第266章 酸菜鱼（2/2）

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“客官，最后两道菜是酸菜鱼和松花皮蛋，咱们酒楼今日的新品，至此您的菜已上齐，还请慢用，有什么需要随时喊我们。”说着便转身缓缓退出去。

圆桌前的两位客人有一位是酒楼的老食客，也是沂安县当地有名的吴富商，另一位青衣男子则是他京城来的朋友，还是头一次来这‘回头客’用餐。

“吴兄啊，没想到在这小小的沂安县，竟然还能吃到如此美食，红烧肉肥而不腻，味道好极，还有这道醉鸡，太美味了。”青衣男子品尝着桌上的饭菜赞道。

“哈哈哈，这可是我们沂安县如今最有名的酒楼了，素日里可都是一座难求，要提前预约的，陈兄难得来一次就遇上了新品菜，运气可真是好极，快尝尝看。”说着转动圆桌，把刚端上来的那道酸香四溢上面还淋了层热油的酸菜鱼转到他面前。

“好啊，吴兄有所不知，我啊就爱吃鱼，可能做到我心坎里的可没多少，总是多少带股子腥味，这酒楼其他菜做的极美味，想来这道鱼也差不了，我就不客气了。”说着青衣男子伸手夹向面前的菜。

说是酸菜鱼，用的却不是全鱼，而是将鱼剔骨切成了鱼片，夹起一口鱼片放进口中，甫一入口眼中就闪过一丝惊艳，只觉这鱼肉鲜香滑嫩，完全没有他想象中的土腥味。

再细细品尝一下，鱼片肉质细嫩，味道酸香鲜美，微辣而不腻，味道简直是妙不可言！

“陈兄，这道酸菜鱼如何？”吴富商笑着问道。

青衣男子笑容满面：“好啊，好啊！鱼片嫩黄爽滑，酸酸嫩嫩的，也无鱼肉的土腥味儿，虽说辣了点儿，但是过瘾的很！”这道菜是真 真的对极了他的胃口。

“哈哈哈那就好，我也来试试。”吴富商先夹了块鱼，果然如陈兄所言，鱼片嫩滑鲜美，酸味与辣味混合交织浸入鱼肉中，再伸手夹一筷子酸菜，嗯，爽脆开胃！

“来，再试试这道凉拌松花皮蛋。”吴富商将菜转至二人面前。

青衣男子看着面前这盘虽晶莹剔透但颜色却有些诡异的皮蛋有些踌躇：“这…看着好看是好看，不过这蛋怎么能是黑的呢？”

“坏肯定不能是坏的，肯定又是酒楼老板研制出来的新奇吃法，我看着倒挺漂亮的，黑黄相间摆的跟朵花儿似的，又放了青绿葱花红色椒段白色蒜末来装饰，这么用心，肯定不难吃。”吴富商见他还是犹豫，则干脆拿了筷子自己夹一块皮蛋吃，反正苏老板的菜就没有难吃的时候。

松花皮蛋独特的味道在口腔中蔓延，吴富商先是皱了皱眉，这味道真的好生奇怪，但咀嚼后却又觉得味道奇妙。

“味道如何？”

“好吃！”吴富商接连下筷，又啜了口酒，忍不住赞了一声：“不愧是回头客酒楼出的菜品，这道松花皮蛋好吃，妙极！”

青衣男子见他如此夸赞，便也下了筷子，果然，味道如他所说。

“吴兄，请！”青衣男子端起酒杯道：“不得不说，这凉拌松花皮蛋下酒的很，要是日日都有这道酒肴，岂不美哉！”

吴富商将杯中酒一饮而尽，放下酒杯捋了捋胡须，笑道：“这个简单啊，陈兄就多在咱们沂安县留几日，正好咱们的生意也再多谈谈……”

像这二人对松花皮蛋持有怀疑的食客不在少数，但大家都秉着对酒楼菜品的信任而勇敢尝试，自此也是打开了新味觉的大门。

午时大家聚在一起吃饭时，听跑堂的伙计们说起这些食客见了皮蛋后反应，描述的那叫一个绘声绘色，笑的苏芋不行。

“这皮蛋你还真别说，我刚开始见了还真以为是坏了呢，闻着味道也不太对，但是吧，怕打击芋儿的信心，我都没敢说。”苏母看着盘中的皮蛋笑道。

“谁说不是呢，鸭蛋煮出来都是白色的，谁见过黑色的啊。”付朗也笑，他格外喜欢这道菜。

“我是受不太了这股味道，总觉得怪怪的，形容不上来。”薛大哥皱眉：“我倒觉得这道酸菜鱼挺合胃口的。”

苏芋点头：“人的味觉都是不一样的，有人能接受就定会有人不能接受，就跟胡荽似的嘛，我跟我娘和我哥都能吃，我爹闻不了一点味儿，正常。”

“嘿嘿我能吃，但我觉得酸菜鱼要更好吃一些，真没想到这酸菜和鱼搭配起来味道这么香。”牛厨子以前做鱼要不清蒸要不红烧，来这儿之后又是炸又是的又是灼的，酸口辣口都会做了。

“这酸菜不光可以和鱼做，和五花肉炖一块也香的很，等过些日子我再腌制点大白菜，到时拿来包酸菜饺子，啧，也是一绝。”苏芋乐呵呵道。

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付朗挑了下眉：“好么，这酸菜不光可以用芥菜腌制还能用大白菜啊？”

“万物皆可腌。”苏芋得意笑道：“甭管是大白菜还是芥菜，就是辣椒、豆角、白萝卜也能腌呢。”

“那等师父你那作坊开起来了，今年冬天就多腌点，当做咸菜卖也能卖个好价钱呢。”

“也不是不行。”

下午时分，苏芋抽空把做酸菜鱼和凉拌松花皮蛋的方法教给牛厨子付朗他们几个，又去杂货店买了不少的双耳小瓦罐回来，准备用小瓦罐盛皮蛋瘦肉粥。

“哎呀，咋弄这么老些瓦罐来呢？”

“这不是寻思以后酒楼里晚上再上个粥嘛，皮蛋瘦肉粥，拿这小瓦罐来盛，多有意思啊，瓦罐粥。”苏芋笑道，让杂货铺的伙计把扁担放下，和吴婶苏母几人把这些瓦罐都拾出来。

“今天先清洗干净，明日里再卖，反正大家也都试过这皮蛋了，喜欢这味道的自然会点这粥来试试的。”苏芋拍拍身上的灰尘，搬了个大盆开始清洗。

“芋儿你别忙活了，这都什么时辰了，忘了去码头问问那河虾的事儿了么，这些瓦罐放这里我和你舅母她们洗，你叫你顺子哥陪你去吧。”苏母道。

“没忘娘，我想着这事儿呢，那成，你们洗吧，我叫顺子哥和小朗陪我去，回来我还得买点东西，正好借他们两个当苦力用了。”

说着苏芋就喊来付朗和赵顺，同他们说了下后，赵顺把下午酒楼的活给跑堂伙计们安排下去，跟着苏芋一起去码头。