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**小炒带皮驴肉**
小炒带皮驴肉则是老李的另一道拿手好菜，驴肉鲜嫩，带皮的胶质丰富，口感丰富，层次分明。陈嫂子尝了一口，赞不绝口：“老李，你这小炒带皮驴肉真是绝了，驴肉鲜嫩，带皮的胶质丰富，太好吃了。”
**制作方法：**
1. **驴肉处理：** 带皮驴肉洗净，切成薄片。
2. **焯水：** 驴肉焯水去腥，捞出沥干。
3. **炒制：** 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入驴肉片翻炒，加入青红椒块，调入盐、酱油和料酒，翻炒均匀，出锅装盘。
**酸菜炒鲜鲍**
酸菜炒鲜鲍则是老李的另一道创新菜肴，酸菜的酸爽与鲜鲍的鲜美相互交融，令人食欲大增。吴老师吃得连连点头：“老李，你这酸菜炒鲜鲍真是别具一格，酸菜的酸爽和鲜鲍的鲜美完美结合，太好吃了。”
**制作方法：**
1. **鲜鲍处理：** 鲜鲍鱼洗净，切成薄片。
2. **酸菜处理：** 酸菜洗净，切成段。
3. **炒制：** 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入酸菜翻炒，加入鲜鲍鱼片，调入盐、酱油和料酒，快速翻炒，出锅装盘。
**香味家烧鲈鱼**
香味家烧鲈鱼则是老李的另一道经典菜肴，鲈鱼的鲜美与香料的浓郁相互交融，令人回味无穷。刘嫂子夫妻吃得津津有味：“老李，你这香味家烧鲈鱼真是地道，鱼肉鲜嫩，香料的浓郁完美结合，太好吃了。”
**制作方法：**
1. **鲈鱼处理：** 鲈鱼洗净，切成块。
2. **煎制：** 热锅凉油，加入鲈鱼块煎至两面金黄，捞出沥油。
3. **炒制：** 热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒和八角炒香，加入煎好的鲈鱼块，调入盐、酱油、料酒和糖，加入适量水，焖煮10分钟，出锅装盘。
**韭菜花炒河蚌肉**
韭菜花炒河蚌肉则是老李的另一道清爽可口的菜肴，韭菜花的清香与河蚌肉的鲜美相互交融，令人耳目一新。王老头吃得连连点头：“老李，你这韭菜花炒河蚌肉真是地道，韭菜花的清香和河蚌肉的鲜美完美结合，太好吃了。”
**制作方法：**
1. **河蚌肉处理：** 河蚌肉洗净，切成薄片。
2. **韭菜花处理：** 韭菜花洗净，切成段。
3. **炒制：** 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入河蚌肉片翻炒，加入韭菜花段，调入盐和酱油，翻炒均匀，出锅装盘。
**湘西柴火腊猪脸**
最后，老李端上了湘西柴火腊猪脸，猪脸的肉质紧实，腊味的醇厚与香料的浓郁相互交融，令人食欲大增。吴老师尝了一口，赞不绝口：“老李，你这湘西柴火腊猪脸真是别具一格，肉质紧实，腊味的醇厚和香料的浓郁完美结合，太好吃了。”
**制作方法：**
1. **猪脸处理：** 猪脸洗净，用盐和香料腌制一周。
2. **风干：** 将腌制好的猪脸挂在通风处风干。
3. **熏制：** 用柴火将猪脸熏制至金黄。
4. **蒸制：** 将熏好的猪脸放入蒸锅中蒸熟，出锅装盘。
#### 第五章：温馨的告别
随着夜幕降临，小酒馆里的热闹气氛逐渐平息。顾客们带着满足的微笑离开，老李站在门口，目送着每一位顾客的背影，心中充满了感激和喜悦。
“老李，今天真是吃得过瘾，谢谢你的招待。”吴老师握着老李的手说道。
“吴老师，您太客气了，欢迎常来。”老李微笑着回应。
#### 第六章：春节的余韵
春节的余韵还在继续，老李小酒馆里的故事也在不断上演。老李知道，美食不仅是味蕾的享受，更是人与人之间情感的纽带。在这个春节里，他用美食传递着对邻居们的爱和祝福，也收获了满满的幸福和满足。
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这个故事以美食为线索，展现了老李小酒馆在春节期间的热闹场景，以及老李如何通过美食拉近与邻居们的关系，并详细介绍了每道菜的烹饪方法。如果你有其他特定要求或需要更详细的情节发展，请告诉我。
