从崇祯开始的祖宗集会

第181章 吃食有别(2/2)

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实际的士兵们要负重前行,走的也是那种坑坑洼洼的土路,别说一整天了,几个小时就能让脚上起泡。

在这种条件下,哪里有功夫去弄那些花里胡哨的东西。

最简单的做法,其实就是把麦子的麦粒,直接煮熟,这种饭叫做麦饭,蜀军当时军队的主粮,其实就是这种东西。

不过,这种麦饭的口感,实在不怎么好吃。

至于大米,当时的脱壳技术,也没有现在那么先进。

想要吃精米,那就只能用人力去摘选。

所以,当时想要吃一碗热气腾腾的大米饭,而且里面还没有石头和稻壳,那是只有高层官员才能享受到的美食。

曹操身处北方,喜食面食,但姜饼却不怎么吃得惯。

以前懒得时候就是买了面条回来煮,或者是搞点速冻饺子什么的。

结果才坚持了两天不到的功夫姜饼就受不了了。

对于他这种南方人来说,偶尔吃一顿面食那是换换口味,可你要他天天吃面食,简直是要了老命了,肚子也不接受啊。

所以平日更多的,还是以米饭为主。

但这都是现代精选育出来的精米,口感比起曹操那个时代来说不知好了多少,粒粒饱满晶莹,一口下去,哪怕什么菜都不吃,嘴里也充斥着米饭的香气。

就连曹操也是吃的赞不绝口。

除了主食上的差异外,在菜品的制作环节也远非三国时期能比的。

首先就是盐。

作为人体内不可或缺的微量元素,在古代却是和铁一样的管制品。

否则也不会出现什么盐铁专运这样的职位了。

在三国时期,大家吃菜的方式,主要是煮菜。

也就是用各种菜,放在水里煮熟。条件好一点的,可以往里面加点盐。

但盐在战乱时期,属于奢侈品,一般百姓其实连盐都吃不起,只能吃水煮菜叶。

至于这东西口味到底怎么样,那就实在是不敢恭维了。

像曹操吕布这种条件好的,身居高位的人,自然能吃到盐,但和现代的细盐精盐,依旧有着不小的差距。

除盐之外,还有同样重要的油。

在三国时代,因为芝麻已经传入了中国,所以出现了小磨香油。

但其他植物油,比如说花生油,那就完全别想了,因为花生是明朝之后传入中国的。

所以,三国时代的古人,如果想要吃油的话,还是以动物油脂为主。

不过,在当时那个年代,肉食同样也是奢侈品,不是一般平民能吃得起的,至于动物油脂,普通人就更别想了。

而且最关键的是,三国时代没有我们今天熟悉的铁锅!

我们今天使用的铁锅,其实是在宋朝出现的。

而在三国时代,大家做饭一般都是用铜制的釜,或者是各种瓦罐。

当然,如果是顶级的富贵人家,可以用鼎或者其他炊具。但那些东西,仅限于极少数大户人家能用得起。

而没有油,没有锅,也就意味着我们今天能吃到的油炸食品,以及绝大多数的炒菜,当时都不可能吃到!

就算是曹操,他也没吃过油炸糕。

虽然不可否认,这种做法或许也有着可取之处,但对于现代人来说,用油翻炒提炼出食材本身的鲜美,这不比来个大乱炖好的多?

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