重生1960,从神农架打猎开始

第165章 深加工遇到技术瓶颈(1/2)

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骆志松和大刘并肩走进了临时搭建的工棚。

棚子里弥漫着一股浓烈的肉腥味,夹杂着柴火燃烧后的烟熏气。

几口大锅架在土灶上,咕嘟咕嘟地冒着热气,锅里翻滚着各种形状的肉块。

“这……这咋跟咱们平时煮肉没啥两样?”大刘挠了挠头,看着锅里那些颜色暗淡、毫无卖相的肉块,眉头紧锁。

骆志松也皱起了眉头。

他从一本旧书上看到过一些关于肉类加工的简单方法,比如熏制、腌制、风干等等。

他和猎户大刘一起尝试着将一部分猎物按照书上的方法进行处理,以为这样可以延长猎物的保质期,甚至能做出一些风味独特的肉制品。

然而,现实却给了他们当头一棒。

他们按照书上的步骤,将肉块切好,用盐、香料等腌制,然后挂在通风的地方风干。

可是,几天下来,这些肉块要么是干得像石头一样,硬邦邦的根本咬不动;要么就是表面发霉,散发着一股难闻的怪味。

“这……这咋整?照这样下去,别说卖钱了,连自家吃都成问题!”大刘看着那些失败的“试验品”,心疼得直咧嘴。

骆志松的心情也十分沉重。

他原以为,凭借自己前世的一些见识,再加上这神农架丰富的资源,一定能闯出一番天地。

可现在看来,事情远没有他想象的那么简单。

他深吸了一口气,强迫自己冷静下来。

“大刘,别灰心。咱们再试试别的法子。”

接下来的几天,骆志松和大刘几乎是废寝忘食地扑在了工棚里。

他们尝试着不同的配料、不同的火候、不同的熏制时间……然而,一次又一次的尝试,换来的却是一次又一次的失败。

看着那些堆积如山的失败品,骆志松心里也开始打起了退堂鼓。

他甚至开始怀疑,自己是不是真的太冒进了?

这个时代的技术条件,真的能支撑起他对猎物深加工的设想吗?

“志松,我看……要不算了吧。”大刘的声音里透着疲惫和沮丧,“咱们还是老老实实地打猎卖皮子吧,这深加工……真不是咱们能干的。”

骆志松没有说话,他默默地走到工棚外,望着远处连绵起伏的山峦,心中充满了迷茫和不甘。

难道,自己真的要放弃这个可能带来巨大利润的机会吗?

就在这时,村里的一些风言风语也传到了骆志松的耳朵里。

“我就说嘛,这骆志松就是瞎折腾!好好的猎物,非要弄成那些乱七八糟的东西,这下好了,全糟蹋了吧!”

“年轻人,就是心比天高!还想搞啥深加工?他以为他是谁啊?能比得上那些国营厂子里的师傅?”

“唉,可惜了那些好肉啊!要是拿来换粮食,能换多少啊!”

这些冷嘲热讽,像一把把尖刀,刺痛着骆志松的心。

他紧紧地握着拳头,指甲深深地陷进了肉里。

“不!我不能放弃!”骆志松在心里怒吼着,“我一定要证明给他们看,我能行!”

就在骆志松快要被内心的挣扎和外界的压力压垮的时候,韩小凤出现了。

她像一束温暖的阳光,照进了骆志松阴霾的心房。

“志松哥,别难过,我打听到一个消息!”韩小凤的眼睛里闪烁着兴奋的光芒,“咱们村东头住着一位李老汉,他年轻的时候,曾经在县里的食品厂干过,听说他懂一些肉类加工的手艺!”

骆志松猛地抬起头,眼中燃起了希望的火焰。

“真的?小凤,你真是我的福星!”

韩小凤四处奔走,打听关于肉类加工的,也找来了村里的骆小妹,一起打探。

“他一开始还不肯说呢,说是啥技术保密。”骆小妹嘟囔着,“后来还是小凤姐有办法,说是咱们自家用,不外传,他才松了口。”

在小凤和骆小妹的软磨硬泡下,李老汉终于同意指导骆志松。

李老汉虽然年事已高,但精神矍铄,他来到工棚里,仔细查看了骆志松他们的“试验品”,又询问了他们的加工过程,然后缓缓地摇了摇头。

“你们啊,这是瞎胡闹!”李老汉指着那些失败的肉块说道,“这肉类加工,可不是简单的煮煮、晒晒就行了,这里面有大学问呢!”

“李大爷,您就教教我们吧!”骆志松诚恳地说道,“我们保证,一定按照您说的去做!”

李老汉捋了捋胡须,缓缓地讲述了一些肉类加工的关键要点。

比如,肉的选取、腌制的比例、熏制的火候、风干的时间等等。

“这些都是经验之谈,书上可没有。”李老汉说道,“你们要仔细琢磨,多实践,才能掌握其中的诀窍。”

骆志松和大刘如获至宝,连忙将李老汉的话一一记下。

按照李老汉的指导,他们重新挑选了一批猎物,严格按照比例配制腌料,控制火候进行熏制,并在通风良好的地方进行风干。

几天后,当他们再次打开工棚的时候,一股浓郁的肉香味扑鼻而来。

只见那些肉块色泽红润、油光发亮,散发着诱人的香味。

“成……成功了?”大刘瞪大了眼睛,不敢相信自己的眼睛。

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苏禾z