四合院:开局先把媳妇娶了

第168章 国庆(2/2)

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没一会儿功夫,何雨柱就买齐了东西。

几人接着就前往丰泽园。

进了丰泽园,现在还不是吃饭时间,后厨还在抓紧备菜,田福堂这个大厨还是有空闲的。

看到何雨柱一家过来,田福堂那是十分高兴,随即便抱起何妍希一顿稀罕。

何妍希也在王玉莹的教导下,喊了好几声爷爷。

雨水则开始给田福堂捏起了肩膀,诉说这些日子她遭受的不公待遇,让田福堂这个师父替她做主。

何雨柱自然没什么话说,直接被发配去后厨干活了。

在丰泽园待了一天,何雨柱觉得自己厨艺又精进了一点,毕竟田福堂的大徒弟一直和他聊着天。

何雨柱是多种菜系都懂一点,大师兄则是鲁菜专精,其余的菜则差了许多,因为今天来的都是全国各地的顾客群体,点的菜也是五花八门的。

大师兄有点招架不住,很多时候还得靠何雨柱这个师弟撑场面。

“柱子,没想到你现在会这么多菜了啊!”大师兄惊讶道。

“嗨,我小时候待了很多地方嘛,像什么鸿宾楼、峨眉饭店,后来又学不少其他地方的菜。

没办法,在轧钢厂里,全国各地的人都有,想吃什么菜都有,我也是自己摸索着做,后来做的多了,就好了。”

何雨柱一通乱扯,先把这事糊弄过去。

“啊…工厂这么好吗?不是说工厂天天都炒大锅菜吗?怎么会有这么多炒菜机会啊?”

大师兄有点不信。

“嗨~大师兄,这你就不懂了吧,这工厂有工厂的好处,是,工厂给的工资低,但工厂自由啊。

你想想,在工厂,你只要负责工人的一顿午饭就行,其余时间都比较空闲,你可以自由安排。

自己看看书研究研究呗,再加上那些领导基本每天都吃小灶,轧钢厂也没个好厨子,这不就都给我练手了嘛,反正他们这些领导也不是什么大吃家,味道差不多他们也能接受。”

何雨柱继续忽悠。

“嗨~柱子,你小子现在还学会看书了,你当年可是最讨厌看书了,连小人书都不爱看的。”

大师兄打趣道。

“这不是没办法嘛,为了混口饭吃,多学一点,总没错,而且那些菜系里的菜都不难学,书里都有简介,怎么做,都有介绍,自己半摸索着,多做做就出来了。”

何雨柱笑道。

“嗯,难怪师父一直夸你有天赋,你小子果然是深藏不露啊。”

大师兄恍然大悟,是啊,自己现在鲁菜做的这么多,手法、刀工方面早已经不是问题,学学其他菜系可能也可以增进自己的厨艺。

毕竟四九城现在的人对鲁菜越来越不推崇了,他们现在更喜欢吃川菜、淮扬菜、粤菜。

尤其是川菜,现在吃的人是越来越多,毕竟川菜基本都是重油菜!很受现在缺油水的人喜欢。

川菜虽然起源于四川地区,但在各个地区都很流行,比如上河帮、下河帮、还有一个中河帮,就连四九城都有自己独特的京派川菜。

川菜以其麻、辣、鲜、香为特色,原料多选家常食材,善于使用小炒、干煸、泡、烩等烹调法。

川菜的口味多变,包含鱼香、红油、怪味、麻辣等多种味型,风格朴实清新,具有浓厚的乡土气息。

川菜的取材广泛、调味多样、菜式适应性强,由宴席菜、大众便餐菜、家常菜等五个大类组成一个完整的风味体系。

“彼此,彼此,还是比不上大师兄的,毕竟我也只是给那些不懂行的人做饭,不像你们天天给那些吃家做菜,手艺肯定越来越好。”

……

俩人就这样,一边闲聊,一边做菜,而另一边,田福堂因为也没来什么重大人物,自然不需要他亲自掌勺,他带着王玉莹她们在一旁吃点好吃的,也是别有一番滋味。

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