第32章爱心早餐（2/2）

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处理好后使用翻刀片技法，菜刀斜着深入腰子的三分之二处，要是刀功不好就切，刀功好的就剁，反正最后就是切成那种麦穗状。

切好的腰子北面要有刀纹但又不会轻轻一扯就断。

配料选择茭白或者笋片、马蹄都行，赢臻选择的就是茭白，切成菱形，少量即可，茭白要稍厚。

然后是荷兰豆，荷兰豆水分较少，需要高温，这样不容易缩小，荷兰豆切的要比切好的腰花要小一些，同样少量，七八片即可。

青蒜少许，蒜末要多，蒜末切到半个大米粒大小就刚刚好。

接着同样将生姜、葱切成同样的大小，葱姜蒜末切好后合到一起。

起锅烧油，腰花中加入底味，一点盐、一小勺带着葱姜泥的葱姜料酒、一点鸡精味精、一小勺生抽，最后将碗里的腰花用手抓匀。

手劲儿要轻，要灵活，抓匀后加入一点淀粉，一小勺花椒油，随后继续扮、抄、抓。

接下调爆汁，一小勺半醋、一小勺半生抽、一小勺老抽提色，加入少许的白糖、少许的鸡精味精、一小勺半葱姜料酒、一丢丢盐。

爆汁的颜色要深一点，如果不够深就继续加入一些老抽，爆汁差不多要吃饭的碗三分之一左右。

最后加入一小勺胡椒粉，用汤勺搅拌均匀，加入湿的生粉两小勺，粘稠度要大一些，继续搅拌均匀。

咸、鲜、酸、微辣（胡椒的那种辣）。

油温八成热，腰花下锅用勺子搅拌三圈，立刻提起将其倒入放好配菜的笊篱里面。

锅里留少量的油，倒入葱姜蒜末油炸，用勺子翻炒几下烹醋，然后把笊篱里面滤好油的菜倒入锅中翻炒，颠锅两三下，加入调好的汁，继续颠锅翻炒，大火收汁出锅。

鲜香酸脆嫩，口感非常不错，正好给老岳开胃。

小小喜欢甜的，加个糖?山药。

自己最爱的炸带鱼，葫芦鸡。

嗯，四个菜好像没有素的，那就随便再配两个好了。

和面、醒面、赶饺子皮、剁馅调味……

折腾了好一阵子，一锅混合了清炖鸡的鸡汤的饺子就做好了，再整点蘸料。

赢臻将身上的厨师制服脱下，推着一推车的美食坐电梯回自己的楼层房间了。

“咦？老李，我正好要叫你呢，我刚刚亲手制作的早餐，一起吃点？对了，你怎么是从外面回来的？”

李信看了一眼小推车上面的美食，扑鼻而来的香味馋的他肚子咕咕叫，刚想拒绝，但又想到这样，这些菜不就成了岳博文自己的这个情敌的爱心早餐了吗，这可不行！

“哦，没什么事儿，我刚刚起床晨跑了一会儿，正好我也没有吃饭，那就恭敬不如从命了。”

“是吗？”

赢臻疑虑的看了李信一眼，总感觉他在和自己说谎，摇了摇头，没有再多想，也许他心情不好去酒吧完了，说不定还有妹子作陪，只不过他不想在自己的心中留下什么不好的印象才没有说实话的，这是他的自由，只要没有威胁到自己和老岳的这个小家，都和自己没什么关系。