第70章 乾坤骨董集 唐物茶入（1/2）

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第70章乾坤骨董集唐物茶入

李舞雩一直喜欢喝茶和喜欢茶道具，绿茶对贵州湄潭翠芽和浙江安吉白茶，福建岩茶和肉桂广东凤凰单丛云南普洱，人生不过是喝一杯茶，谈一段天，兜兜转转，玩玩看看。绿茶青碧，一杯入喉，如吞没大片田野。心清似湖水，微澜照影。

红茶浑厚，一口舌畔，像黄钟大吕在你脑海演奏。心域如奏，绕梁三日。

白茶淡泊，一叶如舟，划向你心灵的深海。心淡意远，不争机巧。

乌龙杂陈，一饮而尽，恰如那快意人生。心旷神怡，襟怀坦荡。

普洱酣畅，一盅浓郁，似那浮生里缠绵悱恻的情感。心怀荡漾，天光云影。

苦茶有趣，一片醒神，给你痛苦，更使你宽广。心想事成，苦尽甘来。

李舞雩收藏很多和饮茶相关物件，茶盏特别多，喝茶杯子也多，相关茶道具很全。茶道用器具可分为四类：即接待用器具；茶席用器具；院内用器具；洗茶器用器具。

其中接待用器具和茶席用器具是同客人直接见面的器具即鉴赏物品；而院内用器具和洗茶器用具则是消费品。通常前者是作为茶具，后者是作为杂器为人使用的。

接待用具包括壁龛处悬挂的轴字、轴画、吸烟用具、茶碗;茶席用具包括壁龛装饰器具、挂轴、花瓶；

炭礼法用具包括：釜(铁壶)、茶炉、香盒、灰器、炭斗。通常前者是作为茶具，后者是作为杂器为人使用的。

茶道礼法用具包括搁板、水碗、茶碗、茶入，茶叶罐、茶器、茶杓、盖置、建水(盛涮洗茶碗后不要的水的容器，多为陶器制品，也有的是用薄木片做的圆盒)。

怀石餐的用具包括折敷(一种用薄木片作的容器，装米饭和大酱汤)、碗(饭碗、大酱汤碗、盛煮茶的碗)、向付(一种陶瓷器小钵，盛脍物用)、八寸(一种约24公分、四方形杉木质的器皿，用来盛酒肴)、烤物钵(一种稍大一些的陶瓷器)、酒器。

其中最重要是茶入，茶入（ちゃいれ）是日本茶道中浓茶会中使用的陶制抹茶粉容器。在日语里也称之为小茶壶，是与大茶壶（陶罐）对应的。

常见的茶入，除了陶制的罐身之外，都会有一只白色的“珍材”盖（新作的也有人工树脂材质的）和一只丝绸制的仕覆（しふく）作为附件，其余的还可能有挽家、盆、共箱等附件。

京都建仁寺的开山禅师“荣西”自宋归国后，将带回的茶种赠与洛西栂尾寺的明恵上人开始培育种植茶树。渐渐地，茶壶开始被广泛使用存茶。最开始的茶入是借用了药罐、香料罐等等。

需要注意的是，日本茶道分为薄茶会和浓茶会，茶入是被用于浓茶会的茶粉罐，而薄茶会通常会使用薄茶器（うすちゃき），以漆器材质最为典型。最为常见的薄茶器叫做“棗（なつめ）”。我们将来会单独写一篇文章细说薄茶器和棗。

经过研究和推测，宋代装茶粉主要使用三种器物：奁（一说作箧）、瓶和罂（一说为缶）。

这类“罂”或“缶”后来传入日本，就是所谓的“茶入”。日本存世早期的“茶入”和洪塘窑的特征比较吻合，很可能就是同一窑口的作品。稍晚些的也有符合赣州窑特征的。

宋元时期，大批的日本僧人来中国学习禅宗佛法，当时的各个禅宗寺庙形成了成熟的禅苑清规，并与茶道仪轨融为一体。日僧学成归国时，不仅带回佛教经典，同时也把中国的茶籽、茶具及饮茶方式一并带回日本，进而再后来的继承和本地化后形成了日本茶道。

