四合院:穿越52,我熟能生巧

第16章 顶级的存在(2/2)

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王建设一脸可惜地说,他的厨艺来自系统的培养,毫无所谓的师承。

即使是编一个名字也没有任何意义,在像栾学堂这样的专家眼前根本瞒不住。

所以他干脆选择坦诚相见:如果丰泽园不看重真正的厨艺而只认资历背景的话,那么大不了换个地方,反正凭自己的手艺,去哪里都能找到好工作。

“这自然不在话下,我们丰泽园一直讲究英雄不问出处。”

“只要身怀绝技,随时欢迎来一展所长,条件绝对优厚。”

“提及师承,不过是想知道说不定有些厨师与小兄弟出自同门罢了。”

栾学堂连忙解释了一句。

“不知道阁下如何称呼?擅长哪种菜系呢?”

“我叫王建设。”

“至于擅长的菜系嘛,川淮鲁粤,无所不通、无所不精!”

这句话让一向沉稳的栾学堂也不禁皱起了眉。

这样的豪言壮语也实在太大了。

即使是他们丰泽园那些顶尖的名厨,也不会如此自夸。

每个厨师都有自己擅长的一方天地;尽管顶级的大厨们偶尔也能做出别的菜系的佳肴,但是要说全部精通,那可是大相径庭。

栾学堂接触过的最多擅长两三类菜系的厨师已经是极为罕见了。

“王兄弟你这一说,让我真不知该如何应答才好。”

栾学堂微微苦笑,“样样精通于四大菜系的人,实是前所未闻。”

在那时的中国,只谈到了川、淮、鲁、粤四大菜系,并没有延伸至后来更为广泛的八大菜系。

“会四种菜系”

,在当时的背景下往往就意味着什么菜品都会些。

因此,栾学堂心底难免觉得王建设像是个骗子。

年纪轻轻就能完全精通一种菜系已是天赋异禀,更别提同时掌握川、淮、鲁、粤四个流派了,这是怎样惊为天人的本事?

“既然如此,你也知道饭庄有条规矩,想要入伙厨房的话肯定要先显显你的技艺。”

“不知道您愿意展示一番您的手艺吗?”

其他餐馆掌柜或许早已直接将其轰出门外。

不过,栾学堂并不打算这样做。

即便是王建设真的是骗子,也让他展示一下功夫,这样拒之门外的理由也显得充分些。

虽说浪费了一些时间,但这种态度传播出去之后,或许会有更多有实力又不太自信的厨师愿意前来尝试,也许能发现几位出色人才。

丰泽园今日能够有所建树,正是因为它广纳贤才、包容的态度换来的。

“那就麻烦掌柜带我去后厨吧。”

王建设点头表示同意。

他明白栾学堂未必真正相信自己。

但系统赋予他的厨艺就是这般全能:不仅仅是川、淮、鲁、粤,即便是一些稀罕冷僻的小地方菜或是异国美食,王建设都信手拈来且品质极佳。

“掌柜的真的要让他试做?”

栾学堂身旁的小徒弟悄声问道。

当听到王建设说自己样样精通四大菜系时,他已经认定了这个年轻人是在说大话。

就算是丰泽园内最资深的大厨们,也没能达到如此程度。

而这些专灶大师在四九城乃至全国范围内都是顶级的存在。

眼前的王建设如此年轻又怎会有这等能耐?

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