姻食成婚

第8章 宝藏girl(1/2)

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闫晓倩觉得自己吃了那么多蒋美人妈妈做的好吃的,闫晓倩打算去店里做吃的,拉着蒋美人一起去。

“小蒋,你和我一起去店里吧,帮我尝尝新品。”

“好呀,我还可以帮你拍照。”

说好今天的安排,姐妹俩收拾好碗筷,换好衣服准备出门。蒋美人在闫晓倩这里有衣服,姐妹俩每次都会给对方买衣服穿,所以彼此家里都有对方的衣服。

来到店里,闫晓倩洗手,穿戴好装备进操作间,先是简单打扫了一下,这才开始做吃的,蒋妈妈喜欢吃蛋糕,所以闫晓倩还做了几个口味的蛋糕胚,伯爵红茶的,斑斓的,巧克力的,黑芝麻的。

做完这些,闫晓倩开始做司康,400克面粉,60克糖粉,16克泡打粉。放入两小袋伯爵红茶包,用蛋抽搅拌均匀,加入100克切成小块的黄油,用手搓碎,倒入100克鸡蛋液和130克淡奶油揉成团。再把面团转移到案板上,切小块堆起来,再按平,重复3-4次,擀成2.5厘米厚度,用模具刻出来,刷上蛋黄液,送入预热好的烤箱180度20分钟。

在烤制的时间,闫晓倩开始熬焦糖酱,把300克淡奶油先加热,直到冒小泡。再换一个小锅,加入300克糖,52克水

加热到变成焦黄色小泡,马上关火倒入淡奶油,用蛋抽搅拌,再加入黄油52克,继续搅拌至黄油融化再加入4克海盐,再次搅拌均匀就可以倒入提前准备好的密封罐保存,冰箱冷藏可以放三个月。闫晓倩给姐妹准备了一罐,做好焦糖酱,伯爵司康也出炉了,闫晓倩戴上手套将它拿出冷却。

闫晓倩拿了两个司康,放在金色描边的白色骨瓷盘里,再取了些焦糖装在小的白色小瓷碟内,,闫晓倩把司康放在靠窗的小桌子上,照顾蒋美人拍照,自己去给她做拿铁,加上奶盖往上挤了些焦糖酱。用的也是专属于她的杯子,上面是一个小女孩,和一个大蝴蝶结。

蒋美人拍出了一组很好看的照片,阳光下冒着热气的拿铁配上金黄的司康旁边是海盐焦糖酱。看着就非常有食欲,闫晓倩把司康从中间切开,用小的抹酱刀抹上焦糖酱,蒋美人拍照,拍完以后迫不及待地吃司康,黄油的奶香,伯爵红茶的茶香,还有甜甜的焦糖酱,一口下去太满足了。

听到里面烤箱的声音,闫晓倩回到厨房,取出烤箱里的几个裸蛋糕,轻震后倒扣在烤网架上。剩下的时间就是等它冷却了。闫晓倩开始制作葡萄干瑞士卷,做完它,闫晓倩开始收拾操作间,明天闫晓倩决定还是休息,她要去用美食治愈自己,顺便找一下灵感,去尝试别家做的美味。

时间一到,取出蛋糕卷,把它移到烤网上,冷却10分钟,然后倒扣,撕下油纸,温热时卷起。切成小块,打包好,再把蛋糕胚取出,打包好,洗完所有模具,闫晓倩拿着一堆词的走出操作间。

蒋美人已经吃完了,正在刷视频呢,听到声音抬头一看,“哇塞,这么多都是给我的,你是不是要谋害我,这让我怎么减肥呀。”“慢慢吃,也不都是给你的,还有是给阿姨吃的,谁让你一个人吃完的。”把所有吃的用袋子装好,姐妹俩关门回家。

路上,俩姐妹去了趟菜市场,打包了一份夫妻肺片,还买了只烤鸭,还买了两斤五花肉,一斤排骨,一斤基围虾,还买了两只梨,买了一根胡萝卜,一颗西兰花,半斤咸肉,两根春笋。

两姐妹拎着一堆好吃的回家,走到小区楼下,闫晓倩又看到了熟人,是姚女士和周嘉译还有一个中年男性,预估是周嘉译的父亲。一家三口看样子是来拜访好友,手上拎着些礼盒。

闫晓倩没想着打招呼,倒是一旁的蒋美人,看着她一直盯着前面的人看,“怎么,你认识吗”“对,店里一个顾客。”前面的周嘉译觉得自己似乎听到了很熟悉的声音,但是爸妈在前面催着,周嘉译也就抓紧时间往楼里走了。

等到闫晓倩她们走进楼里,电梯已经上去了,姐妹俩回到家,开始准备晚饭,中饭两个人不饿就没吃,他俩打算吃一顿早晚饭,由于明天小蒋是帮班,下午四点才上班所以姐妹俩今天还可以住一起。