唐物茶入（からものちゃいれ）是从中国传入的，最初由日僧带回，后来通过贸易形式输入日本。考古调查和发掘表明，福州西北郊的洪塘窑，其产品中有一些薄胎酱釉罐品种，与传世的部分日本唐物茶入完全相同，由此，初步判定日本的唐物茶入有一部分是福建洪塘窑的产品。这些茶入有共同的特点，圆唇，直口，短颈，圆肩，鼓腹，平底或底微凹，通常里外施酱釉，从工艺上看，多为薄胎，制作非常精细。此外，1975年新安沉船打捞的二万多件瓷器中，有很多茶器，包含了225件茶入，其中217件为大海型茶入，8件丸壶型茶入，这些茶入大部分是福州洪塘窑及江西赣州窑销往日本寺庙的产品。

唐物茶入东渡日本后，工匠们采用珍材做盖，金箔密封，加入了日本人的惜物理念。慢慢的，茶入被茶道大家们看重，得以盛放贵重的抹茶粉，重要性随之上升。历史上著名的织田信长、丰臣秀吉等人更是把这种象征日本茶道精神的“唐物茶入”当做“封地”和“荣誉”，颁发奖赏给有重大战功的家臣武士们。有了政治的介入，茶入更是登堂入室，成了日本茶道中重要的一环。最初传入日本的唐物茶入数量有限，但在室町时代以后，随着日本茶道文化的普及，茶入需求量激增，日本人也开始“赏举”、重视自己烧制的和物茶入。此后，著名的和物茶入也有了“名土加铭”和使用舶来织品包装、家室相传等尊贵的待遇。当然，与在日本茶道中占有至高无上地位的唐物茶入比较，仍难望其项背。

宋代的茶叶形态主要有两种，一种是片茶，又叫团饼茶，福建建安凤凰山北苑一带加工的团饼茶都印上龙凤等纹饰，形制不一，或圆或方，或铊或銙，极具艺术性。另一种茶类为草茶，又叫散茶，主要流行于浙江、江西一带，属于炒青茶类。

无论是团饼茶还是散茶，都要有科学正确的保藏方法。蔡襄《茶录》有一节专门提到藏茶：“茶宜箬叶而畏香药，喜温燥而忌湿冷。故收藏之家以箬叶封裹入焙中，两三日一次用火，焙如人体温。温则御湿润。若焙则茶焦不可食。”对团饼茶而言，最简易的包装是以箬叶包裹，外再缠以棉麻丝带。梅尧臣是宋代文学家，留下不少关于茶的诗词作品，多次提到箬叶包茶，在《吕晋叔著作遗新茶》中提到：“其赠几何多，六色十五饼。每饼包青箬，红鉴缠素苘。”还有《答建州沈屯田寄新茶》，他描绘道：“春芽研白膏，夜火焙紫饼。价与黄金齐，包开青箬整。碾为玉色尘，远汲芦底井。一啜同醉翁，思君聊引饮。”与梅同时代的欧阳修也有写到以箬叶包装茶的诗作，在《尝新茶呈圣俞》中他写到：“建安太守急寄我，香箬包裹封题斜。”这种用箬叶包装茶叶的方法一直延续到现在，如今在云南一带包裹七子饼茶还是采用当地产的箨箬包装。

宋人主要用瓷瓶贮放散茶，在周必大的《胡邦衡生日以诗送北苑八銙日注二瓶》中有如此诗句：“尚书八饼分闽焙，主簿双瓶拣越芽。”杨万里《谢岳大用提举郎中寄茶果药三首》中也提到：“瓷瓶蜡纸印丹砂，日铸春风出使家。”这类形制的瓶子在当时大量销往东南亚地区，广东及福建的一些博物馆中有很多这样的展品，大多是从沉船打捞上来的，通过对外贸易，茶、茶具以及饮茶方式传播到了海外。

