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孟清欢回来之后，马不停蹄的将看好的早餐铺拿下，原本还在犹豫要不要买那个两层楼的商铺呢，结果孟清宇得知孟清欢想开店之后，把从梁家要回来的钱都交给了孟清欢，自己也贴了一千块钱给她，足够她买下那个铺子。
孟清欢一开始不想要孟清宇的钱，但他执意要给：“你是我妹妹，你想开店，我肯定支持。”
几番僵持之下，孟清欢只得答应，并且说好了给孟清宇分红。
等糕点铺开起来，就给孟清宇百分之十的分红。
此时的孟清宇根本不觉得这百分之十的分红有多少，只是想补偿一下自己的妹妹。
谁能想到未来这个糕点铺会逐步发展成全国连锁，扬名中外的大品牌呢？
反正孟清宇丝毫不知自己接住了多么泼天的富贵。
早餐铺的装修有了孟清宇的帮助，孟清欢甚至不需要操心太多。她自己则是把重心放在了招人上。
早餐铺开起来之后，原本的人手肯定不够用，需要另外招人。
孟清欢按照早点铺的大小算了算，预备招八个人。
一个负责熬制各种粥品，一个负责包子馅的炒制，还有一个负责炸油条、水煎包之类的其他早点。另外招四个包子工，一个洗碗擦桌的保洁。
而她呢，就是店长兼职收银。刚开始的时候她负责教这些人怎么做，等他们慢慢熟悉了流程，能独立制作了，自己就可以慢慢腾出手去准备糕点铺的生意了。
现在先这儿做收银，等培养好合适的人之后，再任命一个店长，自己甚至都不用整天看着这里了！
趁着铺子还在装修，孟清欢就先把招工和培训的事情提上了日程。
陈红萍和王芬她已经接触过一阵子了，比较熟悉，人品也信得过，孟清欢就问了问她们，愿不愿意到新的店铺上班。
孟清欢原本给的工钱就不低，现在开的价更是比以前高出不少。
两人也很愿意继续在孟清欢这里干，于是孟清欢直接拍板决定了：陈红萍跟她学习包子馅儿的炒制和配比，王芬则是学习炸油条糖角之类的东西。
在陈红萍的帮助下，孟清欢招了不少面粉厂家属院里的人。
孟清欢选的那个制作各种粥品的姑娘，就是面粉厂的职工子弟，叫田芳雨。
田芳雨，陈红萍，还有王芬，这三个人是要跟她学习早餐制作的人，其他招进来的包子工啊、清洁工啊都是没什么技术含量的工作。
相应的，这三个人的工资略高些，而且孟清欢虽然没说，但如果不出意外，未来这个包早点铺的店长会从这三个人中选一个。
筹备的差不多了，人员培训也初见成效，开铺子的营业执照也在秦志成的帮助下，顺利的办了下来，就连蔬菜肉类的批发商和价格孟清欢都挨个跑着准备好了！
孟清欢在军区医院那两间小破房旁边立了牌子，指明了新店开业的地址。
万事俱备，只欠东风。这个耗费孟清欢许多心血的“孟氏早餐店”终于挂牌营业啦！
