第84章 百合养肺养生食疗等（2/2）

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- 方法：取百合 30 克，款冬花 10 克，冰糖适量。将百合、款冬花洗净，放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟，加入冰糖溶化即可。每日 1 剂，分 2 - 3 次服用。

- 疗程：一般服用 3 - 5 天，症状可得到明显缓解。若症状较重，可连续服用 7 - 10 天。

治疗失眠多梦：

- 方法：百合 50 克，酸枣仁 15 克。将百合洗净，酸枣仁捣碎，一同放入锅中，加适量水，煮 40 分钟左右。每晚睡前 1 小时服用。

- 疗程：连续服用 1 - 2 周为一个疗程，根据失眠的严重程度，可进行 2 - 3 个疗程的治疗。

治疗心烦口渴：

- 方法：百合 20 克，芦根 30 克。将百合、芦根洗净，放入锅中，加水煎煮 20 - 30 分钟，取汁饮用。每日 1 剂，分多次饮用。

- 疗程：服用 3 - 5 天，症状缓解后可根据情况适当巩固 1 - 2 天。

治疗慢性支气管炎：

- 方法：百合 30 克，南沙参 15 克，麦冬 10 克，猪肺 200 克。将猪肺洗净切块，与百合、南沙参、麦冬一起放入砂锅中，加适量水，炖煮 半小时，调味后食用。每周 2 - 3 次。

- 疗程：连续食用 4 - 6 周为一个疗程，可根据病情进行 2 - 3 个疗程的调理。

治疗小儿百日咳：

- 方法：百合 15 克，川贝母 5 克，梨 1 个，冰糖适量。将梨洗净去核，切成小块，与百合、川贝母、冰糖一起放入炖盅中，加适量水，隔水炖煮 30 - 40 分钟。每日 1 剂，分 2 - 3 次服用。

- 疗程：一般服用 5 - 7 天，症状减轻后可再服用 3 - 5 天巩固疗效。

治疗更年期综合症：

- 方法：百合 60 克，红枣 15 枚，粳米 100 克。将百合、红枣洗净，粳米淘洗干净，一同放入锅中，加适量水，煮成粥。每日早晚各食用 1 次。

- 疗程：连续食用 2 - 3 周为一个疗程，可根据症状调整疗程，一般需进行 2 - 3 个疗程的调理。

治疗神经衰弱：

- 方法：百合 50 克，莲子 30 克，桂圆肉 15 克，冰糖适量。将百合、莲子洗净，与桂圆肉一起放入锅中，加适量水，煮至莲子软烂，加入冰糖溶化。每日 1 剂，分 2 次服用。

- 疗程：连续服用 半个月为一个疗程，可根据病情进行 1 - 2 个疗程的治疗。

治疗咳嗽咯血：

- 方法：百合 30 克，白及 10 克，藕节 15 克。将百合、白及、藕节洗净，放入锅中，加适量水，煎煮 30 分钟左右。每日 1 剂，分 2 - 3 次服用。

- 疗程：服用 5 - 7 天，若症状未完全缓解，可在医生指导下适当延长疗程。

治疗肺痨久咳：

- 方法：百合 100 克，冬虫夏草 3 克，瘦猪肉 200 克。将瘦猪肉洗净切块，与百合、冬虫夏草一起放入砂锅中，加适量水，炖煮 半 小时，调味后食用。每周 2 - 3 次。

- 疗程：连续食用 3 - 6 个月为一个疗程，可根据病情进行长期调理。

治疗咽喉肿痛：

- 方法：百合 20 克，桔梗 10 克，生甘草 5 克。将百合、桔梗、生甘草洗净，放入锅中，加水煎煮 20 分钟左右。每日 1 剂，分多次饮用。

- 疗程：服用 3 - 5 天，症状缓解后可停用。

六、食疗配伍与禁忌

食疗配伍：百合可与多种食材配伍，以增强其养生保健功效。除了上述提到的与银耳、莲子、红枣、大米等搭配外，还可与杏仁、核桃、山药等配伍。与杏仁搭配，能增强润肺止咳的功效；与核桃配伍，可补肾润肺、润肠通便；与山药搭配，能健脾益胃、润肺止咳。

禁忌：百合虽好，但并非人人适用。风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃虚寒者不宜多食百合。百合性微寒，对于体质虚寒的人来说，食用后可能会加重体内的寒气，导致病情加重。此外，百合不宜与一些药物同时使用，如藜芦，二者合用可能会产生不良反应。在食用百合时，应注意适量，过量食用可能会引起胃肠道不适。

七、炮制方法，以及相应的剂量和使用

炮制方法：

- 百合：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。生百合长于清心安神，多用于心烦失眠、精神恍惚等症状。

- 蜜百合：取净百合，加入炼蜜（每 100 千克百合，用炼蜜 5 千克）与适量开水，拌匀，稍闷，置炒制容器内，用文火炒至不粘手时，取出晾凉。蜜百合润肺止咳作用增强，常用于肺虚久咳、燥咳等症状。

剂量和使用：

- 药用剂量：在中药方剂中，百合的常用剂量为 6 - 12 克。但在治疗一些重症疾病时，剂量可根据病情适当增加，但需在医生的指导下使用。

- 食疗剂量：在食疗中，百合的用量可根据个人口味和需求适当调整。如制作百合粥，百合的用量一般为 30 - 50 克；制作百合银耳羹，百合用量为 20 - 30 克；制作清蒸百合，百合用量为 50 - 100 克。

八、科学依据详情介绍

现代科学研究表明，百合含有多种对人体有益的化学成分。其中，生物碱类成分具有抗肿瘤、抗炎、抗菌等作用；多糖类成分能够增强机体免疫力，调节免疫功能，还具有抗氧化、降血糖、降血脂等作用；甾体皂苷类成分具有镇咳、祛痰、平喘等作用，对呼吸系统疾病有很好的治疗效果；黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等作用，能够清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。

在药理作用方面，百合对呼吸系统的保护作用尤为显着。研究发现，百合提取物能够抑制组胺和乙酰胆碱引起的气管平滑肌收缩，具有平喘作用；同时，还能促进呼吸道黏液分泌，稀释痰液，起到祛痰作用。此外，百合对神经系统也有一定的调节作用，能够延长睡眠时间，提高睡眠质量，具有镇静安神的功效。

在临床应用中，百合及其相关制剂在治疗呼吸系统疾病、神经系统疾病、肿瘤等方面都取得了一定的疗效。例如，百合固金汤在治疗慢性支气管炎、支气管扩张等疾病时，能够改善患者的咳嗽、咳痰、气喘等症状；百合知母汤在治疗失眠、焦虑等神经系统疾病时，能有效缓解患者的精神症状，提高生活质量。

百合作为一种药食同源的植物，无论是在药用价值还是在养生保健方面都有着不可忽视的作用。通过了解其生长产地分布、形态特征、药用部分、附方功效、使用方法、食疗配伍、禁忌以及科学依据等方面的知识，我们能够更加科学、合理地利用百合，为自己和家人的健康增添一份保障。