梅尧臣还曾收到友人寄来的用茶罂包装的茶，专门写下了《谢人惠茶》一诗以纪念，“山色已惊溪上雷，火前那及两旗开。采茶几日始能就，碾月一罂初寄来。”罂是一种小口大腹的容器，梅尧臣收到的正是朋友用瓷罂装就碾好的茶末。与罂一样，缶也是一种小口鼓腹的罐子，也可以用来装茶叶。张镃在《许浑父送日铸茶》中提到过以缶装茶的信息：“瓷缶秘香蒙翠箬，蜡封承印湿丹砂。”幸运的是，宋代壁画为我们解读茶罂提供了一些直观的图象线索。

河南登封黑山沟李氏墓出土的壁画中有这样一个场景：两位女子正在茶桌旁备茶，左边女子右手托着一瓷罐，左手正用凤尾茶匙点茶。此罐小口，弧肩，鼓腹，应该就是梅尧臣在诗中提到的“罂”，从纹饰看，极似耀州窑刻花盖罐。壁画中的罐盖正打开，女子正用茶匙从茶罂中取出茶末放入另一女子手托茶盘的茶盏托内，而罐盖恰好放在茶桌上，盖似卷荷形。无独有偶，河南偃师出土藏于国家博物馆的北宋仕女涤器图壁画拓片中，清昕可见茶桌上放着带托盏四，茶匙一及卷荷形盖罐一。同样器型的盖罐，宋代南北各个窑口均有生产。南方的龙泉窑、建窑、吉州窑、赣州窑，北方的定窑、磁州窑、耀州窑等有大量生产制作此类容器，以满足当时饮茶生活所需。

除陶瓷外，还有其它材质如银质盖罐，直口，弧肩，圆腹，平底。盖为卷荷叶形，叶蒂为钮，这类材质的盖罐出土的数量也不少。

其中的一部分茶罂传到日本后，就演变成“茶入”，茶入是日本人点浓茶时盛放茶粉的小罐。宋元时期，大批的日本僧人来中国学习禅宗佛法，当时的各个禅宗寺庙形成了成熟的禅苑清规，并与茶道仪轨融为一体。日僧学成归国时，不仅带回佛教经典，同时，也把中国的茶籽、茶具及饮茶方式一并带回日本，对日本的茶道文化起到重要的作用。日本人把茶入分为两类，一类叫唐物茶入，另一类叫和物茶入。顾名思义，唐物茶入是从中国传入的，最初由日僧带回，后来通过贸易形式输入日本。考古调查和发掘表明，福州西北郊的洪塘窑，其产品中有一些薄胎酱釉罐品种，与传世的部分日本唐物茶入完全相同，由此，初步判定日本的唐物茶入有一部分是福建洪塘窑的产品。这些茶入有共同的特点，圆唇，直口，短颈，圆肩，鼓腹，平底或底微凹，通常里外施酱釉，从工艺上看，多为薄胎，制作非常精细。此外，1975年新安沉船打捞的二万多件瓷器中，有很多茶器，包含了225件茶入，其中217件为大海型茶入，8件丸壶型茶入，这些茶入大部分是福州洪塘窑及江西赣州窑销往日本寺庙的产品。

在日本抹茶道的薄茶与浓茶两种茶事平台里，茶入被用来盛放浓茶粉，它通常由一个专用的绸缎布袋包裹，这种布袋日本茶道里叫做“仕覆袋”，这是用来保护茶入的。

“汉作唐物”东渡日本后，茶头们又采用象牙做盖，金箔密封，并被茶道大家们看重，得以盛放抹茶粉，身份随之上升。当然，关于它的地位问题，不得不谈到“北野大茶会”那段茶道历史上的公案，以及后来日本的实际统治者织田信长、丰臣秀吉等人把这种象征日本茶道精神的福州窑“唐物茶入”当做“封地”和“荣誉”，颁发奖赏给有重大战功的将军。有了政治的介入，茶入更是登堂入室，成了日本茶道茶室里的重器。

茶入分类

根据产地的不同，茶入通常被分为：

唐物(からもの)（中国产）、和物（日本产）和岛物(しまもの)（东南亚或西方产）