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山东大年三十吃什么，饺子首当其冲。
三十晚上能吃上白面肉蛋饺子，那可是了不得的大事。
一般人家的饺子馅就是放一点肉调调味，剁上很多白菜粉条，面也不舍得用纯白面，要掺上一半地瓜面。
谁不想吃纯白面的，但是麦子分的少，得匀和着吃一年，留着家里有事儿，来客人才舍得吃。
这边风俗，初一早上拜年，初二回娘家去丈人家，初三走姥娘家，初四初五看姑姑 然后是其他亲戚。越近越考前，有些老亲，初十十五还没有走完。
回到家，公公田得力已经和好浆糊等着了。看见儿子儿媳妇回来，拿个破笤帚背着手走了。
田世文连忙端着浆糊盆子，拿着对联，跟在他爹后面去贴对子了。不只自己家，同族不出五服的，家里没壮劳力的，都给贴了。大门，屋门，茅房门，全贴了一圈回来。
王林正在婆婆监督下剁馅子，田世文凑过来，“娘，俺爹说让堂兄弟们晚上来咱家聚聚，我剁馅子，你和王林看看准备点下酒菜吧！”
老婆子一听是老头子说的，虽然心里不满意，也只能憋着不敢说不行。
老头子蹲在屋门口装烟袋，“咱俩在关外这些年，世文总跟着人家过年，今年咱也该请请人家，世文娶媳妇也多亏了他这些叔叔大爷哥哥们帮忙！”
王林就和婆婆一起整理她带回来的现成的熟食，又问公公要准备几个菜。
老头吐了一圈烟，“人家来是给咱脸面，谁也不在为了那八个十个的盘子，咱只要尽心尽力了，就是吃咸菜喝凉水，人家也不会说啥。”
重点是尽心尽力，倾其所有的意思。
农村人过年割一块肉，自家人舍不得吃一口，也得装盘子摆出来让客人吃，面子最重要。
卤下水猪心猪肺猪舌头猪耳朵，直接切片就能吃，给男人们下酒。还有炸货也是现成的盘子。
老婆子一看这么多好东西，马上要进了别人的肚子，就心如刀割。“每样切一点儿就行啦，留一些你舅家姨家来的时候吃。”
为了能安生过年，小两口都顺着她。每样切了一半，凑了四个凉盘。
王林问公公说， “爹，等等再把炸货过一遍油，炸个花生米，调个凉菜，也能凑八个盘子，再弄两个热菜，十个菜行不行？”
老婆子连忙插话，“酒肴是就着喝酒的，应个景就行啦！还能管饱？”
老头子就说，“那就多包一些饺子，纯白面肉蛋的饺子，吃一次就让人家吃饱。”
老婆子的眼神恨不得在他身上扎个窟窿，当着儿子儿媳妇，也不能出声骂他。
随便吃了中午饭，婆婆就开始和面，醒面，王林收拾饺子馅。
这个饺子馅，关键是舍得放材料。剁好的肉馅，一点点分批倒进花椒大料香叶葱姜泡的香料水，放凉以后，顺着一个方向搅动。这样出来的肉馅不散不柴，嫩的很，咬一口还爆汁。
再放上五香粉或者十三香，酱油，少加点盐，最后放大乎的熟油或者香油，封住味道。
这样的肉馅包饺子，包包子，能不香吗？
婆婆调不好吃，就是不舍得放材料，只是大把的放盐，弄得齁咸像打死了卖盐的，不但不香，关键没有肉味。
所以，爷俩都让王林调饺子馅。
田世文负责剁肉，猪肉羊肉的都各弄了一大盆。老婆子咬着后槽牙，“你们爷俩真是一窝出的，这一顿就都要造光啊？”
王林怕她骂出来，“肉馅子用一半，多加上些菜，猪肉里剁上白菜，羊肉里剁上红萝卜。”当着她的面留出一半肉馅，她才不吱声了。
大家族要在一起团年，人多吃的也多，怕她们婆媳俩包不出来，下午几个年轻媳妇和大姑娘就来帮着包饺子。
田世文已经把两岔河铁炉子拉回来，安装好了。几个年轻人就凑在东屋里包饺子，又暖和，又不用看老婆子的脸色。
王林只会擀饺子皮，包的饺子能捏住不漏汤，但是不好看。怕婆婆唠叨她糟蹋东西，她就不包饺子，去准备晚上团圆饭的下酒菜。
世玉擀饺子皮一绝，精薄溜圆，擀的供两三个人包没事。
世家媳妇的孩子才几个月了，吃饱了放在炕上不哭不闹。她捏饺子又快又好，两手一兜，就出来一个元宝。
世勤是田得肥家的大闺女，也是个手巧的，捏的饺子有花，像个麦穗一样。
田得力还要两个热菜，老婆子就在院子里的泥巴炉子上烧火炖大骨头，等会儿多切点点酸菜，捞一大盆让他们吃个够。
田世文还让王林做个鸡做个鱼，跟婆婆说，“过年必须有鸡有鱼，明年才能吉利，才能年年有余。”老婆子撇撇嘴，没有反对。
饭屋里灶上炖着鸡，王林就在铁炉子上先炸花生米，又煎了炸酥肉炸丸子炸带鱼，热乎乎的先盛了一盘子给三个人吃。
世家媳妇不好意思吃，说怕大娘看见不愿意。世勤摇头不吃，“俺娘说姑娘不能偷吃，不然出门子的时候会吐在花轿里。”
