九零俏媳:最猛糙汉非要倒插门

第48章 一起包粽子(2/2)

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邱红烧了点热水,先拿了一小包黄栀子捣了捣用干净的盆倒水泡上了,对老人说道:“小奶,这事可急不来啊,咱们慢慢来。”

“嗯呐,咱们慢慢来。”张福子笑眯眯。

包粽子真是个不小的工程,半点急不得。趁着栀子水泡上了,邱红又把粽叶、以及用来捆绑粽子的谷草拿出来,和老人一起收拾。她们没有现去割新鲜的粽叶,而是用的晒干的,浸泡之后用热水一煮又恢复成了青绿颜色,柔韧性也更好了,倒比新鲜的还好用些。

至于谷草,就是稻谷齐根割下来之后,将谷子打掉,按照固定的份数扎成一个个的圆形草垛,在地里晒干后,再呈圆形一个个地码起来就是高高的稻草垛了,放在收割完后的田野里也算一道风景。

这些草垛,农民大多都要收回家里的,一部分拿来做猪圈牛圈的窝,沤肥用;另一部分用处也大呢,现在包粽子能用上,等田里种的鸡毛菜要收获了,也用稻草一小把一小把捆起来,拿去售卖。

邱红家里没钱买猪仔,更养不起牛,所以沤肥用不上,只做后者,以及引火和鸡窝用。

不论如何,物尽其用,在农村是被彻底贯彻执行了。

当然,现在用之前还要稍做处理,把外层黑乎乎的拔掉当柴草,只要金黄又韧性十足的内里主干就行,同样浸水过,保证韧性。

粽叶也要一片片洗过的,等这俩处理好了,先把泡出来的黄栀子水倒入浸泡清理过的糯米里,再浸泡半个到一个小时,这期间准备馅料。

泡好的红绿豆洗好,腊肉拿下来,清洗切大块。张福子足足拿了五吊腊肉过来,让邱红只管用她家的,不用再拿自家的。邱红家的腊肉自然就是李艳送的那些,一家人吃得珍惜,到现在还剩下一吊,因为老太太盛情难却,邱红也乐得听从了,这样剩下的那一吊,等端午的时候可以再包一次粽子,到时候给老太太送几个过去。

老太太还拿了不少板栗过来,也分给邱红好些,等板栗也全部剥好了,糯米已经全变得黄澄澄的啦,金黄耀眼的颜色格外好看。

惦记着邱红的手,特意赶过来想帮忙的薛晓兰也被惊呆了,这颜色可真好看,“邱红,你这是怎么弄出来的啊?”

她自己包粽子,往年都是直接加碱面在里头,白色糯米会被染成淡黄,远远没有这个好看,但碱面可不敢多加,加多了粽子会发苦,那还怎么吃?

邱红笑着把包了黄栀子的布包拿出来给她看,这黄栀子泡水出来,效果和加碱面差不多,都会让糯米更有粘性,同时中和掉粽叶酸性,让味道更好,但前者染色出来更漂亮,而且会多一层植物清香。

薛晓兰眼睛发亮:“邱红,这个也给我用用呗!”

“建明媳妇,你把家伙事跟我一样也搬来这,我们一起包粽子!让小红给你好好安排安排!”老太太热情招呼。她昨晚听邱红提了两人搭伙的事情,一时对从前不太来往的薛晓兰好感大增。

老太太想,能雪中送炭的人,大约真不是那类狐媚乱搞的。

薛晓兰答应了一声,激动得立刻就折返回家去取自己泡的糯米和各色材料了。明天就是清明,家家户户哪怕是老光棍当家的,都会在这两天安排包粽子,不然祭祖没法弄。不过往常她总是自己一个人操持,今年有伴格外开心。

包粽子的时候,薛晓兰又被邱红的巧手惊到了,只见她受伤的左手戴了一只贴合的防水胶手套,却半分不影响灵敏度,粽叶一张张乖顺地在掌心铺陈好,右手拿着勺子,先舀一勺混合了红绿豆的糯米,接着最中间放上一块腊肉,两瓣板栗,再覆盖一层糯米,左手一捏,右手一拢,形状漂亮又饱满,处处包裹严实的长而方的枕头棕就好了,拿谷草上下缠绕三圈,放在框里能立即拿去当艺术品。

张福子也连声赞叹,她是好多年再没有见过这样漂亮的粽子了。

除了规规矩矩的牛角棕和枕头粽,邱红还炫技一般包了好些漂亮的宝塔粽,顾名思义,就是形似宝塔,尖尖胖胖的小粽子,哄小孩最合宜。

邱诺见了果然十分喜欢,伸出五根短短细细带着小窝窝的手指头,张口豪言壮语,表示自己一气能吃五个塔塔粽,小表情还很认真,逗得大家都乐了起来。

儿子喜欢的要有,女儿喜欢的也要有,邱悦最爱的却不是宝塔粽,而是细、圆而长的长粽,据传寓意是祝福小孩长得又快又高,小姑娘倒也不是为的这个,而是这粽子可以一家人分着吃,一人吃一截,可爱又好玩。

邱红向来宠着自家小姑娘,特意包了好几个长棕,那形状也漂亮得不行,一个个圆柱体十分标准,看着就舒服。

薛晓兰情不自禁地起了崇拜之情:“邱红,你可真厉害!”

镇上荣正的猪肉摊。

“我觉得,邱红姐真厉害!”邱明理干完活,撑着下巴想了想,突然掷地有声地说道。

荣正蹙眉望过去,不知道这是突然发的什么疯。

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