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不过想归想，想要制作这道美食，还得去找食材。
回想起来前阵子用大缸小缸等腌制的一些白萝卜，酸菜，剁椒，泡菜等，黎小田已经等不及去院里品尝味道了。
看着眼前一坛坛陶缸，她迫不及待的打开盖在上面的木板和包裹着的布。
黎小雪还有老四老五也好奇的跟过来。
“小田，你腌制的这些，我从未见人这样弄过，真的可以吃吗？”黎小雪满脸好奇，虽然质疑，但是她还是选择黎小田。
之前就听小田说，这些腌制的菜，味道非常爽口，不仅可以当小菜吃，还能做成正常的家常菜。
黎小田先打开贴着酸萝卜字样的陶土大缸，一阵酸气扑鼻而来，姐弟几人都条件反射的咽了咽口水。
黎小田用筷子夹了一个酸萝卜出来，又将酸萝卜匀成好几份，分别递给旁边几人。
她嚼了一口，酸甜可口，脆脆的，就是味道还不够酸，还得再添加一些白醋才行。若是味道酸度不够，就没法做汤了。
回想起曾经和朋友在南京吃过的一道白萝卜酸菜鱼，至今还印象深刻。
她拿了木勺加了一些白醋放进去搅拌，又将盖子盖上腌制。
黎小田看向几人，示意他们尝尝味道如何。
几人在黎小田期待的目光中将白萝卜放进嘴里咀嚼。黎小雪顿时眼睛一亮，从未吃过这个口感的萝卜，虽然味道有些酸，但是吃起来很鲜，而且萝卜也不是晒干那种嚼起来老老的感觉，和新鲜萝卜一样，清脆的很。忍不住一边吃一边夸赞，“小田，这个味道虽然有点酸，但是还是很鲜呢。”
老四老五早就将白萝卜塞进嘴里吃起来，嚷嚷着还要吃。
黎小田拗不过两个孩子，装了一些白萝卜在盘子里，给两个孩子当零食吃。
“二姐，过几天我去河里抓些鱼，到时候给你做道菜尝尝。”黎小田神神秘秘地说着。
虽说气候在慢慢的转暖，最寒冷的时段已经过了，但是河里的鱼儿并不多。大多数藏在河底，并未露出河面。所以想要抓鱼，并没有那么容易。但是在镇上买鱼又得花钱，自然是能不花钱便不不花钱。
老四老五已经端着盘子去正屋吃起萝卜了。
黎小田又走到贴着酸菜的陶土大缸面前，从里面拿起一大根酸菜。
被拿起的酸菜足有二十到三十厘米长，一个成人手臂粗的样子。酸菜因着腌制的原因，颜色有些发黄，酸菜缸里的水也是浑浊的。
黎小田用手撕下酸菜的一根菜叶子，姐妹二人分别都尝了一点。酸菜的味道是刚刚好的，不咸不淡，酸中有香。
黎小田直接将酸菜拿出一整个，准备中午给家人做个酸菜猪肉面。
剩下的剁椒和泡菜口感都是不错的，黎小田满意的将坛子的木盖又原封不动的盖回去。
有了这些腌制的配菜，离推出新品的日子也不远了。
