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刚好上午捡的地皮菜就在院子里的木盆里泡着：“你们也捡了不少地皮菜吧？”
唐芯这会儿显得有点呆，点点头回答：“这个地皮菜其实水田边上也有很多，以前我们就经常看见，只是不知道能吃。”
沈呦呦点头，随手从屋里拿了一个围裙系上，把泡着的地皮菜再洗一遍：
“这东西好吃是好吃，就是太难洗，你们洗的时候要仔细一些，把杂草沙土啥的都洗干净。”
唐家村的几个姑娘都有点怯怯的，不咋说话，就点了点头。
九族的姑娘们也有点不好意思说啥，李静舒招呼几人：“不用拘谨，你们年龄都差不多，应该能谈得来。”
但古代的姑娘接触人少，确实很少见沈呦呦这样的，就是一向胆子大的二丫也只是笑吟吟的看着。
家里也没啥调料，沈呦呦让姐姐们多包点大蒜，切成蒜蓉，然后自己开始烧水，刚刚做凉粉水都用完了。
“地皮菜有好多种吃法，不管咋吃，也得先用水煮一遍。”
铁锅烧水是很快的，尤其火苗子很旺，红色的火焰燃烧，伴随着木柴“噼啪”的声音。
沈大丫他们也在别的大铁锅里加水了，毕竟一会九族的男人们回来还是要洗漱的，干了一天的体力活，先不说身上的尘土，就是满身汗水也得稍微洗洗。
李静舒检查了下和好的苞米面，看到地皮菜突然出声：“一会儿你多煮点地皮菜，到时候我蒸干粮也放一些。”
沈呦呦点头表示没问题。
沈元宝和沈鹿鸣还有一帮小娃子，原本是在屋里守着凉粉，可听说姐姐要教别人做菜，也纷纷跳下火炕一蹦一跳的想来凑热闹，毕竟小孩子嘛，家里来了外人，总是好奇的。
看到水开后，沈呦呦端起木盆里清洗干净的地皮菜，倒进沸水里搅拌几下：“这个不需要煮太久，只要水开就行，为的就是烫一下。”
几个姑娘点点头，这个都熟悉，在古代农村家里大人都忙，做饭这种事情一般就是交给家里的姑娘们做。
她们一个个的不说做饭多好吃吧，但起码都是熟悉流程的，毕竟厨艺这东西也看天赋。
烫好的地皮菜沈呦呦盛出来过水，让几个姐姐帮忙切一下，不需要切太碎，太碎了不好夹起来。
她还在给大家讲解：“地皮菜炒着吃和凉拌，都稍微切一下，不需要太碎，你们吃过木耳吧，切成木耳丝那样的就行，稍微再大点也行。
如果是做包子和包饺子，就要剁碎了，到时候调馅有肉最好，没肉鸡蛋也行，就是鸡蛋也没有还能加一些白菜笋干啥的，地皮菜包子和饺子也特别好吃。”
唐芯出声：“咱农家一般的时候也不咋买肉，鸡蛋多数也得留着卖钱，白菜和笋干到是有很多，我们还会去东边树林里采蘑菇，等回头带你们去，那边没有猛兽，安全。”
沈呦呦一听，眼睛一亮：“好啊，现在都有什么蘑菇？”
“那可就多了，牛肝菇、姬松菇、羊肚菇、珊瑚菇，白灵菇，好多好多，到时候我带你们去摘，你们得小心，好些蘑菇是有毒的不能吃。”
显然这小唐芯说起自己擅长的采蘑菇，也恢复了开朗，
甚至二丫一听这话眼睛亮亮的，立刻就开始拉着她探讨起来，果然吃货和吃货之间就是好沟通。
说着话这边姐姐们也利索的把地皮菜切好了，不过还有一部分需要剁碎做干粮的。
沈呦呦端了一大盆：“如果是凉拌，放一些蒜末，食盐，醋，如果有酱油的可以在放一点酱油，我们家是没酱油了。在切上点葱丝也行，搅拌好就能直接吃。”
