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苏念禾点了点头,心中暗自思量。既然暂时无法离开,便要想办法在这王府生存下去。
她打量着四周,思索着从何处入手。利用自己的现代知识,在这陌生的世界谋得一丝安稳。或许,从了解王府的规矩和人际关系开始,是个不错的选择。此时,她脑海中不断闪过各种在现代学到的知识,琢磨着哪些能在这王府派上用场。可又担心自己的想法太过大胆,不被这古代的人接受。
小桃坐在苏念禾身旁,两人正低声交谈着。小桃掰着手指,给苏念禾讲着王府里一些她知道的琐事。苏念禾听得认真,不时提出几个问题。
就在这时,房间的门被轻轻敲响。随后一位面容和善、穿着朴素却干净整洁的妇人走了进来。
小桃连忙起身,笑着介绍道:“姐姐,这是我娘,王府里的管事刘妈。”
刘妈脸上挂着亲切的笑容,拉过苏念禾的手说道:“姑娘,我在外面就听到你们说话啦。我知道你初来乍到,对王府不熟悉,就想着来给你讲讲。这王府大着呢,规矩也多,我先带你在那些不重要的地方转转,熟悉熟悉。”
苏念禾感激地笑了笑,和小桃一起跟着刘妈出了门。
一路上,刘妈一边走一边介绍:“咱们这王府,规矩可严了。平日里主子们没吩咐,下人是不能随意靠近主院的。见了王爷,都得行大礼,半点马虎不得。要是不小心冲撞了王爷,那可是要受重罚的。”
苏念禾听得认真,默默将这些规矩记在心里。
路过一处下人居住的院子时,刘妈指着里面忙碌的身影说:“这院子里住的都是王府的下人,大家各司其职,平日里也得互相照应着。但要是犯了错,被赶出王府,那可就没了生计。”
苏念禾顺着刘妈指的方向望去,看到下人们虽然忙碌,但眼神中透着小心翼翼。她暗暗提醒自己以后行事要更加谨慎。可她毕竟是现代人,从小接受人人平等的观念,对于这些森严的等级规矩,心底里还是有些抵触。只是在这陌生的环境里,不得不暂时收敛自己的想法。
当路过厨房时,苏念禾听到里面传来激烈的争吵声。出于好奇,她和小桃、刘妈凑近听了听。
原来,皇帝赏赐了一批来自异国进贡的珍稀食材给王爷。厨师们面对这些从未见过的食材,正为如何烹饪而发愁。
一位年长的厨师皱着眉头,拿起一个浑身带刺、模样奇特的果子,说道:“这东西看着就扎手,怎么吃啊?王爷过几日要宴请朝中大臣,要是拿不出好菜,我们可都得遭殃。”
另一位年轻厨师也急得直跺脚:“是啊,还有这形状怪异的根茎,也不知道是能炒还是能炖。”
苏念禾心中一动,她在现代通过各种书籍和网络,对世界各地的食材有所了解。她犹豫了一下,心想:“我要是贸然进去,会不会被当成疯子?可要是不帮忙,这些食材恐怕就要浪费了。”最终,她还是决定进去帮忙。
厨师们看着这个突然闯入的女子,满脸疑惑。苏念禾礼貌地说道:“各位师傅,我对这些食材或许有些了解,能帮上忙。”
一个脾气火爆的厨师立刻嗤笑一声:“你?一个被掳来的女子,能懂什么?我们这些老厨师都摸不着头脑,你别在这儿添乱。”苏念禾心里有些委屈,但还是强忍着,告诉自己不能放弃。
苏念禾没有理会质疑,而是走到食材前,仔细观察起来。
苏念禾指着那带刺的果子说:“这是来自西域的火龙果,别看它外表吓人,果肉清甜,直接切开吃就好。要是想做成菜肴,也可以把果肉挖出来,和虾仁、鸡肉一起炒制,清爽又美味。”
这时,一位资历较深的厨师冷哼一声:“说得轻松,虾仁和鸡肉都是荤腥,和这怪果子搭配,能好吃吗?而且王爷宴请大臣,用这种奇怪的搭配,成何体统?”
