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念了好久的雪也终于是下了。
计一舟原先是很少能见到雪的，这会儿看天上飘下来的雪暗暗有些兴奋。
院子里搭了一个棚子，里面一群人正在磨豆子，计一舟站在人群里也不敢表现得太过激动。
他一个本地土着，见到雪还要兴奋不就露馅了嘛。
家里原本是只有一个石磨的，但是后边这些下定决心一定要学会做豆腐的人看家里人卖豆腐卖得还不错，咬咬牙自己也去置办了一套工具。
他们做的豆腐多了，家里人就能卖得多一些。
反正这些模具等他们学完自己也是要在家里添置的，早买晚买都一样。
计一舟和宁元昭都着急着挣钱，就没怎么过过什么年前的节日。
两人还是像平常一样，该干什么干什么。
一直到腊月二十四这天，宁元昭晚上回来说之后就不出去了，留在家里猫冬。
计一舟看着也没几天就要过年了，干脆也把家里学做豆腐的人召集在了一起。
“今天已经二十五了，也不差这么几天了，今天大家做豆腐的时候我就会把点豆腐能用得上的卤都教给大家，你们自己看情况回去选择用什么卤。”
“每种卤做出来的豆腐口感都不一样，你们要是愿意可以都试试。”
他刚说完在场的这些人就开始小声地议论了起来。
计一舟这边卖豆腐是九十文一板，除去最开始几天生意还没铺开的时候卖的不多，到时越往后他们的豆腐生意就越好。
直到现在为止，在他这里学做豆腐的人有十三个，除了他们的家人之外还有一些村里的其他人也会来买豆腐拿出到其他村子卖。
家里有牛车的还甚至会拉上牛车去别的镇上。
两个月平均下来每天能从这里卖出去三十四五板豆腐，因为计一舟有空间，所以有时候豆腐做得多了也不怕，还能放到第二天看情况继续卖。
实在卖不了的他就打算自己留着，也能吃上一段时间。
不过就目前的情况来看，他应该剩不下多少给自己留着吃了。
一下起雪来这豆腐就很能放，冻豆腐做菜比较吸汁，大家都还挺喜欢吃的，而且还不怕放。
“那这卤水咱们能学会吗？”有人开口问：“像这种力气活我们都不怕累，就是怕这个卤水太复杂了我们记不住，做不好。”
“我会跟你们讲清楚的，直到你们学会为止。”计一舟说。
像卤水比例其实可以等他们做熟练之后稍微做出调整，但现在刚开始他还是要让他们严格按照比例来调卤水的。
之前家里的院子大门都会开着，但今天却是紧紧地关了起来，还从里面上了锁。
院子里面，计一舟把提前准备好的石膏、盐、醋和其他一些材料全摆在桌子上。
把醋、石膏和盐的调卤水的比例跟他们挨个讲了一遍。
怕他们记不住，还让宁元昭给他们把比例什么的都写了一遍。
这些人大多都不识字，不过不识字也没办法，现在不给他们写下来，等以后自己不做豆腐了，说不定就忘记了。
“还有最后这个熬制卤水，你们自己学不会就让你们家里妇人帮你们弄，这个卤水做起来是麻烦了一些，但是它的味道也和别的不一样，反正你们自己回去试一试就知道了。”
