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《红岩湖畔湖光小筑的美食宝藏》
在红岩湖畔的“湖光小筑”，除了闻名遐迩的松鼠桂鱼和老腊肉，还有许多令人垂涎欲滴的特色菜。
其中一道是荷叶粉蒸肉。老板李福对这道菜的选材十分讲究。他专门选用了红岩湖附近农家饲养的黑猪肉，这种猪肉肉质鲜嫩，肥瘦相间。李福会在清晨亲自去农家挑选猪肉，那黑猪在猪圈里哼哼叫着，猪身上的黑毛油光发亮。他挑选的是猪肋骨附近的五花肉，这部分的肉口感最佳。
回到餐馆后，李福将五花肉切成薄片，厚度大约在半厘米左右。然后，他把事先准备好的蒸肉粉拿出来。这蒸肉粉是他自己用糯米、八角、桂皮、香叶等香料混合后，小火慢慢炒制而成的。米粉散发着浓郁的香味，粒粒饱满。他将切好的五花肉放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖等调料，再放入蒸肉粉，用手搅拌均匀，确保每一片肉都裹满了蒸肉粉。
接着，他从红岩湖采摘新鲜的荷叶。那荷叶在阳光下舒展着，绿油油的，还带着清晨的露珠。荷叶的清香沁人心脾。他把荷叶洗净，放在蒸笼底部，再将裹好粉的五花肉一片片整齐地码放在荷叶上，然后将蒸笼放在火上蒸。随着火势的增大，蒸笼里渐渐冒出白色的热气，荷叶的清香和肉香混合在一起，弥漫在整个厨房。蒸大概一个半小时后，荷叶粉蒸肉就做好了。
当这道菜端上桌时，食客们都被它的香气所吸引。年轻的上班族小赵闻着香味就迫不及待地动了筷子，他夹起一片粉蒸肉，肉在筷子间微微颤动。放入口中后，他感叹道：“这肉入口即化啊，米粉的香味和肉香完美融合，荷叶的清香又给这道菜增添了一种清新的感觉，吃起来一点也不腻。”
还有一道特色菜是湖鲜豆腐煲。李福每天清晨都会去红岩湖的渔民那里购买新鲜的湖虾和鲫鱼。那些湖虾在水桶里活蹦乱跳，身体透明，虾须还在不停地摆动。鲫鱼的鳞片在阳光下闪烁着银光，鱼眼清澈明亮。
回到餐馆，他先将鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制片刻。然后把锅烧热，放入油，油热后将鲫鱼放入锅中煎制。鲫鱼在锅中发出噼里啪啦的声音，煎到两面金黄后捞出。接着，他把新鲜的嫩豆腐切成小块，放入锅中煎至表面微黄。
再把煎好的鲫鱼和豆腐放入砂锅中，加入刚刚煎鱼的油，放入姜片、葱段、蒜瓣等调料，倒入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，他把湖虾放入锅中。湖虾一入锅，就变成了诱人的红色。
炖煮了大概半小时后，一锅湖鲜豆腐煲就完成了。汤汁呈现出奶白色，散发着浓郁的鲜味。老食客陈伯伯盛了一碗，先喝了一口汤，说道：“这汤真是鲜啊，鱼的鲜味、虾的鲜味和豆腐的豆香都融合在一起了，这才是真正的湖鲜美味。”
另外，“湖光小筑”还有一道凉拌菱角藤。菱角藤是红岩湖的特产，李福会安排人在菱角成熟的季节采摘新鲜的菱角藤。菱角藤细长嫩绿，上面还带着菱角叶。采摘回来的菱角藤要先去掉老茎，只留下最嫩的部分。
把菱角藤洗净后，放入开水中焯烫一下，然后迅速捞出放入冷水中浸泡，这样可以保持菱角藤的脆嫩。接着，他将菱角藤捞出沥干水分，放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖等调料，再撒上一些炒熟的芝麻。
当凉拌菱角藤上桌时，女食客小美尝了一口说：“这菱角藤吃起来脆脆的，很清爽，调料的味道调配得很好，蒜香、醋香和芝麻的香味让这道菜充满了层次。”
在“湖光小筑”，每一道特色菜都凝聚着李福的心血和红岩湖的特色，吸引着来自各地的食客前来品尝这独特的美食盛宴。
