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并不是所有的水母都能吃的。
通常，可食用的水母只有海蜇和海月水母两种。
因为水母普遍带有毒素，用以攻击猎物。
不过，这些毒素只存在于触手中，身体内的很淡。
而海蜇和海月水母两种，则是连触手中的毒素都很淡，所以在腌制后可以食用。
反之，北极霞水母等其他种类水母，尽管触手上有毒，可身上的毒素存在很少，就如同海月水母和海蜇一般，只要清理掉触手，只食用身体部分，便可无忧。
不过，毕竟是麻烦的东西，处理起来还费劲，唐铭之所以肯动手，实在是因为水母的诱惑力很大！
有一句话叫越毒的东西越香。
这句话虽然不适用于所有场景，却又适应了所有的场景。
食物有没有毒，其实只是人的界定。
对人有害则有毒，对人无害则无毒，而对人大补的东西，谓之珍贵！
但话说回来，其实不管是有毒的食物，还是大补的食物，都是其中蕴含能量极其精纯的食材！
就像是人参，人人都知道是好东西，年份越久越好，可谁敢一口气吃下一大块人参？
只怕前脚吃完，后脚便要虚不受补，一命呜呼都有可能。
而一些有毒的食物，比如罂（粟）之类，虽然可恨，可稍许一点，却是治疗疾病时难以代替的药材。
而水母，同样是结构单一的精纯大补之物，变异的水母，更是其中翘楚。
而其滋味，于海菜中，就犹如鱼中的河豚，越毒越香！
海蜇就是典型的水母，其滋味无需多说，调和之后香脆入味，是精品凉菜中的极品！
海月水母制作的水晶炒面，更是难得的佳肴。
此刻，北极霞水母被唐铭斩断出手，放出体内水分后，原先庞大的体型，已经不足百分之五了，只剩下水母伞上的那一朵伞面。
但碍于北极霞水母本身的庞大，即使是伞面，脱去大部分水后也大得离谱。
唐铭将其中属于肛肠的嘴部，大步走过，用菜刀沿片切除，包括其中的内肠，也一并切掉了。
虽然这部分无毒也不影响食用，但肛肠动物，吃和排泄都在这个口上，唐铭自然是不会要的。
这可不是溜肥肠，非常特别香，水母的肛肠和身上的“肉质”并无多大区别。
而切出后剩下的一大张外皮，则被唐铭铺在沙滩上，直接剁成了一片又一片的大块皮，并让众人洗净，上盐略作脱水。
水母是外皮的胶质物，犹如水晶一般，通明晶莹。
此刻一片一片剪裁铺开后，厚度约在三厘米左右。
摸上去光滑如同艺术品，看得众人啧啧称奇。
海蜇谁都见过，但这么大号的“海蜇”，见过的人却少之又少。
关键北极霞水母在深海不说，捕捉难度也大，加之有毒难处理，以及有海蜇等更方便的替代品，很少出现在海产菜中。
更遑论变异北极霞水母这种庞然大物了。
但唐铭却没众人眼中那种欣赏意味，材料就是材料，只有将材料做出来，才是值得欣赏的时候。
