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“人们通常认为炒鸡蛋最简单，事实上并不然，它是最难掌握的。”
不作多解释，何雨柱随手拿起旁边的碗，迅速地打破鸡蛋倒入碗中。
“嗯？炒鸡蛋还有学问？”看到何雨柱利索地破蛋并将其内容打入碗中的动作，柳经理忍不住轻笑了出来，“我看过你师傅他们平时直接把蛋打入锅中烹饪，看似没什么特别之处啊。”
旁观者闻言也都表示认同，并对此感到十分困惑。张建国紧盯着何雨柱的一举一动，显然是在等待接下来会发生什么。
“炒蛋讲究的是香、松、嫩、滑，尤其想要炒出蓬松的效果，关键是能够让空气融入鸡蛋糊中，就像制作蛋糕需要轻盈的感觉一样。”
何雨柱继续讲解，并告诉围观看热闹的人，“今天，我会亲自为大家演示一遍。到底如何，请品尝过后再评价也不迟。”
说罢，在场所有人的目光都聚集在何雨柱身上。他动作麻利地打开火源、热锅并倒了一次油之后将其弃之不用。
“掌控油温非常关键。总而言之，不能使用过热的油来烹煮鸡蛋，那样会破坏其口感。”
再次点燃火苗，并确保油温适度后，何雨柱朝师哥刘龙招手：
“哥，给我。”
“嗯。”没有半句迟疑，刘龙将装有生鸡蛋的碗递给了何雨柱。只见后者熟练地沿着锅缘绕圈倒入了蛋液。经过短暂的一段过程——大约10秒后——何雨柱运用锅铲小心翼翼地翻炒已成型的鸡蛋块，并最终盛到了旁边的瓷盘里。
看上去，这盘鸡蛋呈现出云朵般的叠合状态，伴随着淡淡的白烟缓缓上升，清新的香气随之弥漫开去。不论从外观还是味道上判断，都充分证明了何雨柱这道菜品的质量绝非平凡。
“柱子兄弟，这个蛋好像没完全熟透啊。”此时，一名帮忙厨房工作的工友王先生提出了自己的疑虑，指了指那盘炒蛋说道。
“正因为如此，利用剩余的温度来慢慢烫熟鸡蛋，这样才能保持它最原始的香气，同时使其口感更加嫩滑。”何雨柱解释道。
听闻此解惑方式，周围的人都不约而同地睁大了眼睛，显得十分惊讶与感兴趣。甚至就连张建国都对这名徒弟展现出的专业知识感到了一丝惊讶。不过，当他亲眼见证了整个过程后，便不再犹豫地走到桌前，夹起一小口放入嘴中仔细咀嚼起来。
其他人见状也开始表现出浓厚的兴趣，特别是刘龙等师兄弟们，更是迫不及待地询问着。
“师傅，这味道怎么样啊？”
脸上的表情渐渐丰富了起来。
看着这一切，刘龙师哥心中充满了疑虑，于是也走上前去，用筷子夹起了那颗鸡蛋，轻尝一口。
他很快也陷入了那种怪异的状态，整个人就像被定格一般停滞在那儿。不仅吃了一次鸡蛋，他还夹起第二片，慢慢地品尝着其中的味道，沉浸在这份美妙之中难以自拔。
“张师傅、刘师傅，你们两师徒吃得这么投入，该不会是因为柱子炒的鸡蛋没熟透吧？”柳经理看着此情此景，忍不住苦笑摇头。他急忙走到桌旁，夹了一块鸡蛋入口。
瞬间，柳经理的反应如出一辙，停在了原地。他开始反复咀嚼，试图再次捕捉那种独特的口感。尝试了好几回之后，他还是无法完全把握其中的精髓，内心就像爬满了蚂蚁一般痒痒的。“炒……炒鸡蛋竟有这般神妙？”
厨房里的其他人见状，同样感到不解，纷纷围了过来尝试。
结果无一例外，大家都静静地停下了动作，表情呆滞，仿佛被这道简单菜品所施展的魔法迷住了心神。那一刻，厨房里的时间仿佛凝固，只剩下一种神秘的力量弥漫于空气中。
过了良久。
师傅张建国终于恢复了意识，目光重新落在了何雨柱身上。
“我没想到你这小子手艺已经长进到这般境地，真是超出我的预期。”
柳经理缓过劲儿来说：“真的让人惊叹，只是一道鸡蛋，就能烹调得如此绝妙，张师傅，依我看，何兄弟至少已经可以担当二厨之位了。”
刘龙也附和道：“师傅，师弟的技巧即便是我也望尘莫及，刚刚看了他的现场发挥，让他担任二厨位置应毫无争议。”
张建国听到这里，微微点点头说：“柱子，仅仅凭借一道炒鸡蛋还不足以全面展现你的技艺。这样吧，再做一个别的菜肴让我检验一下你现在的水准。”
何雨柱听了这话，看到众人的热切期望，便从容不迫地操刀，开始准备东坡肉，过程用了足足半个小时。
等菜肴完成后，每位到场的人逐一品尝过后，无不满含赞许。
张建国听后笑了笑说：“要是师弟的技术还够不上二厨的标准，那我们的老祖宗恐怕都要来问我 ** 了。”无论是从食材处理的手法、火候掌握还是调味艺术，何雨柱都展示出了非凡的能力，无可挑剔。听张建国这么一说，在场的所有人都露出了满意而欣慰的笑容。
“如果这样决定的话，从今天开始，何雨柱正式升为副厨，月工资调整为六十元。”
“恭喜了。”
“师弟，真是好消息，升任副厨了啊。”
“祝贺何师傅。”
