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碗里的白菜已经炖的极为烂糊，跟菜汤融为一体，用舌头微微一抿就会化为细碎的纤维；
豆泡被炸过的酥脆外表经过长时间的炖煮变成了一种极有韧劲的口感，而内部遍布的疏松气孔也在长久的炖煮中吸满了汤汁，若是没有多加注意的话，就有可能会被迸发出来的烫口的汤汁吓一跳；
而其中的肉片就更不用多说了，采用的是顶好的五花肉，肥肉已经接近透明，泛着晶莹的油光，瘦肉也并没有变得干柴，而依旧保持了柔嫩的口感；
至于粉条则是沈阮的最爱，采用纯红薯淀粉，不加一点儿食用胶制成的粉条久炖不烂，但是只需用牙关这么轻轻一碰，就会软糯的断成两节。
沈阮夹一口菜再咬一口馒头，互相搭配吃得不亦乐乎。
而马大娘的吃相就没沈阮那么斯文了，这炖菜本来就是连汤带菜的，呼噜呼噜的吃的一本满足。
“沈闺女啊，我们家不说是天天吃这个大锅菜，可也是隔三差五的吃，我都吃的腻的不能再腻了，怎么这到你手里就这么香啊？你到底是咋做的？莫不是放了什么神仙吃的东西？”
马大娘放下菜碗还意犹未尽地咂摸着嘴，自从沈阮开始摆摊，她的日子可是滋润多了，上个月她家那死老头还说她长胖了呢！只是一开始沈丫头总是白给她吃，但她一个老婆子非亲非故的哪能总沾一个孩子的光？
后来沈阮看马大娘实在不好意思在吃了，就说让大娘在这里包月吃，每个月就收她一百文材料钱，马大娘一开始还是不肯，觉得占沈丫头便宜了，后来还是没忍住这张好吃的嘴，这才答应了。
沈阮听完马大娘的话捧着碗抿唇笑道：“大娘，我刚才怎么做的，你不也瞧见了么，我放的就是那几样常见的东西呢，你要是好奇呀，下次我再做的时候叫你过来看。”
马大娘连连摆手说道：“诶~这可不成，我就是随口那么一说，老婆子可不学，老婆子等着好阿阮给我做就够咯~”
旁边有来得早的熟客听见两人聊天，全都起哄说道：“马大娘，沈老板，你们可是吃饱了？快让我们也尝尝吧！”
“就是就是！我哪会儿扛着大包都闻见了！好悬砸着脚！”
“哈哈哈！瞧你那点儿出息！”
“嘿！你小子出息大，出息大你别来跟我们抢呀！”
“就是就是！你去那头儿吃去！”
“来了来了，别挤别挤，今儿做得多，大家都有份儿~”沈阮擦擦手连忙站起来招呼道，“素的五文钱，荤的八文钱，都带一个大馒头~”
“我来一碗素的！”
“你小子还是这么抠门！小老板！给我来一碗荤的！”
“嘿！你小子少瞧不起人了！老板，给我换一碗荤的！”
沈阮笑着安抚道：“荤素都好吃呢！这素的也是在肉汤里炖过的，香着呢！”
食客们大多都是在附近做工的工人，彼此都很熟悉，农家汉子也不在乎有没有桌椅，三三两两的结群蹲在路边树下就开吃，离得近的边吃边跟马大娘聊天，“嘿！大娘，你真别说，这味儿是跟家里做出来的不一样啊！”
“那可不！我老婆子怎么说也是活了这一把年纪了，好吃难吃还吃不出来？”
众人皆是哄堂大笑，不一会儿就响起了此起彼伏的加饭声。
这边儿小生意做的是红红火火，那边儿席星阑吃过饭又瞧上了。
