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最后往锅里倒入没过鹅肉的热水后，便盖上盖子炖煮着。
苏哲见她把锅盖给盖上了，便问道：“要把火弄小吗？”
“不用，先大火炖开锅，之后再转小火慢炖，这鹅肉要炖久一点才行，短了炖不烂。”苏芋也搬了个小板凳坐她哥旁边和他一起看着火。
苏母回屋整理行李去了，回来后的脏衣服也还没洗。
“哥，我想开个火锅店。”苏芋开口道，手上拿了根小木棍在地上胡乱划着。
“火锅店？干什么的，卖锅的吗？”苏哲一脸茫然，苏芋便又给他解释了一遍。
“原来如此，不过肉跟菜往汤里涮涮，能好吃吗？听起来跟水煮菜一样呢。”苏哲还是有些疑惑。
“这样说吧，哥你可是吃过麻辣烫吧？”苏芋问道。
“我吃过啊，好吃得很，不过也很久没吃了，这乍一听还有些想呢。”苏哲托着下巴，开始回味麻辣烫的味道：“又麻又辣又烫，配上麻酱的味道，啧啧......”
苏芋翻了个白眼，制止住他的思维扩散：“说正事呢，哥你别扯远了，简单来说，麻辣烫就相当于简化版的火锅，既然是简化版，那自然是火锅更好吃了对吧，所以我就想开一家专门卖火锅的店。”
苏哲恍然：“唔，哥明白你的意思了，小芋你是想跟烧烤店一样，专门再开个火锅店是吧。”
苏芋叹口气道：“对，不过今年是开不了了。”
“嗯？为什么？”
苏芋托着下巴，有些无精打采道：“吃火锅要用专门的铜锅子，咱们沂安县连个铜器铺子都没有，没锅怎么开店啊，不过我已经拜托阿礼去皇城的铜器铺子问问这锅能不能定制了，若是能定制，就可以着手开店了。”
“但还有个问题，就是哥哥你明年要会试了，你有没有把握自己能考中啊？”苏芋偏头看他，问的认真。
苏哲见她问的认真，态度便也严肃起来：“这话怎么说呢，小芋，学海无涯，谁都不能保证自己都学明白了，科举之路太难了。”
再叹口气：“世家子弟要考，寒门之士也要考，参考之众多的如过江之鲫，这些人里面多的是才高八斗、满腹经纶之士，你哥我要从这些人里面脱颖而出，真的很难啊...”
苏芋听了，很能理解，毕竟她当年也是从高考千军万马中杀出一条出路来的，如果把乡试比喻成高考，那会试、殿试就如同考公、考编，其难度可以想象。
还未开口安慰她哥，便又听得苏哲话音一转：“不过我是谁啊，我可是我们家小芋儿的哥哥呢。这点信心还是有的，你哥我就把话就放这里了，明年一定高中，怎么着也得是个贡士吧哈哈哈！”
“哥，醒醒，还没到睡觉点儿呢。”苏芋收回想要安慰他的话，“这乡试榜还没放出来呢，咱能不能先脚踏实地的考虑考虑现实问题啊。”
“嘿嘿嘿，想想嘛，谁敢还不能做个好梦了，咱们老苏家，是从你哥我这代才开始正儿八经读书的，总不能在我这儿就断了头吧，怎么着也得为后辈们起个好头才是......”苏哲越说越来劲，似乎已经看见自己无限光明的未来了。
苏芋拍拍手，鼓舞道：“成，那哥你好好考，咱们苏家就指望着你了哈，既然哥哥都这么有信心了，也别贡士了，贡士太屈才，我觉得那什么探花、榜眼、状元郎自然也是哥你手到擒来的事儿。所以我这火锅店啊，还能再等上一等，等到哥哥您高中之后呢，咱们举家去皇城定居，到时候啊，我就直接在皇城开个火锅店了哈，你妹妹我这辈子的荣华富贵可都包在哥哥身上了。”
“哼哼没问题，小芋你就瞧好吧！”苏哲往炉灶里添着火，这次乡试，他当真觉得自己答得不错来着。
苏芋也没再理会她哥，起身锅里的大鹅怎么样了。
已经炖了有两刻钟了，苏芋拿开锅盖，开盖，锅里正咕嘟咕嘟地冒着热气，肉香味飘满小屋，香的苏哲的哈喇子直流：“我都许久没吃到小芋做的饭了，这肉炖的也太香了吧！”
“再等等，还没熟呢。”苏芋有条不紊的往里放入泡好的干豆角、土豆块、还有鹅血、盐、十 三 香等，盖上盖子，继续炖着。
案板上撒点面，先前发酵好的玉米面团苏芋拿出来放上去，开始揉，这面醒发的很膨了，需要多揉一会排气。
做玉米饽饽的面团里是多加了水的，所以揉着很是绵软。
约摸又等了有一炷香后，苏芋再次开盖，手沾水，揪一块玉米面团贴在锅内壁上，使劲摁一下让它好定型。
和的面团刚好够绕锅一圈的，完事后苏芋将锅盖再盖上，“好啦，再炖两刻钟就能开饭了。”
拍拍水，觉得有些黏，便去院子里洗手，苏母还没洗完衣裳，苏芋过去从一旁的盆里撩了捧水洗着。
“嘶，好凉啊这水。”秋日的井水冰冰凉，苏芋冷不丁被激得打了个寒颤。她小心翼翼地将手放入水中，快速的洗着。
“你这孩子，舀点热水兑着啊。”苏母见她被冰的不行，忍不住责怪道。
“没事儿，这就洗干净了。”苏芋把手上黏着的面搓掉，又冲了冲，站起身甩甩手上的手，问苏母：“娘，我爹还没回来吗，等会儿就吃饭了。”
苏母麻利的涮着手上的衣裳：“谁知道啊，说是去买酒了，不用管他，一会儿就回来了，你爹才不会错过今晚上这顿铁锅炖大鹅呢。”
“行吧，娘你快点洗，待会儿就吃饭了。”苏芋转身回了厨房，舀了一桶热水拎出来给苏母兑上。
苏母摆手：“我不用，这就快要洗完了。”
“太凉了，兑一些吧。”苏芋不由分说的给她把热水兑好。
还是小棉袄贴心啊，不怪她最疼芋儿，谁家闺女有她家的漂亮、懂事、厉害啊，瞧着苏芋，苏母只觉心里熨帖极了。
