六零年代:冷面军官竟是宠妻狂魔

第47章 猪肉炖野鸡蛋(1/2)

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阮晓棠拎着网兜回到家时,母亲刘桂芳已经手脚麻利的清洗了家里所有的盘子和碗筷。

招待客人就要干干净净,不能埋汰的让人嫌弃 。

“妈,今晚的饭菜我来做,你去请且去吧。”

“行。”

刘桂芳解下腰间的围裙,拍了拍裤腿上的土,出去了。

“姐,我姐夫睡着了,这火我来烧吧。”

阮晓海猫腰坐在灶台的边的板凳上。

又问,“今晚做什么好吃的。”

“红烧肉炖野鸡蛋,对了,我临走前让你煮的那十个野鸡蛋你煮出来没有。”

阮晓海肯定的说,“早煮了,按照你的要求,都剥好了。”

起身,进屋,端来一个黄色的搪瓷小盆,搁到了锅台沿上。

阮晓棠用大瓢舀了半盆水,正猫着腰在那洗着五花肉,也没回头,问,“你偷吃没?”

阮晓海急了,“姐,我有那么馋!家里有且,都要紧着且吃的,我哪有那么不懂事。”

阮晓棠停下手里的动作,回过头去看他,她家晓海平日虽然贪吃,但一到关键时刻还是能顶上事的。

“是姐不好,冤枉我家懂事的晓海,快去点火,姐给做红烧肉。”

“这还差不多。”

阮晓海将地上的树枝,拿起几根,用膝盖撅断,添进灶台里,抓起几个玉米皮子塞进树枝底下,拿起锅台边上的火柴盒,抽出一根,划了上去,“滋啦”火柴就被引燃,另一只手拢着火光,点燃了树枝下的玉米皮。

阮晓棠拿起菜刀,将那条肥瘦相间的五花肉,切成均匀的麻将块。

葱姜干辣椒切成段备用。

锅热后,将五花肉全都丢进去。

“噼里啪啦”热锅将肉里的水分逼出后,开始“滋滋滋”油脂逐渐逼出。

执起铲子快速的翻动的锅里的肉。

五花肉煎至两面金黄,逼出的油脂全都聚集在锅底。

换成勺子,将锅底的油脂舀出一部分倒进旁边的猪油坛子里。

一把冰糖丢进去,勺子快速搅动。

高度的油温瞬间将冰糖融化,化成透明的糖水。

锅底温度的逐渐升高。

糖油逐渐变色,大泡演变成绵密的琥珀色细小的泡沫。

将两面金黄的五花肉全部铲到锅底,快速翻炒。

五花肉裹满诱人的糖浆。

焦糖的香甜裹挟着肉的香气。

馋得眼前的阮晓海直吧嗒嘴。

依次加入老抽、葱、姜、辣椒、八角、桂皮。

倒入半碗白酒,炒制均匀。

最后加入生命的源泉,最后根据肉量加入盐巴。

盖盖前,将那十个煮好的野鸡蛋打成花刀,一同倒了进去。

“姐,你在哪掏的野鸡蛋?那窝里你给留蛋了吗?”

“留了,等再过几天 又能捡它十几个蛋吃。”

“我还吃过这野鸡蛋,不知道和鸡蛋味道有什么区别。”

阮晓海一边烧火,一边闻着味儿,幻想着野鸡蛋在嘴里滑动的味道。

“野生的,有嚼劲儿。”

阮晓棠加快速度,清洗了几个青菜,切的切,摆盘的摆盘,一会备用。

“三爷爷,快进来饭菜一会就好了。”

阮晓棠挑起门帘,笑意盈盈把三爷爷迎进了门。

“好,好,晓棠做的红烧肉那可是一绝,我早就馋这一口了。”

“好,一会敞开肚子吃,让您吃个够。”

周星泽听到院子里的动静赶紧起身。

他怎么一躺下就着了?

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