美食:ktv卖饭?我真的很正经

第176章 要不搞个试吃吧!(2/2)

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一顿丰盛的中饭吃了足足快三个小时,直到下午两点多才堪堪落下了帷幕。

江枫知道大伙放假的这三天过的不好,所以特意把菜的份量给加了不少,也因此吃到最后大伙才发现,好家伙,菜不是一般的多,根本不用抢啊!

那一刻,全傻眼了。

反应过来之后,都做了一件事,那就是默默抬头,然后泪流满面。

暗道,造孽,真是造孽啊!

...........

五点半

看着厨房里满满当当的新鲜食材,已经知道这是一整套宴席套餐的李耀杰满脸期待的搓着手问道:

“枫哥,你怎么想的?”

“简单杰哥,我准备专门上一个宴席套餐,你晚点可以宣传宣传,就说是咱会所的新特色,可以提供宴席服务,菜单什么的都是现成的,就差价格还没定。”

“不过在这之前,打算先让VIp试试水,你觉得怎么样?”

“VIp试水,枫哥你意思是先不大范围宣传,只通知会所VIp?”

“对,毕竟是第一次在会所做宴席,别的不说,听上去多多少少有些怪,所以得先让一小部分人认可,俗话说的好,我们宣传的再好都不如客人们的一句话。只要VIp们吃完觉得味道、价格以及氛围服务都没问题,那这事基本就成了。”

“可以可以,那这价格定多少?”

李耀杰听完,早已经兴奋的不行,浑然忘记了自己才是会所老板。

“这个的话,呃,定一桌三千六百九十九杰哥你觉得行不?”

关于价格,江枫其实暗地里想挺久了。

按平常酒店做宴席的价格来看的话,基本上都是在几百到一两千为主。

比如688一桌、998一桌,又或者最豪华的1688一桌。

区别就是,688的可能就六七个菜,加点水果点心什么的,998的则是八九个菜,1688的最多,能达到十几个菜。

因此江枫的想法就是,在这些套餐价格的基础上稍微提高点就行,他做的可是系统出品,绝对不是外面那些酒席套餐能比的。

他有理由相信,就算价格再高点其实应该也没问题。

但仔细想想,又觉得好像没什么太大必要。

毕竟宴席套餐往后要面向的群体是大众,走的路线并不是高端宴席,如果价格定的太高,估计很多寻常人光是听到价格就已经没了继续了解下去的兴趣。

当然,也不能太低,太低又显得宴席套餐没价值。

总结下来就是,价格不能太高也不能太低,得适中才行。

那么一桌三千六百九十九,主家客人少一点的话大概有个五六桌就够了,换算下来就是一万五到两万多块钱,完全能接受。

如果客人多,有个八九桌甚至十多桌的话,那么总消费就会来到六七万,但相对应的,能有这么多客人且愿意来会所办宴席的主家,估计也不缺这么点钱,再加上回收的礼金,问题应该也不大。

作为在这个行业摸爬滚打多年的资深老板,这些事李耀杰自然能想到。

因此,他毫不犹豫的点了点头答应下来;

“哥,听你的,就这么办,我觉得完全没问题!”

甚至,他还要想的更多些。

一方面对于江枫的厨艺,他比谁都要自信。

还是那句话,特么别说人了,就算神仙来了也得被馋哭!

换句话说,价格绝对不是什么问题。

最直白的例子,现在天天来会所玩的那些个大老板也好,富婆们也罢,有谁问过钱的?

没有,哪怕一次都没有。

像这些人,钱对于他们来说就是个数字而已。

他们所追求的也非常简单,就是味道够好吃,服务够好就行。

那么可以想一下,等这批客户吃完之后不用说,绝对会帮着做宣传。

到时候一传十,十传百,会所还不得摇身一变成了身份地位的象征?

谁家有个什么喜事要办宴席,都会想着来会所,那得有多刺激?

毕竟谁家办宴席,来会所啊是吧?

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