回到家,俩人把买回来的东西都放在厨房,然后就去换上自己的居家服,换好衣服闫晓倩戴上围裙在厨房开启自己的忙碌,对于闫晓倩而言做饭是自己最好的放松方式。因为只有在做饭或者烤蛋糕的时候她会觉得自己很厉害,等到吃完被夸奖那是最开心的了,最有成就感的事。

闫晓倩最先开始做的是狮子头,先把猪五花去皮,切成均匀的小丁再剁碎,肥肉和瘦肉混在一起有粘性就好了,把剁碎的肉放入大碗深口盆里,打入一个鸡蛋,加入适量盐,放上生抽,一些老抽,适量糖和白胡椒粉,还有姜粉,搅拌均匀后,缓慢加入葱姜水,边倒边搅拌,直至水被吸收再倒再搅拌,水全部加入后,闫晓倩倒入自己切好的梨丁,这样会让狮子头吃上去松软一些,不是那样硬邦邦的。接着就是最费力气的摔打,直至肉上劲,也就是变得十分黏厚。

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确认肉馅可以,闫晓倩拿出锅开始准备炸肉丸,锅中倒入宽油,加热到插筷子能在筷子上看到气泡时,将搓圆的肉馅轻轻放入锅内,炸到金黄有些偏深的时候把它捞出,闫晓倩做的比较大,一共做了12个大丸子,将炸好的丸子倒入砂锅里,底下铺上一层葱和一些姜片,把丸子盖在上面,倒入生抽,老抽,料酒,再刚往刚放肉馅的碗中接上适量水,确保水能没过丸子,闫晓倩再放了些白胡椒,来上一勺糖,适量盐,接下来就让它慢慢中小火煮上40-50分钟就好了。

忙活完狮子头,收拾好刚刚用过的厨具,闫晓倩开始准备做腌笃鲜,将新鲜的排骨洗干净,将咸肉切下一块,用水冲去表面盐粒,把它切成小块。两个一起放入锅中焯水。撇去浮沫捞出再次冲洗干净,倒入汤锅内,放入葱段姜片,倒入热水,加上一勺料酒。开大火,等水开后转小火煮上30 分钟。

趁着汤咕嘟的时候,闫晓倩给基围虾修剪虾须,虾头上的尖端,再把西蓝花切小块泡在盐水里,将竹笋剥去笋衣切成滚刀块备用,胡萝卜同样去皮切滚刀块放在一旁备用,收拾完这些,闫晓倩查看狮子头的情况,将葱捞出来,试咸淡,又加了块小冰糖,还是小火慢慢炖,排骨汤已经变白了,闫晓倩将笋块倒入,放入盐,还是中小火煮上10分钟。

两个费时间的菜解决了,其他的菜也备好了,闫晓倩这才离开厨房,蒋美人了解闫晓倩,她享受在厨房独处,所以自己在外面看电视等她,这会儿蒋美人刚接到自己母亲打人的电话,蒋妈开口第一句话就是“倩倩,倩倩在那里”。闫晓倩摘下围裙快步走向沙发,蒋美人听到动静,把手机转向闫晓倩,然后转回,闫晓倩坐到自家闺蜜身边,和蒋妈妈打招呼“阿姨,我在这里,好久不见啊,”蒋妈看到闫晓倩就忘了自己姑娘,开始和闫晓倩热聊,蒋美人索性把手机直接递给自己姐妹,自己专心看电视,等到聊了30分钟后,闫晓倩想着自己灶上的两个菜,和蒋妈妈说了声去做饭了,把手机递会给自己姐妹。起身往厨房走去,蒋美人接过手机“妈,倩倩去做饭了,你别太想她,人家收到你的大礼包给你做了好多吃的,我俩刚才找了快递给你寄过去了,估摸着明早能到,我明天下午帮班我就不回来了。”蒋妈妈“诶呦,倩倩真的是,每次都给我们寄好吃的,这次我想着让路带过去一点,谁知道她又给我准备了,看来我又有口福了,哈哈,好了,不聊了,你自己开车小心,妈妈出门去打麻将了”。蒋美人挂点电话没多久,收到自己妈妈的消息“好好陪陪倩倩,她那天哭了,肯定是家里的事,她就和你玩得好,你安慰安慰她,开解开解人家。”蒋美人回复“OK”。

很久之前,闫晓倩辞职的时候给蒋美人讲过家里的事,她才知道自己姐妹过得这么不容易,闫晓倩其实就是一个没有家的孩子,只有这个房子才是她的家,是她最舒服的地方。自己是她最好的朋友,在自己面前她其实最放松,姐妹俩你做饭我就收拾厨房,这是俩人一直来的默契,蒋美人不打扰闫晓倩享受厨房,她知道那是属于她的放松,她只要好好吃姐妹做的饭就是最好的安慰。所以她打算等下多吃碗饭。

