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4、烧热3 勺油，炸香辣椒，放入姜丝和牛肉丝，滑炒，加入胡椒粉炒匀。
5、看牛肉丝八成熟时放入蒜苗和红尖椒，加入剩下的料酒和酱油、盐和味精炒匀，熄火，调入适量香油炒匀。
洋葱炒牛肉
材料：
洋葱 1 个，牛肉片 150 克，姜片 5 片，小番茄 3 个。
调料：
酱油、料酒、水淀粉、盐、味精各适量。
1、洋葱剥洗净，切片;番茄洗净切半。
2、牛肉片用料酒、水淀粉浆好。
3、油烧热，放入姜片和牛肉翻炒，牛肉变色时放入酱油、料酒炒匀。
4、肉熟后，放入洋葱和番茄，放盐和味精，翻炒至洋葱断生，熄火。
番茄土豆牛肉汤
牛肉切片，番茄切块，土豆切丁，三者加番茄酱、香叶、水煮至牛肉熟，加盐、胡椒粉、味精调味。
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黑椒牛柳
材料：
牛里脊肉 200 克，洋葱 1 个，青椒 1 个。
调料：
黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白牛糖、味精各适量。
1、烧热 3 勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。
烧萝卜
材料：
樱桃萝卜 300 克，葱末适量。
调料：
酱油 1 小勺，白糖半小勺，醋 1 大勺，味精、盐、水淀粉各适量。
1、烧热 3 勺油，放入萝卜块，炒到油亮，到入小半杯水，小火焖到熟软，调入味汁，待芡汁收稠后起锅，撒入葱末。
蚝油生菜
材料：
生菜 200 克，姜末少许。
调料：
蚝油 1 大勺，盐、味精各适量。
1、生菜洗净，一片片剥开。
2、油烧热，放入姜末，生菜入锅，翻炒一下马菜上关火，放入盐、味精、蚝油翻匀。
蒜蓉油麦菜
材料：
油麦菜 300 克，蒜蓉 20 克。
调料：
盐、味精各适量。
1、油麦菜择洗干净，切成 6～7 厘米长的段。
2、油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜蓉。
麻酱油麦菜
油麦菜用加入一点油的开水烫一下，晾凉，用麻酱、香油、醋、盐拌匀。
清炒荷兰豆
材料：
荷兰豆 300 克，胡萝卜片 20 片。
调料：
味精、盐各适量。
1、荷兰豆择去两头，撕去筋，洗净控干。
2、油烧热，放入荷兰豆和胡萝卜片，一边翻炒兰一边放入盐和味精炒匀，见荷兰豆半透明即关火。
香辣土豆丝
土豆刨细丝，放入半锅油中炸成黄色，炸焦的干辣椒和盐均匀地撒在土豆丝上。土豆用油炸过后热量很高，但只偶尔吃一下无妨。
番茄炒菜花
材料：
菜花半个(约 250 克)，番茄酱 3 大勺。
调料：
盐、味精各适量。
1、菜花掰成小朵，洗净控水。
2、油烧热，放入菜花，翻炒时放一点水，烧 2花分钟，放入番茄酱、盐和味精炒匀，小火烩2 分钟即可。
蒜蓉苦瓜
材料：
苦瓜 1 根，红椒半个，蒜蓉 1 小勺。白糖、盐、味精各适量。
1、苦瓜对半剖开，去瓤，斜片成片;红椒去蒂及子，切块。
2、油烧热，放入苦瓜和红椒，一边翻炒一边放入白糖、盐、味精，炒到苦瓜渐软关火，放蒜蓉炒匀。
辣炒圆白菜
材料：
圆白菜半棵(约 250 克)。
调料：
干红辣椒 4 个，味精、盐各适量。
1、圆白菜洗净，切不规则片。
2、油烧热，放入干片刻后放入圆白菜，加盐和味精炒匀至熟即可。
