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等到卸完所有的货后，许森让乡亲们拿盆打水。
然后他转头看向王琰，微微笑道：“王大哥，要不要看看我们是怎么把这些臭气熏天的下水处理的毫无异味的？”
毫无异味？
那怎么可能？
李改又在心里嘀咕了起来。
王琰却面无异色地走了过来，当真站在了许森的身侧。
见状，许森笑着介绍了起来。
“这些下水拿回来后，第一步要做的就是用清水清洗。”
这是理所当然的，王琰点了点头。
一个又一个的装满了水的大盆摆在了空地上，乡亲们把内脏和肠子分开清洗。
等洗出来一批后，许森又再次指着洗干净的下水道：“接下来就是剔除这些下水和内脏不能用来做卤煮的部分。”
“就比如这些肠子，可以把上面的肠油剔除下来，然后熬煮成油，乡亲们日常炒菜就有油可用。”
王琰的目光微微一动，他还真是第一次听说熬肠油。
“是啊，这些鸡冠油可香了，熬出来的油渣还能吃。”快人快语的翠花在一边笑道。
“所有的下水和内脏都切成块后，接下来就是焯水了。”
许森领着王琰进了自家厨房，亲自操作给他看。
一整框的下水被倒进了锅中，许森又往里面扔了葱姜蒜。
“这样煮出来就能吃了吗？”王琰已经被勾起了好奇心，忍不住俯身细看。
“当然不能了！”没过一会儿水开了，许森将下水从锅里面捞出来，再次清洗过一遍后，重新倒入了锅中。
“接下来才是最重要的！”他拍了拍香料包里被炸成碎末的香料，正色道：“这个才是彻底把下水转臭为香的关键。”
这些香料一被拿出来就传来了一阵悠悠的特有气息。
王琰嗅了嗅，有些惊讶的转眸看向许森：“药材？”
“在这里与其说是药材，倒不如说是香料！”许森笑了笑，然后将香料包扔进了锅中。
随着沸水的不断翻腾，香料的味道逐渐的弥漫开来。
“想要熬制完还需要一段时间，王大哥，不如咱们进城去转一转吧。”
许森笑呵呵的说道。
王琰这一次的目的，本来也是要四处转转的，于是顺其自然的点了点头。
两个人出了民居巷子，正对面的就是大片的原野。
因为干旱的缘故，地里头的庄稼长到一半就已经干枯而死。
王琰定定的看着这一幕，脸上的表情逐渐凝重。
“干旱让当地的百姓几乎饿死，如果不是开了山，恐怕现在已经饿死人了。”
许森语气淡淡的说道。
王琰微微的绷紧了脸，须臾，长出一口气道：“你们本地的黄县令是个爱护百姓的好县令啊。”
爱护？
这山哪是黄县令下令开的，如果不是他许森，只怕现在还封着。
但许森并没有解释，带着他一路往县城的方向走。
从乡下到县城，王琰远远能看见好几个打着许家卤煮招牌的摊子。
进了县城以后，这样的摊子就更多了，每个摊子前的百姓几乎都是爆满。
只要是许家摊子全都是乌压压的一片，人多到让他不敢置信。
“这么多人吃卤煮？”王琰真的很吃惊，他远远的站在街头看着，完全无法想象这臭烘烘的下水做成的卤煮，百姓们到底是如何咽下去的？
