神级吃货荒岛求生

第617章 脆骨(1/2)

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满裹汤汁的排骨,一入口,舒易婷就忍不住陶醉起来。

真真正正地入口即烂,软腻熟香。

基本都不用怎么嚼的,轻咬几口,就带着滚滚肉香,烫乎乎地下了肚。

连吐出来的骨头,都是酥酥的。

而再夹起一块后,舒易婷刚一入口,就是眼睛一亮,嘎嘣嘎嘣地一阵响,就像排骨连骨头咽了下去。

“唐铭,我吃了一个脆骨!”

舒易婷喜滋滋地笑。

“呵呵,这多正常。”

唐铭拿筷子,连夹三块,跟着一起夹进嘴里,同样是嘎嘣嘎嘣一阵响,三块顿时全咽下去了!

舒易婷看得瞪眼:“你怎么挑得那么准?”

“这还用挑?”

唐铭失笑,指着盆里看起来要小一圈的排骨道,“这个就是小排,小排边缘多带脆骨,而且要不规则的这种,这是我切的时候专门分的,这种,对,就你现在夹的这块,全是脆骨。”

顿了顿,唐铭又道,“当然,小排虽然有脆骨,不过,这种骨头粗一点的肋排,虽然没软骨,但肉层薄,口感也更嫩些,而且肉不沾,一咬就下来了。”

“嗯,好吃!”

舒易婷连吃几块,又夹起了一块炸大排。

咬破酥酥的表皮,一股骨香当即扑鼻而来,还没吃进嘴里,舒易婷就预感到味道肯定差不了。

果然,入口后,里面又滑又嫩的软肉,香得舒易婷停不下来。

“唐铭,真没想到,炸排骨也这么好吃。果然,你做的就都好吃,我大伯也弄过一次炸排骨,也不知道他怎么做的,柴得要死,咬也咬不动的。”

“哈哈,”

唐铭闻言一乐,“那一定是他选错了排骨,很有可能选了瘦肉多的肋排。”

“这个炸排骨,最好的就是选大排,大排和里脊肉相连,是排骨里带肉最多的,而且骨架大,炸的时候,选好火候,能把里面的骨香也透出来,味道是做好的。”

顿了顿,

唐铭又笑道,“怎么,准备最后才吃清汤的,我可告诉你,这个清汤的排骨,才是最好吃的一个。”

“啊?”

舒易婷狐疑,

炖排骨她吃多了,难道,还能有红烧和油炸的更好吃?

不过,见唐铭如此自信,舒易婷好奇心起,吃完手里的炸大排后,当即夹了一块清炖子排。

瞬间,一种嫩到极致的感觉,从味蕾开始,散布到了全身,让舒易婷整个人都极度放松地软了下来。

“怎么样?我没骗你吧?”

“真的是太好吃了!感觉比我吃过的任何肉都要鲜嫩呢!”

“那是自然。”

唐铭得意道,“猪活动量少,本身肉肥,比牛羊肉都要更嫩些,而这子排的肉,不仅连着腹腔下面的五花肉,相连的地方,还了一层薄油,是排骨里面最嫩的肉,牛柳都比不过。”

“就是这猪头肉,有点让我失望。”

说话间尝了一口猪头肉,唐铭微微摇头道,“可能是野猪皮厚,边缘部分太难咬了,早知道,该把猪头上的皮也去掉的。”

“还说今晚咱俩等老铁回来后吃夜宵,把那对猪耳朵给切了,现在估计,这猪耳朵的味道也好不到哪去。”

“那猪蹄呢?”

舒易婷忙问,“今晚的夜宵,有猪蹄吗?”

猪蹄能美容,这个舒易婷早听说过,

尤其是唐铭做的猪蹄,想想都猜得到肯定好吃!

“有啊,”

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