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“哦!您那说得也对,只是咱这是食堂,用量大,哪有那些豆皮木耳往里加,也加不起啊!咱这汤是配馒头的,两分钱一碗,再贵病人就喝不起了。
不怕您笑话,不光咱食堂这样做酸辣汤,大多百姓自个儿也用这个,真正往里加木耳鸡蛋虾皮啥的,那都是有钱的人家……”
苏桐点点头表示理解,她仔细看了看大缸里的酸菜,这季节主要腌的是萝卜白菜,散发着浓浓的酸味!
豆渣则是外面每天送的,虽然没有豆干和豆腐的口感,但豆香味还是有的,其实在现代也有不少用豆渣做菜的,算是健康食品了。
大缸旁边摆的新鲜蔬菜依然是以大白菜和萝卜为主,旁边还有一小堆菜苔和菠菜估计是做小炒用的了。
再去看摆调料的架子,除了油、盐、花椒和干辣椒比较显眼,都是用大罐子装的。
其余的则是稀疏的几个小罐子,里面装的调料也不多,估计也是小炒才会用到,拿来做大锅菜根本不够用。
最后苏桐看到了一个大玻璃罐子,尺来高,里面装了大半罐子酱黑色的液体,看起来像酱油,闻起来又不是。
大师傅解释说,这是本地自制的一种调料,叫豆丝水,是黄豆加了其它数种配料经过发酵而成的,是这边做菜的主要调料,功能跟酱油差不多。
只是酱油得花钱打,这个家家户户自己就能做,又便宜又实用,有的人家不想炒菜时,往饭里浇一勺子这个能下一碗饭。
苏桐仔细闻了闻,又用小勺尝了尝,齁咸,还带点辣和发酵特有的酸味。
从食堂出来后,苏桐认真回忆着刚刚看到的东西,隐隐约约觉得自己抓住了什么,只是脑子有些乱,一下子找不出头绪。
秦熠一路默默跟着她,没有开口去打断她的思考,既然她对酸辣汤表现出了非常的兴趣,一定是她觉察到了什么。
直到苏桐转身对他说:
“能不能给我找个安静的地方,再给几张纸,我有个想法需要验证一下。”
秦熠很快帮她找了一间空着的办公室,递给她纸和笔,然后抱臂安静地站在一旁。
苏桐飞快地在纸上写下几行字,是做酸辣汤所需的几样原材料和几味调料。
然后她又在其中几样底下分别列出了一串字母和数字。
秦熠觉得奇怪,辨认了一会儿,发现她列的竟然是每样原材料对应的化学分子式时,他十分惊讶。
他知道这姑娘身上有秘密,医术不凡,涉猎广泛,应该还有一些身手。
可是现在看来,她对化学也极为精通,虽说医药不分家,但懂医和懂药之间还隔了一道很高的门槛……
他答应替她保守秘密,也从未追问过,但是这姑娘总是一次又一次刷新他的认知,同时也让他更确定一件事。
他之前调查吴桐及云山村的相关情况时,便被当初下放到云山村的四位“臭老九”的身份惊讶到。
当时只是怀疑,今天看见她写分子式,才确定自己窥见了真相。
那四位各有所长,虽说有两位已不在人世了,但她从小在村子里长大,之前与他们有交集也是可能的。
要是有四位老师都对她倾心相授,她有这一身本事就可以解释了!
更别说她家院子里现在住着的两位,其中一位正是往日化学界的大佬。