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清蒸帝王蟹:两只体型硕大的鲜活帝王蟹,被唐泽清洗干净后,整只上锅清蒸。此时刚刚出锅,巨大的蟹壳呈现出诱人的橙红色,散发着霸道无比的鲜甜蒸汽!唐泽用特制的蟹剪,利落地将长长的蟹腿剪开,露出里面饱满、雪白、一丝丝纹理分明的蟹肉!那蟹肉出肉率极高,轻轻一挑就是一大块,蘸上一点姜醋汁,鲜甜弹牙,满足感爆棚!
椒盐皮皮虾: 选用个头肥硕、活蹦乱跳的皮皮虾。唐泽起油锅,油温升至八成热,将处理干净的皮皮虾快速炸至外壳酥脆、虾肉紧实。锅中留底油,干辣椒段、花椒、芹菜根增香,倒入炸好的皮皮虾,撒上大量的椒盐粉(花椒粉、盐、味精等混合)、辣椒粉(秦椒面,香而不燥)、孜然粉,大火快速翻炒均匀!成品外壳金黄酥脆,椒香、麻辣、咸鲜扑鼻,虾肉Q弹入味,是极佳的下酒菜!
如此丰盛的海鲜盛宴,自然要配上佳酿。唐泽拿出了几瓶顶级的冰镇低度清香型30年的青花汾酒。这种酒口感清冽甘爽,香气纯正,既能提鲜去腥,又不会过于浓烈掩盖海鲜本身的鲜美。
当然,唐泽并未忘记这位全真掌教。他在旁边另起小灶:
烧豆腐: 选用嫩滑的卤水豆腐,切成方块。锅中放少许素油,放入几片老姜煸香,下入豆腐块小心煎至两面金黄。加入用菌菇高汤、少量酱油、糖调制的酱汁,小火慢煨至豆腐吸饱汤汁,内里依旧保持软嫩。出锅前勾薄芡,撒上几粒熟青豆点缀。
炒青菜:选用当季最水灵的小油菜心。大火快炒,只加少许盐和几滴香油,最大程度保留青菜的翠绿和爽脆清甜。
鲜菇汤: 用多种新鲜山菌(香菇、蟹味菇、白玉菇、鸡枞菌等)洗净撕开。锅中放入清泉水烧开,下入菌菇,滴入几滴山茶油,小火慢炖。只加少许盐调味,汤色清澈,却蕴含着山野菌菇特有的、极其浓郁复杂的鲜香!出锅前撒上几粒枸杞。
开席!
当这琳琅满目、散发着极致诱惑力的“刺身大宴”和熟食被一一摆上临时拼凑的长桌时,整个金顶都仿佛被点亮了!冰雾缭绕的刺身船、红艳诱人的帝王蟹、香气四溢的椒盐皮皮虾、热气腾腾的素斋……强烈的视觉和嗅觉冲击,瞬间驱散了之前雷劫带来的压抑。
“哇!!!” 靖正第一个忍不住惊呼出声,口水都快流下来了。
靖九也顾不上调侃唐泽了,眼睛直勾勾地盯着那盘和牛刺身。
就连玄宇真人和天通道人,看着这丰盛的宴席,脸上也露出了温和的笑意。
云中子则对唐泽单独为他准备的精致素斋微微颔首致意。
众人纷纷落座。尉遵眼疾手快地给师娘靖合搬来凳子,又飞快地给她面前的杯子斟满了温热的、香气扑鼻的鲜菇汤。
“师娘,您尝尝这汤,很鲜的。” 尉遵恭敬地说道。
靖合看着眼前这热闹而充满生气的景象,看着丈夫依旧在阵法中安然入定,再看看同门关切的眼神,连日来紧绷的心弦也是松动了一些。她脸上露出一丝久违的、极其浅淡却真实的笑意,轻轻点了点头,拿起汤勺,舀了一小勺乳白色的菌菇汤,吹了吹,送入口中。那纯粹的、来自山野的极致鲜味在舌尖化开,温暖的感觉顺着食道滑下,仿佛也熨帖了她疲惫的心。
“好吃!这个牛肉!绝了!” 靖正迫不及待地夹起一片和牛刺身,蘸了点山葵酱油塞进嘴里,满足地眯起了眼。
“这海胆!甜!太甜了!” 靖九则专注于挖海胆肉,一勺接一勺。
“尉遵,快尝尝这蟹腿肉!” 靖先将一根剥好的、雪白饱满的帝王蟹腿肉放到尉遵盘子里。
玄宇真人和天通道人则优雅地品尝着鲜美的鱼生,偶尔交流几句。
云中子安静地享用着他的素斋,烧豆腐入味,青菜爽脆,菌菇汤鲜美,令他十分满意。
唐泽和程慧相视一笑,也加入了这场盛宴。唐泽熟练地给程慧剥着皮皮虾,将椒盐味最足的虾肉放到她碗里。程慧则给他夹了一片金枪鱼大腹。
觥筹交错,笑语喧哗。低度白酒的甘冽与海鲜的鲜美完美融合。椒盐皮皮虾的酥脆声响,蟹壳被剪开的咔嚓声,品尝美味时满足的喟叹声,以及众人放松下来的交谈声,交织在一起,形成了一曲充满烟火气与生命力的交响乐。
在这鹿鸣山金顶,在狂暴雷劫的虎视眈眈之下,这一顿由唐泽倾力打造的“刺身大宴”,如同一道温暖的光,驱散了阴霾,凝聚了人心,为所有人注入了继续坚守的力量和希望。头顶的铅云依旧厚重,雷声仍在隐隐滚动,但此刻的金顶问道坪,却充满了美食的香气与人间的情谊。