炉火正红

第143章 猪还是那个猪(1/2)

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这个时代杀完猪之后有个非常有特色的环节,那就是吹猪。在猪后腿上割个小口,杀猪的往里面吹气,前面还有人拿个棍子不停的敲打猪身,这样可以使猪皮膨胀起来好褪毛。

张瑞刚靠近就被猪身上那股骚臭味给熏了回来,这玩意别说吹了,把嘴巴靠上去都是一种勇气。

“不行、不行,这玩意吹的头疼。”

杨振伟捏着鼻子硬吹了几口气,就觉得脑浆子都憋出来了,这个活没点功夫还真干不了。

“咱家不是有打气筒吗?放哪了?”

杨振武突然想起来家里还有一样现代化的工具,还是当年杨鹏在外面赶大车的时候买的。

“在驴棚里,小心大黑踢人。”

大黑不是个老实的牲口,除了杨鹏之外,谁敢进驴棚都会挨踢。

“我去瞧瞧。”

张瑞还真没见过脾气大的牲口,自告奋勇的去驴棚拿打气筒。今天大黑老实的跟个鹌鹑似的,刚刚张瑞把牛耳尖刀捅进猪脖子的场面,着实把它吓的不轻。

“大黑这不挺老实的嘛!”

张瑞摸了摸大黑的脑袋,大黑吓的一哆嗦,从今天开始,进驴棚不挨踢的人又多了一个。

打气筒这玩意就是比人吹靠谱,没一会功夫这头猪就被吹得圆滚滚的,看着就喜庆!

滚烫的开水浇上去之后,大伙拿着镰刀开始褪猪毛,这是杀猪过程中最麻烦的,不过这是给自家吃的猪,可得收拾仔细了。

这个时代包括肉联厂在内,都是用沥青或者松香给猪褪毛,这两样都是有毒的,不过在这个时代很少有人吃出事来,毕竟大伙吃的少,达不到伤人的摄入量。

猪头上的绒毛用小刀稍微处理一下,就放到一旁待用,缝隙里的绒毛只能等闲的时候,用烧红的火钩子一点点的烫了。

整头猪挂起来,锋利的大斧子,几下就将整头猪一分为二。正对着脊柱砍的,等到炖的时候会更有味道。

张瑞突然发现自己好像觉醒了某项不得了的技能,这刀插多深能进入气管,斧子多大的劲能劈开大骨头,这手感不就来了!正宗杀猪的是从脖子这边下刀,直接将刀扎进心脏里,这样人轻松、猪也不受罪。当然像张瑞这样也不是不可以,只不过猪要多受点罪。

在猪还没有收拾完的时候,家里就已经割了肥肉开始炼油做菜了,第一道菜是炸网油。猪网油其实是猪的肠系膜,炸好了撒上点芝麻盐,味道非常棒!

“楠楠,今天值班?”

杨燕在回家吃饭的路上,突然瞥见左楠楠正在矿门口支行里值班,就过来叫她。

“嗯,值班呢!”

左楠楠见杨燕带着杨洋过来,连忙从抽屉里拿出一个苹果来逗杨洋,这是银行最近发的过节福利。

“今天不忙吗?”

杨燕看了看支行大厅里,竟然一个来办业务的也没有。

“不忙,一天就来了两个人。”

今天不是发薪日,支行里也没啥事可做。

“中午跟我回家吃饭吧,我家杀猪了!”

杀年猪可是大事,家里今天桌子上会摆满好菜,亲朋好友们都会过来。

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