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等过完年开春,再收拾剩下的。咱大队还有八头家猪,留到明年农忙时再杀,到时候又是一顿好肉!”
杀猪的场地就在大队部前的空地上,几个壮小伙儿正忙碌着。
一口大铁锅架在熊熊燃烧的柴火上,锅里的水咕噜咕噜地翻滚,热气腾腾,在寒冷的空气中迅速弥漫开来。
待宰的野猪被五花大绑,在地上拼命挣扎,发出沉闷的“哼哼”声。
几个经验丰富的村民走上前,一人紧紧按住猪头,两人分别握住猪的前后腿,将它牢牢固定住。
这时,杀猪匠手持一把锋利的长刀,刀刃在冬日的阳光下闪烁着寒光。
他深吸一口气,眼神专注而坚定,猛地将长刀刺进猪的脖颈,动作干净利落。
猪血如注,瞬间喷涌而出,流进早已准备好的木盆里。
猪的挣扎渐渐停止,原本嘈杂的现场安静了片刻,紧接着,人群中爆发出一阵议论声。
“这猪可真肥实,今年过年有口福咯!”“是啊,就盼着这顿猪肉呢!”
随着猪血放尽,几个小伙子迅速将猪抬到滚烫的热水锅旁,开始烫猪毛。
他们用长柄刷子在猪身上用力刷洗,猪毛在热水的浸泡下,轻易地被刷了下来,不一会儿,猪身就变得白白净净。
随后,便是开膛破肚。
杀猪匠熟练地用刀划开猪的腹部,内脏被一一取出,散发着一股浓浓的血腥味。
旁边的村民们有的帮忙递工具,有的在一旁仔细观看,不时发出几声惊叹。
这边猪肉分割得差不多了,大队长又开始安排分肉的事儿:“乡亲们,这些肉按公分给大家分,要是想多要点,也可以拿钱买,这钱以后就用作大队的开支。”众人纷纷点头,脸上洋溢着期待的笑容。
时颜熙兄妹几人刚回到大队,就被这热闹的场景吸引住了。
看着热气腾腾的大锅、忙碌的人群和那新鲜的猪肉,时颜熙的心里涌起一股暖流,她笑着对哥哥们说:“这才叫过年嘛,年味一下子就重起来了!”
众人簇拥在案板前,目光紧紧锁住那红白相间、散发着诱人光泽的猪肉。
每个人的脸上都写满期待,这期待里,藏着对过去一年辛勤劳作的犒赏,更藏着对新一年美好生活的向往。
大队长白天山站在一旁,神情专注,仔细地盯着分肉的每一个环节,力求做到公平公正,不让任何一户人家吃亏。
他心里默默想着,这分肉可不仅仅是分一块肉,更是分大伙的信任和对未来的希望,绝对不能出半点差错。
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