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伙食质量也有规定。
这些东西，都是这个时代帮佣协议的正常内容。
工匠，厨娘，帮厨，伙计，杂役，甚至帮田主在收获季打杂的，也分为长工，短工……这些活计有奴仆，也有帮佣。
帮佣的人身自由要强的多，契约时间到就能自行离开。
区别是赏钱没有奴仆多。
另外主子要包奴仆的一切。
生老病死，还有婚丧嫁娶的费用，甚至安身之地，一年四季衣裳，这些都是主人负责。
这些事，帮佣当然没份。
这个就看个人选择。
有手艺的还是以帮佣为主，只要能温饱就行。
好过世代为奴。
若只有一膀子力气的，卖身为奴都未必有人收，只能当佃农。
若自己家里有几亩地的，想多赚些钱又没有一技之长的，那就是当长工，短工，或是当力夫，车夫，脚夫，柴夫等卖苦力的钱。
贾芸这些天一直在雇佣工匠，人数已经过百。
每个人他都要亲眼看，对答几句。
眼光浮滑游移不定的不要。
来历不清楚的不要。
籍贯京城，家族规模不小的也不要。
最好是外来工匠，小门小户。
另外看对答，谈吐。
这些匠人，说是有一技之长，其实都是无地的城市贫民。
也就勉强能温饱。
但多半是居无定所，身无积蓄，一旦年老体衰就可能接不到活，陷入温饱都难解决的赤贫之中。
贾芸招人，老弱积贫的照样要，反而是一些年轻力壮的，但看着颇为油滑的那种是一律不要。
他的工匠将来都是要接触到一些隐秘的技术，如果是京城土着，家族人数不少，难免要回家探亲之类，泄密的危险性成倍增加。
最好是小门小户出身，为人质朴谨慎，又能迁居到西岭村安家，无事不会外出的那种最为合适。
可能几年之后，贾芸势力成型，那会子就无需这般谨慎小心了。
新伙计加上招募工匠，也是消耗了贾芸不少精力和时间。
接下来就是西岭村的村民们了。
每天都会有西岭村的村民过来，贾芸得抽不少时间来应付这些人。
……
贾芸是买断了林地，坡地，农田，还有村落房舍。
这也是当年忠武侯府买下来的。
村民除了人身自由外，其余几乎一切均是归贾芸所有了。
村人去打柴，射猎，采摘干果售卖换钱，租佃农田种菜，或是种玉米番薯之类，都是要上交一定比例的收获给贾芸。
这个比例，应当是五成。
以柴夫来算，一大早入林砍柴，到天亮后，砍了四担大柴挑入京城里售卖。
柴很好卖，毕竟从酒楼，茶楼，饭庄，再到普通百姓，家家户户都要用柴，严格来说这就是售卖资源加上自身的力气。
和后世想象的不同，这个时代除了真正的大山外，靠近城市的大山基本上都是有主的。
柴薪要钱，甚至割草都要交钱。
权贵阶层，官绅阶层对普通人的压榨掠取是全方位的，除了呼吸不要钱，基本上事事都要交钱。
贾芸把西岭村买下来之后，派冯致信和朱致义带着榜文去了一趟西岭村。
所有佃农要重签佃约外，所有选择留下的都要签一份五年起步的长工契约。
最少五年内，他们需要听从贾芸这个东主的安排。
暂时不会变动他们原本的生活轨迹。
接下来西岭村会有较大的变化。
选择留下来的要接受这些变化，并且事事听从吩咐。
贾芸也会按长工的标准给他们发工钱。
这个决定在西岭村引发轩然大波。
