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刚才韦主任说，今天来视察工作的是重工业部钢铁工业局的领导，这让他感到一丝疑惑。
在他的记忆中，重工业部应该是在建国后不久就取消了，怎么现在还存在呢？
计平榛皱了皱眉，努力回想前世的种种。
片刻之后，他恍然大悟，现在是一九五五年，而重工业部的撤销，是在一九五六年。
既然重工业部明年就要取消，转而成立冶金工业部。
那么这些钢铁工业局的领导很可能就是未来冶金工业部的核心人物。
特别是那位被众人视为四合院世界里傻柱“权利外挂”的部委大领导。
极有可能就是冶金工业部的某位重要人物。
想到这里，计平榛心中有了计较。
既然这些领导来自重工业部钢铁工业局，那么菜肴的口味，就要尽量贴近他们的喜好。
他记得，川湘地区的菜肴以麻辣著称，而重工业部的领导中，不乏来自那里的精英。
于是，他决定挑选一道山珍菜，做成麻辣味，相信一定能赢得领导的青睐。
想到这里，他心中不禁暗自庆幸。
多亏自己还记得这些历史细节，否则在准备菜肴时，万一出了什么岔子，可就麻烦了。
食堂的工人们已经下班回家了。
计平榛站在厨房中央，手中拿着一把锋利的菜刀。
正指挥着娄晓娥、聂效法、卢支国、荀连成四人准备晚上的大宴。
“今天晚上的菜，咱们得拿出真功夫来。”
计平榛的声音沉稳而有力，透着一股不容置疑的威严。
“今天晚上一共做三道菜，松仁烧鹿筋、黄酒焖虎肉、麻辣狼头，都是耗时长的硬菜。”
“你们四个，先帮我把食材清洗干净。”
娄晓娥等人闻言，立刻行动起来。
计平榛的厨艺在厂里是出了名的，每次他掌勺，都能让食堂的饭菜变得格外美味。
今天这顿大宴，更是关乎到整个食堂乃至工厂的形象，自然不能马虎。
计平榛看着四人忙碌的身影，心中暗自点头。
他转身走到灶台前，开始熬制麻辣狼头的辣味卤汁。
起锅烧油，油热后，他熟练地将辣椒、葱结、姜块放入锅中爆炒。
顿时，厨房里弥漫起一股诱人的香味。
“这辣味卤汁，可是麻辣狼头的灵魂。”
计平榛一边翻炒着锅中的调料，一边对身旁的娄晓娥说道，
“得小火熬两个小时，才能出味。”
娄晓娥点了点头，她虽然没做过，但也能感受到计平榛对这道菜的用心。
她看着计平榛专注的神情，心中不禁涌起一股敬佩之情。
两个小时，辣味卤汁终于熬好了。
计平榛将洗干净的狼头放入卤汁中，小火卤制一小时，然后关火浸泡三十分钟。
等狼头充分吸收了卤汁的味道后，他再将狼头拆开，准备重新组装回去。
“这样端上桌的狼头，既美观又方便食用。”
计平榛对聂效法说道，“你负责盯着这道菜，等会儿帮我把它端出去。”
聂效法应了一声，他看着计平榛熟练的手法，心中暗自佩服。
与此同时，卢支国和荀连成也在忙着准备另外两道菜。
卢支国负责照看的是松仁烧鹿筋。
计平榛先将鹿筋腌制好，然后氽水去除血水和浮沫。
接着，他用砂锅加水、姜块、葱结和各种香料，小火慢炖鹿筋。
