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爆竹燃尽，便是彻底的除旧布新。
屠祖父领着一家人先是祭祀了祖先，又行了饮酒礼。
元日只饮椒柏酒，以示向家长祝寿拜贺之意，且饮酒方式是由幼及长，颇为讲究。
（《荆楚岁时记》，“正月饮酒，先小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。”）
屠家最小的是屠艾，先由她给祖父母敬酒，接着依次是屠萧，屠田直至屠威，敬完后再从她开始饮酒。
屠艾双手执羽杯饮酒，一口喝下去只觉甘甜非常，细品后有些微的椒柏香气，至于酒味则若有似无。
与其说是椒柏酒，不如说是椒柏蜜水，该是阿娘特意准备的。
她不动声色瞧了眼身侧的阿秭，喝完满脸喜滋滋，看来喝的也是椒柏蜜水了。
众人饮酒毕，屠威笑着调侃姊妹俩，问道：“萧儿，稚儿，椒柏酒香甜吗？”
屠艾贴着她阿娘，不理会阿爷的打趣。
屠萧叭叭回答只尝得到甜闻不到香，她这是还不知道喝的不是酒呢，逗得众人哈哈大笑。
新的一岁就这么在众人的欢笑声中开启了。
正月，屠家祖父母在县里待了十来日后，急不可耐地回了田庄。
按他们话说，正月里天还没回暖，心中实在记挂那些猪崽儿们，怕给它们冻坏咯。
屠威可太懂了，哪里是惦记猪，分明是惦记钱呢，猪冻坏了可不就是赔本生意。
知道劝阻无用，他也就不劝，转头训起了屠良。
不是打骂，是正经教屠良练刀工，早一日练好就能早一日独当一面，也好多挣些钱给他祖父宽宽心。
屠良尚算有些天赋，之前老刀手说他蠢笨，一是嫌他没分寸，二是因为和屠威作比。
要知道云昌县没人杀猪手艺能强过屠威，包括老刀手本人。
老刀手对屠威的儿子要求高，认为该一教就会，屠威对儿子的要求倒没这么高。
不会就多教，手生就多练，讲究别的都没用。
他不是吝啬的，舍得拿整猪给儿子练手，练砸了，猪肉就贱卖，没什么大不了。
旁人怕浪费猪，他不怕，开屠肆的还担负不起猪的损耗吗？
屠良有他阿爷托底，心里没了负担，每日在屠肆学得起劲。
为什么说他有天赋呢，因为在几次观摩屠威宰猪后，他很快学会了如何一刀将猪杀死。
不论猪的胖瘦大小，都能精准找到猪的心脏，然后一击毙命，接着快速给猪放完血。
这可是寻常刀手要学许久才能有的犀利手法，屠良上手宰了几头猪后就掌握了。
冬月那会，老刀手只教了一回如何给猪开膛破肚，杀猪放血的活真没舍得让他干。
是以屠良的这一手，真是让屠威和挑剔的老刀手意外。
屠威没少背着屠良跟老刀手炫耀，还要笑话他当初有眼不识好刀手。
老刀手能说什么呢，只得讪讪认下，天生的本事羡慕不来啊。
不过想起屠良早拜他为师了，心底那股酸气立马没了，心思也跟着活泛起来。
