随机美食摆摊,顾客纷纷建群堵我

第58章 唐老板带着老师们开整(2/2)

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唐老板也是微笑打着招呼,然后就看厨房的东西准备得怎么样。

面都是不用怎么担心。

现在已经拿了很多锅来烧水,正在保温随时加热再沸腾一下,煮面就可以。

这个工作唐晨不需要过多操心,由于分量比较大,所以他只需要把控最重要的环节,能保证好吃就行。

至于牛肉就没有必要煮那么久,一般来说,牛肉煮的话分两个极端。

一个极端是,煮得非常久,这样就能把牛肉的味道煮出来,吃起来非常可口。

这种做法用来把酱汁煮进去,煮入味是非常有可行的,一嚼就能化,一嚼就有浓郁的牛肉和配料香味。

另一个极端就是不要煮太久,就像一些西餐厅,通常会问你煮几分熟。

一般回答是单数,一分,三分,五分,七分,或者是全熟。

一分熟牛排:内部鲜红如血,几乎没有经过热量的影响,肉质保持着极高的湿润度,仿佛一刀切下,鲜汁会如泉水般涌出。

三分熟牛排:大部分区域开始接受热量,外侧呈现出棕色,而靠近中心的部分仍保持粉红色,切开时,会看到轻微的鲜血渗出,肉质依旧柔软,口感丰富。

五分熟牛排:这时牛排的内部显示出均衡的色泽,粉红与熟肉交织,呈现出温和的浅灰与褐色,咬下去,既有细腻的口感,又有温暖的肉香,整体体验十分和谐。

七分熟牛排:内部主要为浅灰和褐色,只有少量粉红色残留,肉质较为扎实,咀嚼感明显,带来一种丰富的满足感,适合喜欢嚼劲的食客

刚刚好煮的全熟就不太建议,吃起来会觉得很干。

所以有一些人煮牛肉不好吃,是因为用煮猪肉的做法来操作,所以会觉得牛肉吃起来味道不行。

而唐晨由于时间有限,总不能这么多的牛肉,全部煮得太久,太浪费时间了。

同时也不好操作,所以,选择七分以下的熟度是最好的。

唐晨先是吩咐大家,把面先做起来,放面煮熟就可以捞上来。

接着他就会进行操作,加入酱料搅拌,然后再搭配好大家切的配菜配料。

周婷她们听懂了指令后,马上按照唐老板的说法,开始操作了。

牛肉等火鸡面弄好就好,唐晨要自己上手,幸好有一个大锅给自己发挥。

“开整!!!”

唐晨经过操场时,看到这帮忙碌的小学生,还是非常感慨的。

大家都是非常高兴,好像是办活动那样,为了一顿吃的,就兴师动众。

但是就是觉得很开心,这就是纯正的快乐。

也是追求美食的快乐,追求美食的治愈感。

...

小学生们当然很兴奋,也很开心。

但是有人欢喜有人愁。

门外一些知道唐老板来山城小学做吃的家长,此时正在被门卫堵在外面。

“今天天王老子来了,也不能进。”老头威风凛凛的,好像是碧桂圆的五星上将那样。

“我告诉你老头,我是来接孩子的,我得进去接是不是。”

“来来来,我户口本都带来了,身份证也有,凭什么不让我进。”

“对啊,凭什么不能进。”

“我儿子都交了学费的,我就进去看看都不行吗?”

“是啊,我女儿吃得那么少,饭钱交了这么多,我进去帮忙吃一点不行吗?”

...

这帮家长在门口的栅栏那里,好像是sangshi那样,正在招着手,让保安给自己进去。

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