厨房里的闫晓倩将腌笃鲜——那锅放了咸肉和排骨的汤,端出厨房,放在餐桌上,然后将烤鸭拿出来,把片好的鸭肉倒入盘里,放入烤箱160度5分钟给它加热,这个时间把基围虾倒入锅中,倒入水,加料酒葱姜,一小勺盐煮上八分钟,然后捞出过凉水,摆盘,闫晓倩拿出一个小碗,碗里倒上生抽,加入一小勺白糖,从冰箱拿出一个柠檬,对半切开把柠檬汁挤到生抽里,搅拌后,放入姜末,滴上香油,“小蒋,端菜了,我们准备吃饭了”“好,这就来”“把烤箱里的烤鸭,还有这个基围虾和那个小碗一起端出去”“好的”。蒋美人端菜,闫晓倩刷锅准备炒西蓝花,把泡好的西蓝花再冲洗一遍,和胡萝卜一起倒入加了盐和油的沸水里,西蓝花变色后捞出。然后再起锅,油热倒入焯过水的西兰花和胡萝卜,翻炒到没有生腥味,加入盐,鸡精,倒上一小碗水,焖煮2分钟,转大火,倒入水淀粉,勾下芡就可以出锅啦。

蒋美人就在门外,看到出锅,马上就上来端走,俩人很有默契,一个端走,一个刷锅,闫晓倩把狮子头夹出五个放在盘子里,周围是几颗西蓝花,再把砂锅里的汤倒出一部分到锅里,转大火冒泡时加入水淀粉,倒入少许油让汤汁看上去更亮,最后把这个汤汁浇在狮子头上,下午三点半姐妹俩开始吃晚饭了。因为两个人打算吃好饭出门溜达。

今天两个人的餐桌也很丰富,烤鸭,夫妻肺片,腌笃鲜,狮子头,白灼基围虾,还有西兰花炒胡萝卜。闫晓倩先给蒋美人盛了碗汤,让她先喝汤,她给她包烤鸭,先撕下一张薄且韧的皮子,放上黄瓜丝,加上两片沾上甜面酱的烤鸭肉,卷起来,闫晓倩放在蒋美人碗里,马上又给自己包了一个,一口咬下去满足极了,薄薄的面皮下面是酥脆的烤鸭皮配上油香油香的带着汁水的烤鸭肉,加上甜甜的甜面酱配上清爽的黄瓜,这一口满足极了,再喝上一口腌笃鲜,真是满足极了,排骨和咸肉的肉香,都在汤里,油脂进入春笋里,喝口汤吃上一筷子笋,真是绝绝子,眉毛都要鲜掉了。

“宝贝,我知道你为什么推荐他家烤鸭了,鸭子不腥,这个甜面酱也是刚好不甜不咸,配上他家这个皮子真的绝了,下次来我还要吃,太好吃了”

闫晓倩笑了笑,又给她包了一个,蒋美人吃的可开心了。

看着姐妹吃的开心,闫晓倩也开心,她戴上手套,开始剥虾,全部剥完,摘下手套闫晓倩就去洗手了,等到她回来,她就看到两个包好的烤鸭卷在自己碗里。

蒋美人嘴里嚼着西兰花,含糊不清的说道“快吃,谢谢我的宝给我剥虾,这是给你的报酬。”

闫晓倩笑了,开始吃自己姐妹给包的烤鸭卷,两姐妹就边耍嘴皮子边吃着饭。

楼上,姚女士一家和秦阿姨一家也准备吃饭了,因为今晚周嘉译还要回学校,所以今天秦阿姨很早就开始准备晚饭了,

“小译,自己夹多吃点,别客气哦,就当自己家一样啊”秦阿姨看着周嘉译说。

“好的,阿姨你做的真好吃,我不会客气的,我要多吃几筷子呢。”

这边姚女士一家吃的热火,那边楼下闫晓倩和蒋美人也坻崿热火朝天,俩人看着综艺,吃着饭,聊着小天开心的很,姐妹两个吃完了虾和烤鸭,汤干掉一大半,西蓝花吃完,狮子头一人干掉两个,别小看两个女孩子也是挺能吃,不过也是因为没吃中饭,今晚两个人吃的很饱,饭后,闫晓倩还坐在椅子上,看着蒋美人在厨房里收拾,蒋美人边收拾边和姐妹聊天,俩人有来有回的,开心的很。

等到收拾好厨房,闫晓倩和蒋美人换上衣服准备外出散步,闫晓倩拿垃圾,把钥匙和手机给了蒋美人,俩人等电梯下来,门缓缓打开,闫晓倩一抬眼,这又碰上了。

“嗨,没想到又遇到你了”周嘉译开口道,他知道秦阿姨和闫晓倩住一栋楼,但他没想到会遇到她。

“嗨,挺巧,我今天中午的时候其实看到你和你妈他们上楼,但看你们着急就没打招呼,你这是要回去了吗?”

“对,这是我一个阿姨家,我爸妈再多坐会儿,我要准备先回去了,你这是要出去丢垃圾?”

“对的,顺路散步。”

很快电梯就到了底楼,周嘉译按着开门键,让两位女士先出门,自己最后走出来。

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