苏念禾耐心解释:“师傅,这火龙果口感独特,和虾仁、鸡肉搭配,能中和油腻,口感层次丰富。我们可以先做个小份,让王爷尝尝,要是喜欢,再用于宴请也不迟。您想想,要是咱们能做出让王爷和大臣们都惊艳的菜肴,那可是大功一件啊。”
接着,她拿起那根茎说:“这是山药,它可以清蒸,保留原汁原味;也能切成片和木耳、荷兰豆一起清炒,营养又健康。要是把它熬成粥,对脾胃也有好处。”
那个脾气火爆的厨师又跳出来:“你说的这些食材,有的我们都没听说过,上哪儿找去?你这不是瞎指挥吗?”
苏念禾早有准备,说道:“王府的库房食材丰富,荷兰豆和木耳想必是有的。要是实在没有,也可以用其他当季蔬菜替代。比如用白菜代替荷兰豆,说不定也有别样的风味呢。”
厨师们听着,有的面露思索之色,有的还是满脸怀疑。那个脾气火爆的厨师又说道:“说得轻巧,你光说不做,谁知道是不是真有本事。”
苏念禾笑了笑,说道:“师傅说得对,那我就给大家露一手。”
于是,苏念禾向厨师们要了所需的食材和调料,开始动手。
她先将山药放在案板上,拿起菜刀,小心翼翼地将山药去皮。动作麻利地切成薄厚均匀的片状。她心里想着:“可不能切太厚,不然不容易炒熟,也不能太薄,容易碎掉。”
切好的山药片被她迅速放入清水中浸泡,防止氧化变色。接着,她把木耳泡发洗净,将荷兰豆的两端和筋丝去除干净。
起锅烧油,苏念禾将葱姜蒜切成末,放入热油中爆香。瞬间,厨房里弥漫起一股浓郁的香味。
她深吸一口气,稳定了一下情绪,把泡好的山药片从水中捞出,沥干水分后倒入锅中。随着“呲啦”一声,锅里的油花四溅,苏念禾迅速翻炒起来。只见她手腕灵活地转动,锅铲在锅中有节奏地翻动着山药片。
她心里默默计算着时间,估算着山药的炒制程度,适时加入木耳和荷兰豆,继续翻炒。调料在她手中被精准地撒入锅中,盐、生抽、少许白糖,每一样都恰到好处。
没一会儿,一盘色香味俱佳的清炒山药就出锅了。
苏念禾把清炒山药端到厨师们面前,大家尝了一口,清脆爽口,味道鲜美,瞬间,质疑声小了很多。但仍有厨师提出:“这只是一道普通炒菜,王爷宴请宾客时,得有更拿得出手的大菜才行。”
苏念禾早有准备,她接着说:“那我们就用这火龙果做一道创意甜品。把火龙果果肉挖空,做成容器,将酸奶和水果粒混合后装入其中,再放入冰箱冷藏一会儿,这道火龙果酸奶杯,既好看又美味,肯定能在宴会上惊艳众人。”
这时,负责采买的管事恰好路过,听到这话,脸色一沉:“这做甜品的酸奶,制作起来可不简单,还得用冰箱冷藏,万一出了差错,谁来担这个责?”
苏念禾连忙解释:“管事放心,酸奶制作方法不难,我可以教厨房的师傅们。冰箱冷藏只是为了口感更好,要是实在条件不允许,常温食用也别有一番风味。”
就在众人你一言我一语争论不休时,厨房窗户上闪过一道身影。苏念禾眼角余光瞥见,心中疑惑,但此时大家讨论正热烈,她也没来得及细想。
其实,这正是王府中那位伺候王爷几十年、地位尊贵又贪吃的老管事路过。他听到厨房里的争论,本想进去看看,可又觉得这女子说话大胆新奇,便顿住脚步,在窗外静静听着,心中暗自思量,随后悄然离去。只留下那一闪而过的影子,没人知道他的身份和来意。
厨师们听了苏念禾的解释,虽然还有些犹豫,但也被她的新奇想法吸引。一场关于珍稀食材烹饪的讨论在厨房热烈展开,大家你一言我一语,有人支持苏念禾,有人还是心存疑虑,争论不休……