俏厨娘穿成恶婆婆后直接开局逃荒

第四百二十九章 强强联手(2/2)

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徐月淮正在冥思苦想的时候,八宝却突然开了口:“郡主,我家贵人是川渝人,只是来了中原之后就再也没有吃过川渝菜了,不知你可否做些川渝菜。”

有了方向,她自然也就想出了菜品:“这事儿就包在我身上吧。”

说着话,她就去了小厨房。

既然是川渝人,那水煮肉片就必不可少了。

这水煮肉片若是想做的好吃,就一定要先从肉上面下手。

取新鲜刚宰的猪两侧里脊,将其片成厚厚的薄片,随即用水简单冲泡一下,在攥干放入碗中备用。

碗里加入半个蛋清抓拌均匀,在加上盐和胡椒粉调味,抓拌均匀后多次少量的加入淀粉,再次搅拌均匀后用少量油封层备用。

取新鲜的小白菜或者小油菜,分洗干净后拦腰切开。

灶台生火,铁锅加油,稍微冒烟加入菜帮部分翻炒均匀,待菜断生马上加入菜叶部分,加入少许盐翻炒均匀,盛出来备用。

取葱姜辣椒分别切段备用,蒜瓣剁碎备用。

重新起锅烧油,下入葱姜蒜辣椒,以及各种调料,待炒出香味后,加入开水,锅中大沸时捞出残渣,加入少许白糖调味。

随即先下入油菜,待吸满汤汁后,捞出来铺在碗底,马上下入肉片,带肉片飘起时便连汤一同倒入碗里。

蒜末放到碗尖,再马上刷锅,随即起锅一定要多加油,油热后马上下入辣椒段,香味飘出时马上倒上去,这水煮肉片就大功告成了。

宫保鸡丁,顾名思义和鸡有关,取新鲜大公鸡的鸡胸肉,清洗干净后切成丁,然后用少许淀粉拌匀备用。

另取黄瓜,胡萝卜,也同样的分切成丁备用。

马上起锅烧油,锅中油要多,待油热便将胡萝卜丁和黄瓜丁放进去烹炸,炸好捞出控油,再次放入鸡肉丁烹炸。

待鸡肉丁炸好捞出,锅内留少许底油,下入葱姜蒜炒香后,加入辣椒酱和各种香料调味。

随即下入鸡肉丁翻炒,待肉块变色后下入胡萝卜丁和黄瓜丁,一同大火翻炒均匀,就可以出锅了。

沈依棠已经好久都没有吃过川渝菜了,如今闻到这香辣的气味就已经忍不住了,立刻大快朵颐起来。

徐月淮看她吃得这副模样,也就不再继续叨扰下去。

不过,她的两道菜并没有只做一人份,而是特意打包了一些,准备给二皇子送过去。

却没想到三公主竟然也在二皇子这里,两个小孩正凑在一块儿窃窃私语。

“二哥哥,你说我母妃害得嘉嫔没了孩子,要是父皇知道了可该怎么办呀?”三公主忍不住啜泣了两声。

二皇子立刻拍了拍她的头,安慰道:“不是敏贵妃的错,都是那个阿七挑拨的,咱们一定要让父皇好好责罚才行。”

徐月淮听着这话,生怕这里会有阿七的眼线,以至于阿七对他们动手,连忙上前去,打断了他们的话。

“二皇子,我给你带了好吃的。”

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