新世纪道士讨生活指南

第3章 你好,牛头人(1/2)

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当羊羊村的篱笆在身后淡成水墨,

你会明白——

那些在霓虹中流浪的翅膀,

不过是把失业证,

折成了纸飞机的形状。

——村长

清晨的阳光透过半开的百叶窗,在木地板上投下细长的光影。唐泽坐在餐桌前,慢悠悠地搅动着碗里的阳春面。面条细白柔韧,汤底清澈,浮着几粒葱花和一小勺猪油,香气袅袅上升。这是他最近特意学的。电视里正播着早间新闻,女主播的声音平稳而清晰,背景里偶尔传来股市行情的提示音。

一碗阳春面的江南旧梦。

青瓷碗中卧着一弯素白,清汤如镜,倒映着江南的晨光。这便是阳春面,一碗看似简单却暗藏玄机的江南至味。

阳春二字,取自\"阳春白雪\"之意。这面里不见荤腥,却自有一番天地。细如银丝的面条,需用上好的高筋面粉,加碱水和制,揉面时要\"三光\"——手光、盆光、面光。揉好的面团要醒足时辰,让面筋自然舒展,方能拉出细而不烂、韧而不硬的面条来。

汤底最见功夫。一锅清水,投入猪骨、鸡架,文火慢煨六个时辰。待汤色清亮如琥珀时,撇去浮油,只留最本真的鲜味。盛面时,先舀一勺热汤暖碗,再注入清汤,撒上细盐,滴两滴麻油。这麻油须是现磨的,香气才够鲜活。

葱花是最后的点睛。要选小香葱,切得细如发丝,青白相间地撒在面上。热汤一激,葱香便顺着袅袅白气升腾而起。若是讲究些,还可添一撮虾籽或火腿末,但真正的老饕知道,最地道的阳春面,就要这份素净。

筷子挑起的面条在晨光中泛着莹润的光泽,入口爽滑筋道。汤清而不寡,鲜而不腻,带着面粉最原始的麦香。一碗下肚,五脏六腑都舒展开来,仿佛能看见江南水乡的晨雾,听见石板路上的脚步声。

这阳春面里,藏着江南人的处世哲学。不求浓墨重彩,但求恰到好处;不尚浮华,但求本真。就像苏州园林里的一块湖石,看似随意摆放,实则暗合天地至理。

如今满街都是花哨的面食,这碗阳春面反倒成了稀罕物。但总有些老字号,还在固执地守着这门手艺。清晨推开木门,要一碗阳春面,看老师傅用长筷在滚水里涮面的样子,仿佛时光都慢了下来。

这哪里是在吃面,分明是在品味一段江南旧梦。

手机突然震动起来,屏幕亮起,显示\"张伟\"两个字。唐泽挑了挑眉,咽下嘴里的面条,抽了张纸巾擦了擦嘴角,这才接起电话:\"喂,稀客啊,伟哥,你居然给我打电话。\"

电话那头的背景音有些嘈杂,隐约能听到机械键盘\"咔嗒咔嗒\"的敲击声,估计张伟又通宵打游戏了。他的声音听起来有些疲惫,还带着点烦躁:\"害,林依这几天有找你玩吗?\"

唐泽夹了一筷子面条送进嘴里,含糊地反问:\"咋的了,你俩又吵架了?\"其实不用问也知道,张伟和林依这对情侣,一个脾气急,一个性子倔,异地才半个月,已经闹了好几次别扭。

\"是啊,她那个脾气你也是知道的......\"张伟开始絮絮叨叨地抱怨,说林依这几天回消息越来越慢,视频电话也总是找借口推脱,昨天甚至直接没接他的电话。

唐泽一边\"嗯嗯\"地应付着,一边拿起手机,点开微信,找到林依的对话框。\"起了吗?\"他飞快地打字。

几乎是瞬间,对话框上方就显示\"对方正在输入......\"。

几秒后,一条带着明显川味方言的回复跳了出来:\"起了,在屋头我爸天天要喊我起来吃早饭。\"后面还跟着个熊猫头翻白眼的表情包。

唐泽嘴角微扬,继续打字:\"那今晚过来住?\"

\"哦。\"林依的回复简短得让人摸不着情绪。

他瞥了眼还在电话里抱怨的张伟,手指在屏幕上轻敲:\"你男朋友在给我打电话说你不咋理他。\"

\"哦,不想理他。\"这次回得更快,字里行间都能感受到那股倔劲儿。

唐泽差点笑出声,赶紧喝了口面汤掩饰。他想了想,又发了一句:\"我想武侯祠都去过了,要不今天去杜甫草堂?\"昨天他们刚去过武侯祠,林依特别喜欢那里的红墙竹影,拍了不少照片。

\"要得,吃完中午饭你来接我嘛。\"这次语气明显轻快了许多。

\"嗯。\"唐泽回完消息,把手机放回桌上,继续对付那碗快要凉掉的面条。

电话那头,张伟还在喋喋不休地说着异地恋的苦恼,唐泽偶尔应和两句,心思却已经飘到了下午的行程上。他三两口吃完面,起身把碗放进洗碗机。窗外的阳光越来越烈,蝉鸣声此起彼伏,夏日的热浪已经开始蒸腾。唐泽走到阳台上伸了个懒腰,心想今天又是个适合出游的好天气。

\"行吧,我待会儿还有事,先挂了。\"他随口敷衍了几句,终于结束了和张伟的通话。手机又震动了一下,林依发来一条新消息:\"记得带伞,天气预报说下午可能下雨。\"

唐泽笑了笑,回了个\"好\",然后开始盘算着一会儿先去超市买点零食饮料,再查查杜甫草堂的参观攻略。想到林依那张总是带着狡黠笑容的脸,他的心情不由得轻快起来。

中午吃完饭,唐泽开车去接林依。她今天穿了一件浅绿色的连衣裙,头发随意地扎了个马尾,耳边的碎发被微风轻轻拂动,整个人看起来清爽又灵动。\"你爸没问你出来干嘛?\"唐泽一边开车,一边随口问道。

\"我说跟朋友出去玩呗。\"林依低头摆弄着手机,语气轻飘飘的,\"他又不知道是你。\"唐泽笑了笑,没接话。

杜甫草堂位于成都西郊,是唐代诗人杜甫流寓成都时的故居。园内古木参天,竹林幽深,红墙青瓦间透着古朴的雅致。他们买票进去后,沿着石板小路慢慢走着。林依对这里很感兴趣,时不时停下来看介绍牌上的文字,唐泽则跟在她身后,偶尔用手机拍几张照。

\"你看这个——\"林依突然指着路边的一块石碑,上面刻着杜甫的诗句。她轻声念了出来:\"'窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船。'\"唐泽站在她身后,微微低头,能闻到她发丝间淡淡的洗发水香气。

他随口接道:\"杜甫当年住这儿的时候,应该能看到雪山吧?\"

\"现在看不到了,成都雾霾太重。\"林依撇撇嘴,继续往前走。

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