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整个牛头山外围的阔叶林里，零零星星散落着这样的小苹果树，可不止这一处。
就像山楂树一样，也是零零星星的散落在阔叶林带中，不止一处山楂林子……
赵小英背着背篓，陈一水扛着两个装着苹果的麻袋。他像扛柴火一样，用一根粗木棍儿挑起了两个麻袋。把粗木棍担在肩上，他说这样扛着比较省力气。
下山的时候，路上还远远的看见了一群外屯子来的人，不是本屯子的。别的屯子来进山捡蘑菇的妇女和孩子。
陈一水和一个大姨还有一个大男孩儿搭了几句了话，客套的问候了几句，然后他们就走开了……
陈一水跟赵小英解释说:“刚才搭话那是我的一个姨妈，和我的表弟。我姨妈嫁到了在隔壁的村子。我母亲姐妹六个，兄弟三个。我有五个姨，三个舅舅。”
没有计划生育的年代，生育率都很高，赵小英的姥姥就很能生，她也有五个姨，两个舅舅 。赵小英大姨家的大姐，比她的小姨还大呢！
赵小英是属狗的，她小姨也是属狗的，小姨比赵小英大一轮，比她大12岁。在没有计划生育的时候，这样的事儿很常见。
现在这里的人们口粮不够吃的原因，大多数也都是因为土地少粮食，孩子生的又多。
尤其是家里只有夫妻两个大人，其余都是半大孩子的，又能吃又不能干活儿。俗话不是说吗？半大小子饿死老子？
像这种人口结构的家庭，目前是吃不上干饭的，这种家里半大的孩子多的家庭，顿顿吃的都是菜团子，菜饼子和稀粥了。
像赵小英这种一个人吃饱全家不饿的，挣钱自己花的，目前顿顿都吃干饭，吃鱼，吃肉……
下山到了家以后，陈一水想帮她把小苹果都放到房后的菜窑洞去储存。赵小英说存不了那些，存久了吃不完会坏的，晒一些苹果干儿吧！
赵小英要挑好的储存，挑一些大的圆的没磕伤的储存起来。那些小的长得不圆的，就做苹果酱、苹果酒、晒苹果干儿吧……
陈一水帮赵小英把两麻袋的苹果扛到了厨房，他就进山去扛剩下的两麻袋苹果去了。赵小英自己在厨房里制作苹果果酱、苹果酒，晒苹果干……
先挑苹果吧，打开一麻袋苹果， 左右分拣。拣大的好的放左边的小麻袋里，小的伤的的扔右边的筐子里。
两大麻袋的苹果挑完，挑出了两个小麻袋的好苹果，另外还有一小篮子的好苹果。
赵小英把两个装满完好无损的苹果小麻袋收到了隐藏空间，把一篮子的小苹果，拿去了后面的窑洞储存。
背篓里的苹果又挑出了一些耐储藏的好苹果。这一小麻袋袋的好苹果，赵小英没放到后面的窑洞里，也收到了隐藏空间里面。
挑好了苹果以后，时间已经不早了。她还得煮高粱米饭呢，高粱米饭费时间，现在就边煮饭，边切苹果片儿吧，苹果酱和苹果酒晚上有时间再说……
锅里烧上水，灶里架上木柴，赵小英就开始切苹果片儿了。苹果片儿不能切薄了，切薄了晒干了就碎了，或者会被风吹走。
也不能太厚了，切太厚没等晒干呢就烂了。得切的不薄也不厚，苹果片儿切的厚度大概像筷子尖儿那么粗。
赵小英像切萝卜干的时候一样，也拿筷子比楞着厚度，来切苹果片儿。晒苹果干不用去籽儿、去核、去皮儿的。
晒苹果干的苹果不用洗，苹果直接从篮子里拿出来，放到菜板子上切就可以了。
切好的苹果片儿，装在另外的一个空篮子里，等切满了一篮子的苹果片儿，拿外边儿晾到席子上就可以了。
要均匀的、一片一片的，铺在席子上。要一个苹果片儿，一个苹果片儿的分开晾晒。
苹果片儿要分开晾晒，不能让两片苹果粘在一起，粘在一起的苹果没等晒干就会烂掉的，一定要一片一片的晾晒，还得定期翻面儿晾晒呢。
晒好的苹果干儿就可以储存很久了!吃的时候拿锅蒸一下是最好吃的了。不蒸就那么干着吃，也是很有嚼头的，就是有点儿费牙，哈哈哈哈……
