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事实上，上面弹幕说的也算是有一部分原因吧。
周羽当然怕这条鱼其他部位也糊掉，那样这条鱼怕是基本上直接废掉，没法吃了。
而将鱼糊了的部位冲下，也不是周羽想要让这里继续糊下去，而是因为刚才把这个鱼翻过来的时候，这个糊了的位置已经和锅分开了，中间被周羽放了一点酸菜，这样鱼肉后续就和锅隔离开了，自然不会继续糊下去。
而最最主要的就是，周羽要控制这个糊味不能在锅里扩散的太严重，这样把糊的那一面还压在下面，显然是最好的控制办法。
咳咳，扯远了！
大概等了又差不多十分钟。
伴随着浓浓的酸菜混合着鱼肉的香味从锅盖下面的缝隙飘散而出，众人能闻到的糊味还真淡化了不少。
周羽闻着味道也感觉这个酸菜鲈鱼差不多了，当即从周妈手中接过一个长长的鱼碟。
随后解开锅盖，顿时浓浓的酸菜香扑鼻而来，锅中的酸菜鲈鱼汤汁呈现着奶白色，酸菜略微泛黄，在灯光照耀下，恍若一片片美玉。
而被酸菜环绕的鲈鱼更是无需赘述。
就连坐在灶台后面烧火的热芭和杨密闻着空气之中弥漫的香气，都不禁纷纷舔了舔嘴唇。
好在这一幕二人的小动作没有被摄像大哥捕捉到。
因为后面还有几道菜，所以周羽二话不说直接将锅里的鲈鱼和酸菜全部捞起放到了鱼碟之中。
周妈见状，端起鱼碟，放到了暖气炉的边沿处，来进行保温。
而周羽则是拿着洗洁精开始对糊锅底进行清理。
这个倒是不难的，之所以清理的有点慢，还不是因为下面热芭和杨密没有熄火。
简单的洗了两次之后，锅底再次被洗的干干净净，周羽这才是拿来蟹腿肉和龙虾腿肉准备开始炒制。
帝王蟹和波龙虽然都是海鲜，但是味道明显不一致，所以这帝王蟹的蟹肉最好用蒸的方法，龙虾钳肉则是采用炒的办法。
首先起锅烧油，先放一小块黄油入锅，等黄油全部化开之后，周羽才是将龙虾肉放入其中，然后半勺盐再加一些黑胡椒，简单的翻炒后，再加入洋葱碎。
将洋葱的香味炒出来之后，龙虾肉也基本上炒熟了，就可以捞出来备用了。
直播间的观众们看到周羽的这一手操作，当即就有一位西厨忍不住跳出来质疑了起来：
“不是，这龙虾肉不是应该先用盐和黑胡椒进行腌制么，大概10分钟~15分钟才行\/质疑！”
“确实，我是西餐厅主厨，从西餐的制作方式来说，是应该腌制一下的\/摇头！”
“那咋了，我问你那咋了，没看到刚才周羽正忙活着处理那条糊了的鲈鱼么\/白眼！”
“就是，一个个眼睛都是用来出气的是吧，搁这儿找上门存在感呢\/不屑！”
“大过年的看个直播都不消停是吧，人家做的好吃就得了，关你们屁事儿\/无语！”
“......”
