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牛是弄回来了,也杀好了,可问题又来了。
没人会做啊!
轧钢厂食堂的几个大师傅蹲在食堂外,正大眼瞪小眼的围着几块新鲜的牛肉发愣,李怀德背着手过来了。
“几位师傅,牛肉可是弄回来了,今中午一定得让老大哥专家们满意!”
李怀德看着还带着血丝的牛肉,对几个大师傅说道。
“李厂长,咱们没做过西餐啊!”
带头的大师傅姓吴,他是目前轧钢厂资格最老的厨子,这事儿就连他也麻爪。
“没做过不会想办法?”
李怀德皱起了眉头,之前说肉不行,他认了。
现在靳忠把新鲜的牛肉弄回来了,还是现宰的,再说不行他可真要骂娘了。
“这…唉,我们试试。”
吴师傅无奈的叹了口气,只能硬着头皮上了。
靳忠正好从食堂后厨出来,看到几个人围在这,好奇的凑了上来。
“李厂长,要不让柱子哥试试?”
听到吴师傅和李怀德的对话,靳忠觉得机会来了。
“柱子?他行吗?”
李怀德不怀疑傻柱的手艺,但这是西餐,不一样的。
“行不行的至少不会坏事儿吧。”
靳忠胸有成竹,不就是牛排吗,有他指挥还怕做不出来?
“行,你们都试试,看老大哥专家喜欢谁做的。”
李怀德一想靳忠说的也对,再不济也就这样了吧。
靳忠知道老大哥那边的人大部分都喜欢吃T骨牛排,先挑了一大块牛上腰的T型骨附近的肉,抱着就回了后厨。
“柱子哥,赶紧过来!”
靳忠把牛肉放在案板上朝傻柱招呼道。
傻柱立马放下手里的活屁颠屁颠的跑了过来,看到肉,一眼就从纹理上分辨出这是牛肉。
“咋了小忠?”
傻柱一边打量着牛肉,一边问道。
“来,哥们今天教你做西餐,T骨牛排!”
时间紧迫,靳忠也不卖关子,直接把记忆中的做法告诉了傻柱。
T骨牛排的做法还是比较讲究的,需要先抹盐冷藏排酸,但是现在时间来不及了,只能先凑合来了。
“柱子哥,后厨有黄油没有?”
靳忠问道。
“黄油?啥黄油?油不都是黄的?”
傻柱没接触过西餐,瞪着大眼看着靳忠。
“得了,赶紧让马华去找李厂长,让他派人去老莫那边多弄点黄油回来。”
靳忠吩咐一声,又嘱咐马华了其他需要的一些配料
“我马上就去!”
马华应了一声,屁颠屁颠的往外跑,都不用傻柱再多说啥。
趁着取配料的功夫,靳忠按照记忆中T骨牛排的做法,仔细的给傻柱讲了一遍,傻柱认真的听着,虽然没有动手实操,但脑海中已经模拟了好几遍。
过了半个多小时,马华大包小包的抱着配料回来了,傻柱立刻动手开始制作。
午饭时间,李怀德陪着三个金发碧眼人高马大的老毛子来到了食堂。