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这些香肠腊肉也是她亲手做的,她还真舍不得送人呢。
确实,做这香肠腊肉也是很费功夫的。
首先就是选上好的猪肉,然后肥瘦的比例要掌握好,尽是肥肉不行,全是瘦肉也不好。
刘念是知道的,小时候也跟母亲一起做过香肠腊肉。
首先得把猪肉切成小块,然后加上多种佐料,特别是辣椒不能少,然后再充分的抖匀了,再填充到肠衣里面。
这肠衣也是猪的小肠做的,制作肠衣可是很费事,因为要把猪小肠不断的刮,直到它变成一层薄薄的膜。
要是用力大了,那就破了。
装猪肉的时候,也是一样的,要掌握好力道才行,否则也会破。
刘念在前世的时候,听说有一些市场上的香肠,竟然是用那种套做的,想想都恶心呐。
在看电视的时候,朱小英也拿出了一双布鞋,这可是家里的传统了,从刘念小时候就一直是的。
这布鞋可是朱小英一针一线的做出来的,全手工制作,是无价的。
刘念的内心,已经是非常的触动了。
现在虽然说家里条件好了些,但是这个传统还是没有丢,哪怕刘念能买得起几百块钱一双的皮鞋,可是怎么看也比不上这双布鞋呢。
朱小英笑道:“刘念,来试一试,看看妈做的鞋子还合脚不。”
刘念拿起来就穿上了,这感觉真的很不错,非常的合脚。
刘念开心地道:“妈,很合脚呀,您这手艺还是这么好。”
朱小英笑道:“那是当然了,妈做了几十年的布鞋,能差得了吗?”
刘念想起小时候呢,家里比较穷啊,所以那时候,都是到过年的时候,才会去扯几尺布,母亲手工的制作布鞋给孩子们穿,大家也是一样的。
其实这也是很多人家里面的传统,自流井的妇女,都是心灵手巧的。
这布鞋的制作也是很繁琐的,首先是用竹笋的壳子,比着脚画出鞋底的形状尺寸来。
然后再剪出来鞋底,再用碎布什么的,一层一层的,一针一线的缝,纳成一个厚约五毫米的鞋底。
然后还要做鞋背面的鞋帮,最后再把两个东西缝起来。
一家人看电视都看到了十二点,才各自回房睡。
刘念和刘想是住一个房间的,虽然说有点挤,但是也不影响。
次日一大早的,刘念就起来了,吃过早饭,一家人就开始打扫卫生,今年是二十九了,必须要打扫干净。
明天就是大年三十了,到时候就不用打扫了。
当然今天还要准备很多菜,那是明天过年的时候吃的,今天就得准备好,比如说酥肉啊,鱼啊这些。