重回千禧年,弥补遗憾

第52章 制作酱料(2/2)

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算了,孙女这么乖,偶尔犯错也没什么……但是她必须得告诉孙女,以后不能这样浪费!

认命的章慧芝陪着孙女“胡闹”。

覃小柳将香叶、山奈、花椒、小茴香、泡温水,15 分钟后,过滤水备用。

覃小柳开始教章慧芝制作炸串的油。

第一步,先将调配好克数的大豆油和菜籽油倒入锅里面烧至冒烟,小火凉一下。

第二步,倒入葱、姜片、洋葱末,小火一边搅动,炸至金黄,捞出。

第三步,下入备用的香料,小火炸制没什么水泡,香味浓郁时捞出。

将热油倒入调好的调料小盆里。

随着热油的倒入,滋啦啦声响迅速翻开。

章慧芝拿着筷子快速的搅拌。

热油进入调料的香味,也彻底被激发了出来。

“哎呦,还挺香的啊!”

越来越香的味道,让章慧芝的味蕾都在酸涩,口水慢慢的分泌。

酱料在搅拌下变得稀稠,看着炸串酱料制作好的覃小柳对章慧芝说。

“奶奶,你用筷子沾一点点,尝尝什么味道。”

“好,我尝尝。”

章慧芝的比自己全部都是酱料的味道,也忍不住尝尝。

酱汁浓郁,不会过分咸,又麻又辣,夹杂一点清甜,又吃一口的章慧芝,感觉非常的可口,也不会油腻。

感觉要是,夹在热气腾腾的馒头里,肯定好吃极了!

“奶奶?怎么样?什么味道?”

“嗯嗯嗯……小柳啊,真好吃,这个酱夹馍肯定好吃,以后我去地里可以把这个酱拿着!哈哈哈~”

“有一点辣,你吃一点点,尝尝味道。”

章慧芝用筷子沾一点点酱,塞到覃小柳嘴巴里。

覃小柳尝了尝,感觉还不错,还是那个味道。

哈哈哈!还好没翻车。

看着就要倒在瓶子里的章慧芝。“奶奶,你拿瓶子干嘛?”

“我等这个酱凉一凉,装到瓶子里,可以带去地里夹馍吃啊。”

章慧芝以为这是孙女心疼自己,去地里没吃的,专门给自己弄得酱呢。

心里想着,还好没批评孙女。

哎呀,自己孙女怎么这么乖,这么厉害,这么聪明呀!

哈哈哈!

章慧芝开心的拿着,一个干净的瓶子。

“奶奶,等会等会儿,还没做完呢,这个酱料还有更好吃的做法。你先别装。”

“哎呦~哈哈哈,小柳你说,这还能怎么吃,奶奶都听你的,你说怎么做!”

“奶奶,我们再切一点土豆片,茄子片,豆皮,过年的香菇还有吗?还有白菜,

把这些放到油锅里炸一炸,酥酥脆脆的,再抹一点这个酱料,又香又脆,非常的好吃!”

“……行,我就听咱孙女的,我来炸。”

章慧芝走到后窑洞,到一个坑里拿出冻着的菜。

冬天吃不了的菜放到这里,可以存放很长时间不坏。

洗好菜,章慧芝在覃小柳的指导下,切好,开始炸串。

炸完的蔬菜,章慧芝捞出放到盆里。

覃小柳拿一个小勺,舀着酱汁往上淋。

太香了!

炸串的味道慢慢往远处飘去。

坐在房里的覃凯和马小娟,突然闻到一股香味儿。

天都黑了,也不知道她妈在后面做什么呢?

这么香!

看到成果不错的章慧芝,忍不住说,“我弄点馒头片炸。小柳,你先尝尝怎么样?”

“哇~奶奶,太好吃了……哎呦~哈哈哈”

刚咬一口土豆的覃小柳,一开口,口水控制不住的流了下来。

她不好意的笑了笑。

这肯定是因为她年龄小,容易流口水的原因!

嗯!绝对是!

章慧芝看到出糗的小孙女,忍不住哈哈大笑。

流口水都那么可爱!哈哈哈!

覃小柳用勺子舀了一个土豆片。

“奶奶,你尝尝,特别香!贼好吃!”

“好好好,我尝尝……哎呦,不错不错,确实好吃。”

“你拿去给你爸爸妈妈尝一尝。”

“哈哈哈~哎呀,我们小柳真厉害,还有做厨师的天赋呢,快去吧,路上慢点,你看着点路哈。”

“知道了,奶奶。”

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