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江伟虽说是野路子出身的炊事员，但什么事就怕长期坚持。
小二十年代做饭生涯，一身手艺也不是盖的。
而且为了古月先生吃的好，也是遍访名师学习厨艺，夏国的各大菜系虽不说全都登堂入室，但也是样样精通。
在赵虎从外边扛了两袋子各种辣椒后，江伟还在扭捏的寻思着要不要听赵虎的话。
“江叔，你要是不敢，你就起开，反正我说的这道菜你也没见过。”
“放屁，你叔我做饭的时候，你小子还在你娘肚子里呢，什么菜我没见过。”
看着赵虎笨手笨脚的把鱼头切下来，江伟带着点赌气的成分把他推到一边：“行了行了，就你这手法还做菜呢？起开吧，快别糟蹋这么好的鱼肉了。”
赵虎自家人知道自家事，你让他拿刀砍人杀敌他绝对是手起刀落干净利索。
可要是切菜，那还真有点张飞绣花的感觉，就刚才切了两刀葱丝，差点把手指头给剁下来。
“这就对嘛，怎么说江叔您也是战场上脑袋栓裤腰带上趟下来的，现在听见蝲蝲蛄叫还不种庄稼了。”
赵虎也乐的清闲，给邢军分了根烟，两人找了把椅子坐着当起了监工。
“田兄弟你也别闲着，鱼头一会江叔做，你拿剩下的鱼身子做一道水煮鱼，加麻加辣听见没？”
被赵虎指使田生有些慌了手脚：“还是师父做吧，我还没做过，我怕做不好。”
“没吃过猪肉还没见过猪跑？完蛋玩意，当兵的不上战场，多久也是新兵蛋子。”
赵虎这么说自己徒弟，江伟还不愿意听了，手里把鱼头劈开，拿刀刮着里面的黑膜，手都没停，抬头给徒弟撑腰：“田生，去二灶把锅烧上，就按我教你的做。怎么着也不能让个门外汉看扁了。”
“这就对了，看上一百遍不如自己动手做一遍，当兵的可以被打死，但不能被吓死，这点骨气得有。”
田生听了师父的话，鼓着勇气把灶台火封打开，片鱼备料，热锅烧油。
一步一步的做的格外认真，让赵虎很是欣赏。
“别看了，这鱼头你打算怎么弄？赶紧的，一会儿这炒辣椒的味飘出去，准有人过来找麻烦。”
“怕啥，江叔，我把话撩着，一会儿甭管谁过来，我给你扛雷。”
赵虎把烟掐了，走到案子前面，江伟也手脚麻利的已经把葱姜蒜备好，鱼肉打上了花刀。
“叔，这鱼头你最拿手的是什么做法？”
赵虎打算先听听江伟的意见，要是要是人家有拿手绝技，那就按人家的做。
“草鱼吃腰，鲢鱼吃肚，鲤鱼吃身，你这胖头鱼最好吃的地方就是鱼脑袋，加块豆腐炖了，主要吃它个鲜味。”
江伟说完，让赵虎给否决了：“咱还是按我的来吧，我教您一道剁椒鱼头，一会儿做完您老给拿拿味。”
“还你教我？就你小子拿菜刀的手法，你怕是连土豆丝都不会炒吧。”
江伟嘴上看不起，手上却老实的按着赵虎的吩咐起锅烧油把葱姜蒜炒出香味，盛出来备用，
鱼头用葱姜汁淹上入味。
赵虎难得的没有抬杠，心里却暗暗的撇嘴：“老子是不会做饭，但老子看过《舌尖上的美食》你看过嘛？”
剁椒鱼头这菜没有那么多道工序，就是普通的家常菜。
按赵虎教的做法把鱼头放盘里支起来盖上剁椒蒜末，最后浇上上葱油，最后送入蒸锅就算齐活。
“大火蒸还是小火蒸？蒸多长时间？”
完活后的江伟心情不错，手在围裙上擦了两把，从茶叶罐下边掏出珍藏的半盒小熊猫来给赵虎和邢军每人散了一根：“你俩算是来着了，先生奖励的，尝尝味。”
“什么火蒸？蒸多久？”
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