红楼:穿越大脸宝的悠闲生活

第24章 烤鸭上市,西庄视察(1/2)

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巳午之交

荣宁长街,爆竹起火,人声鼎沸,客似云来,宝马香车,络绎不绝。

宁国府中语笑喧阗,笙歌聒耳,射箭投壶,猜令划拳。

荣国府中锦衣霓裳,红飞翠舞,围棋抹牌,赏花看戏。

其间欢声笑语,觥筹交错,盛宴难再,其中景象,作者实难想象,思虑再三,下笔无言,原着都抄不明白,罢,罢,罢!

盛宴追凉散,香辇踏月还。

笙歌归院落,灯火下楼台。

残暑蝉催尽,新秋雁戴来。

将何还睡兴,临卧举残杯。

八日庆典将过,两道特色美食便已风靡京城,贾珍年初采购的鸭苗经过半年成长,已近出栏之时。

正好贾母生辰筵宴,贾瑛建议在宴会上,将两道鸭子美食展示出来。

经过现代科学调配的配方,和科学设定的烤制工艺,虽然现在的条件不能完全复刻出来,但也比这个时代的烤鸭口味更妙。

色泽金黄,皮薄肉嫩,香气扑鼻的北京烤鸭;甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨的黑鸭。只闻其味,便使人垂涎三尺,食之不忘。

之前贾瑛将配方工艺交给贾珠的时候,撺掇贾珠试制,两人曾偷偷吃了一回。

这次公开之后,贾母知道这事,对着贾瑛好一通埋怨,直呼白疼了这孙子,连王夫人看着俩宝贝儿子都是一脸不开心。

贾瑛连哄带骗,连发几个宏愿,总算把两人哄好。

贾蓉作为如今的鸭舍舍长,主管一种养鸭制鸭事宜,每日往京中各达官贵人,豪门大户,配送鸭子。

贾府一干主子们也没想到,第一个进账的,居然是配套的养鸭产业。

整个产业流程,将贵族喜欢吃的鸭子精华部位单独摘出来,每只鸭子只取一点,最后做成一份,定价都在几十两不等,最高的甚至上百两。

一只鸭子去了精华,再去了边角料,剩下的部位再根据市场需求进行分级,总之上上下下都能吃到对应档次的东西。

上下层次分明,贵族有优越感,中间的得了稀奇,下层也有一份实惠,贾瑛赚了一点钱,大家都很满意。

由于工艺独特,别人一时难以仿制,贾瑛定价暂时都有些偏高,但平均下来,一只鸭子居然也能达到五两银子。

由于每日鸭舍出栏不多,贾蓉甚至几次还想提价。只是提价容易降价难,现在四个庄子只养了四千只鸭子,一个月基本就会消耗完。

但以后技术成熟,更大规模养殖,那时候才是真正赚钱的时候,现在不过是培养市场而已,贾蓉人微言轻,只得放弃,转而全心抓起鸭子育苗技术。

现在育苗技术尚未完全掌握,主要是温度湿度等条件难以控制,导致鸭子补充缓慢。

为了保证市场供给,还需要对外采购成品鸭,以致成本更高,但现在的价格,仍然有近四两银子的利润,便是每日都有四百两银子流入两府。

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