤别的也不会炸板了。

“你让大哥拆一只鸡吧,拆完了让阿娘腌上。”苏禾交代道。

人多,她怕那点五花肉不够吃的,正好院儿里有养的大公鸡,拆一只也可以。

“成,那我们去找大哥和阿娘去了。”

苏禾点头,看着几个小孩举着木勺蹦蹦跳跳跑远了,才重新把视线挪到锅里。

鱼块炸到酥脆捞出,大火烧油,等到冒白烟后再把鱼块放进去复炸,直到鱼刺都被炸的酥脆,才算是完美。

复炸后的鱼块迅速捞出浸到调好的料汁里,噼里啪啦一阵后,鱼块吸收了料汁,又夹杂着油炸的酥脆,别提多香了。

“尝一块。”苏禾用筷子夹起一块塞到旁边看热闹的李春华嘴里。

“香不香?”

“香!!”

正说话间,门外轰隆隆的马车停下,陈伯礼从上面跳下来,喊道:“禾禾!大哥,叔婶儿!”

“大哥?”陈鸢先是疑惑,后扭头看一眼苏禾,了然,歪头和苏甜说悄悄话:“他肯定想禾禾姐姐了,今晚可一定要保护禾禾姐姐,我哥可会爬床了。”

陈伯礼还不知道自家亲妹子怎么在后面说自己坏话呢,只兴奋的拎着从酒楼里买回来的东西往灶屋跑。

“你拿了什么?”苏禾手上动作没停,抬头疑惑的看着他手里的油纸包。

一摞一摞的,足足有七八包。

“点心和鸽子鸭子什么的。”

“哦对,还有酒和饮子,你等等我去给你拿。”说完扭头就跑,喊也喊不停。

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