王林说，“别听她们的，她们都是骗小孩子的，东西少怕小孩子馋嘴偷吃。”
“再说，现在结婚谁还坐花轿，都骑自行车带着，到时候让你女婿骑慢点，别颠着你，吃再多也不会吐。”把世勤说了个大红脸。
先递给世玉，她最大方，拿起来就吃。“别管咱大娘，咱不吃她也寻思咱吃了。不吃白不吃。再说这是王林姐花钱买的，也不是吃的她的。”
她一说，世家媳妇和世勤也好意思吃了。炸鱼炸肉这么香，谁能不喜欢啊？
虽然说世玉家今年炸的也比往年多，但是一家十几口，还要留着待客，一个人也只能尝一块。
下午男人们都去上坟，请祖宗回家过年了。即使在家也只是负责放鞭炮，然后坐着等吃饭。
天傍黑，男人们回来了，把家堂柱子挂在堂屋墙上，摆上炸豆腐炸丸子，点心，苹果，点上香，几个爷爷辈的领着小的们磕头。
世家媳妇怕天黑了吓着孩子，早回去了。世玉世勤不好意思在别人家吃饭，也想走。
田世文对两个堂妹说，“你嫂子还是头一年的新媳妇呢，你俩陪着她一起。”
世玉打趣，“嫂子虽然是新的，可在咱村住了几年了，她还会害羞啥呀？”
王林赶紧说，“留下帮我干活，我一个人忙不过来。”
他爹田得肥也说世勤，“这是在你哥家，怕啥呀，留下吧！”
爷爷辈的坐在靠背椅子上，叔叔大爷哥哥们坐在几根板凳上。田世文指挥世和冲茶倒水，自己忙着敬烟点火。
王林问婆婆，“先下饺子，还是先上菜喝酒啊？”
田世文看着他爹，“要不先下饺子吧？大家都饥困了。”
于是，老太太烧火下饺子。
年轻的男人去放爆仗，世玉拉着王林也出去看。
世文世和世家几个大的把一挂长鞭炮缠在杆子上，有的举着竹竿，有的点火。噼里啪啦，院子里一时人仰马翻。
世杰世德几个小皮猴子，还插空去竹竿下抢哑炮，被哥哥们踢着屁股赶回去。炸着脸不是玩笑的，每年都有放鞭炮出事的孩子。
放完了鞭炮，大锅里的水也开了。一次下了大半盖帘饺子，几分钟后水就又开了，白白胖胖的饺子浮上来，像泛着肚皮的白鸭子。
婆婆用笊篱把饺子捞到摆馍馍的柳条簸萁里，沥了水，又倒进大盆里。让世玉端进去。
王林早给大家调好了蘸饺子的醋和蒜泥，世勤给大家拿筷子拿碗。
田得力让着几个老头子快吃，“叔，趁热吃。吃了还有。世文，给你爷爷倒酒，饺子就酒越喝越有。”
婆婆也笑着招呼，“都快吃吧，第二锅马上就下出来了。”“这锅是大肉白菜馅的，一会儿下羊肉萝卜馅的，在大娘家就和在自个家一样，别做假，都吃饱啊。”
世杰世德几个小孩子坐不下，王林让他俩端着碗去东屋吃。“世杰，你俩听话别弄脏床单，嫂子一会儿给你们上盘子，让你们也坐席吃好吃的。”
大家都说这饺子馅味道真香，从没有吃过这么香的饺子。成年人也不好意思敞开肚皮吃，吃个半饱就说吃好了。
王林又下了一锅饺子，跟世玉世勤一起去东屋吃。老婆婆非说她不吃。
吃完饺子，开始摆盘子喝酒 。世玉世勤把切好的猪耳朵猪心猪肺猪舌头摆在桌上，重新过油的炸鱼炸肉炸丸子炸藕盒也上了两盘，再加上炸花生米，拌凉菜，一共凑了八个盘子。
男人们倒酒喝酒，抽烟拉呱。
王林把每样东西也给东屋的孩子们弄了一碗，让她们也坐在桌子上，正经的吃饭。“世玉，弟弟妹妹先交给你了，我再去把鱼做好了，就来陪你们啊！”
世杰世德第一次像大人一样三十晚上上桌子吃饭，兴奋的小脸通红。世勤则嘱咐弟弟，“手上的油别乱摸，给嫂子弄脏了，以后不让你来了。”
世和在那桌手脚放不开，一会儿倒茶一会儿倒酒，也跑过来了。“哟，你们席面挺丰盛，比我舒坦，我在那桌都不好意思吃。”
小鸡炖蘑菇，红烧鲤鱼出锅，世和帮着端上去。没有王林什么事了，拿着给孩子们留的鸡肉回了东屋。
世和又跑回来，王林说，“你咋来回蹿？你大了能上桌了，不珍惜机会，世杰这帮小的不能上的还眼红你呢？”
世和咧咧嘴，“他小孩子懂啥？光看见盘子多了，大人不动筷，我敢夹菜吗？规矩太多，手都没有地方放。”
“男孩儿大了，让你上桌是让你学规矩，不然以后找媳妇去丈人家啥也不懂，会让人家笑话，不懂礼数，有的人就不愿意把闺女嫁给你。你真以为是让你去吃的？”田世文也出来透透气，顺便教育弟弟们。
王林听出话音，“哟，世和，你要找媳妇了吗？”世和连忙说没有的事，世杰说，“俺哥经常偷看识字班！”世和听了急得要打他。
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